ما يمكنك ان تجعل من سمك السلمون: وصفات

سمك السلمون الوردي هو الأكثر شعبية في وجهات النظر بلدنا من عائلة سمك السلمون. وهي أسماك الطعام قيمة، تنتشر على نطاق واسع في مياه القطب الشمالي والمحيط الهادئ، على شبه جزيرة كولا، على نهر لينا في سيبيريا إلى كوريا. سمك السلمون الوردي من جميع المتجانسات الأكثر المتاحة والأسعار. ويمكن العثور عليها في شكل المعلبة، المجمدة أو الطازجة في أي سوبر ماركت.

هذا هو مصدر ممتاز من البروتين وأوميغا 6، أوميغا 3 الدهنية. وآخر من 100 غرام من المنتج التي تغطي 100٪ من الاحتياجات اليومية للