مربى التفاح من وجافة في الفرن: ميزات الطهي، وصفات ومراجعات

وغالبا ما تسمى مربى الجاف كييف. وليس من قبيل الصدفة. حقيقة أن الوطن من هذه الحساسية الحلو هي مدينة كييف. ومن هذا المربى في القرن الرابع عشر، وصلت الى موائد العرسة الليتوانية الأمير Jagiello، الذي ينص في وثائق سجلات التاريخية.

مصطلح "مربى الجافة" لديها العديد من التعاريف. هذا ملبس البرتقال والمربى الكلاسيكية، حيث يتم تجفيفها التوت بعد المعالجة الحرارية في الفرن. الغرض من إعداد هذا المربى - للحفاظ على شكل التوت. تغلي يمكن أن يكون في المنزل. يتم عرض جميع أسرار الطبخ مربى الجاف وأفضل وصفات في هذه المقالة.

أسرار الطبخ مربى لذيذ الجاف

كوك لذيذ المربى الجافة جميع التوت والفواكه والخضروات سوف يساعد حتى أسرار المذكورة أدناه:

1. لالمربى الجافة تناسب ثمرة ناضجة أو غير ناضجة. الفواكه والتوت مع مختلف الإصابات إلى الاضمحلال لمثل فارغة لا ينصح، وكذلك لينة جدا، perespevshie الفواكه التي تفقد على الفور شكلها خلال المعالجة الحرارية.
2. التوت والعصير والفواكه قد يكون ما قبل اللب من الفواكه قبل zasushivaniem، يجب أن يكون المغلي في الوقت نفسه مربى بطيئة وقصيرة، لالسكر تمكنت من التغلغل في الفاكهة، ونتيجة لذلك فإنهم يحتفظون شكلها.
3. المجففة مربى التفاح، مثل أي دولة أخرى، جفت أخيرا في ظل الظروف المحيطة أو في مجففات كهربائية، عند درجة حرارة لا أعلى من 50 درجة. الفواكه المطبوخة بشكل صحيح لها قشرة على السطح، ولكن لا تزال لينة في الداخل.
4. مربى الجاف، على استعداد لفصل الشتاء، وتخزينها في طبقات في صناديق خشبية. لهذا الانتشار الفواكه المسكرة على ورقة شهادة جامعية وتصب السكر. ثم، على طبقة من التوت وضعت مرة أخرى ورقة، والتوت والسكر.

وصفة المربى الجاف الكلاسيكية

وصفة كلاسيكية من إعداد المربى الجافة تتطلب التنفيذ المتسق من الإجراءات التالية:

1. قطع المعدة من الفاكهة أو التوت تقع في الغليان شراب واشتعل فيه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، تتم إزالة عموم من الحرارة، ويبرد المربى وغرست لعدة ساعات.
2. الإجراء أعلاه تتكرر عدة مرات (2-4)، وهذا يتوقف على نوع من المواد الخام.
3. بعد المربى حاليا في المرة الأخيرة، فإنه يلقي في غربال إلى كومة من كل شراب. الفاكهة أو التوت انتشار الفاكهة على شهادة جامعية الخبز وأرسلت إلى الفرن لتجف.
4. تجفف المجففة مربى التفاح في الفرن مع فتح الباب أو عند درجة حرارة لا أعلى من 40 درجة، أو في درجة حرارة الغرفة. شراب المتبقية بعد الغليان، وليس التخلص منها وتستخدم لصنع هلام، الهلام، والحلويات وما شابه ذلك. D.
5. يتم تخزين المربى الجاهزة في عبوات زجاجية أو صناديق خشبية خاصة.

لذيذ التفاح ازدحام الفرن الجاف

مربى الجافة المطبوخة في هذه الوصفة - انها البرتقال والفواكه المسكرة في منتج واحد. يمكنك نسيان من الحلوى قليلا. مربى الجاف من التفاح في الفرن تبين لذيذ بحيث يؤكل مع دواعي سروري أن كل من الأطفال والبالغين. يتم إعداده في دفعات صغيرة، حتى يتسنى لجميع شرائح التفاح وضعها مباشرة على ورقة الخبز. بشكل عام، ل1 كغ من التفاح يجب أن يأخذ 300 غرام من السكر، وملعقة صغيرة من القرفة وحمض الليمون.

يتم غسلها التفاح أولا، محفور ومقطعة إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك، تنتشر على ورقة الخبز، ورقة الخبز وضعت في طبقة واحدة. الآن في وعاء منفصل مزيج السكر مع القرفة. ثم أدى مزيج رش التفاح، وانتشرت على الصواني، وإرسال النموذج إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة (200 درجة). وقت الخبز يعتمد على ثمار درجة وحجم قطع شرائح. وسيتم إعداد التفاح القاسي لفترة أطول.

مربى النهائي بارد وجاف في درجة حرارة الغرفة. ثم أنت بحاجة الى وضع شرائح على شهادة جامعية، مرشوش عليه مسحوق وتجفيفها في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين. يمكنك أيضا استخدام الفرن أو مجففات كهربائية مع مروحة. ثم سيتم تخفيض الاختناقات وقت الطهي لبضع ساعات. حافظ على أن المربى في علب بلاستيكية أو وعاء زجاجي في درجة حرارة الغرفة.

مربى الفراولة الجافة

هذه ليست المربى الجاف الكلاسيكية، ولكن بدلا من الكبد. ولكن تبين أنها سميكة جدا، لذلك لا يتدفق حتى مع ملعقة. لإعداده وقطع كل الفراولة التوت (1 كجم) في النصف وتوضع على ورقة الخبز. هناك أيضا سكب 1/3 كوب سكر، إضافة 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخل البلسمي وبذور الفانيليا جراب. بعد ذلك، يجب أن الفراولة في وعاء وضع عصير وبعد 15 دقيقة من شكل يمكن أن توضع في الفرن لمدة 2 ساعة.

ليست حرق المربى، المجففة في 130 درجة لمدة ساعتين مع التحريك بشكل دوري. وقال بعد وقت يتحول ذلك إلى وعاء زجاجي (450 مل)، تبريد في درجة حرارة الغرفة، ثم تخزينها في الثلاجة واستخدامها حسب الحاجة.

وصفة المربى الجاف عنب الثعلب

لالمربى تحتاج إلى 1 كجم من عنب الثعلب والسكر، و 250 مل من الماء. لنبدأ من السكر والمياه اللازمة لطهي شراب السكر. بعد الغليان شراب مع سطحه فمن الضروري إزالة الرغوة تشكيلها. القادمة تحتاج إلى تحميل عنب الثعلب في شراب وسلقها في 8 دقائق. بعد هذا عموم قبالة الحرارة والسماح لها الشراب 8 ساعات المربى. بعد فترة زمنية محددة، وتكرار هذا الإجراء. كل ما تحتاجه لتغلي المربى والإصرار 6 مرات.

بعد المربى تكوين أنفسهم للمرة الأخيرة، فإنه يحتاج إلى أن توضع على منخل له شراب كومة بأكمله. بعد وضع حوالي 1.5 ساعة الكشمش على الرق وجاف في الفرن على 40 درجة لمدة ثلاث ساعات. والانتهاء من المربى الجافة أوصى جافة لمدة ساعة أخرى في درجة حرارة الغرفة. ثم يجب أن تصب السكر وتحول إلى وعاء زجاجي للتخزين.

مربى البرقوق الجاف

خبز البرقوق المربى أعدت وفقا لنفس التكنولوجيا مع الفراولة. اتضح ليس أسوأ من المربى الجاف لأن التوت لفترة طويلة يقبعون في عصير خاص به في الفرن، حيث يتم تحويلها إلى ملبس مرونة.

لإعداد المربيات في (كلغ 3) استنزاف تمت إزالة العظام. ثم انتشر في خبز، يسكب السكر (1 كجم)، يتم إرسالها إلى فرن مسخن إلى 200 درجة، ومغطاة بغطاء. أول 30 دقيقة لتحضير المربى تغطية 2 ساعة المتبقية دون ذلك. كل نصف ساعة، تحتاج الخوخ لاثارة. وقبل دقائق قليلة من نهاية الطهي في ازدحام يمكن إضافة الروم أو براندي (3 ملاعق كبيرة. ملاعق). يمكن الحفاظ على خبز المربى، كما جرت العادة، وتخزينها في مكان بارد مظلم طوال فصل الشتاء وحتى أكثر من ذلك.

الكرز ملبس (المربى الجاف)

تجسيد آخر للإعداد لذيذ مربى الكرز. لإعداد حرض شراب الكرز في وفي الماء المغلي (1 L) والسكر (6 أكواب) لمدة 1.5 ساعة. بعد التبريد مربى التوت عنها انتشار على غربال، ثم الخبز.

مربى الجاف في الفرن طهي لمدة 1.5 ساعة عند درجة حرارة 150 درجة، واحيانا اثارة. بعد التبريد، صب السكر ملبس وتخزينها في عبوات زجاجية.

ويعتقد الكثيرون أن التفاح الوحيد المربى الجاف يمكن طهي في الفرن. وفي الوقت نفسه، هناك العديد من وصفات مثيرة للاهتمام، والتي يتم إعداد التوت والفواكه المسكرة محلية الصنع لذيذ جدا.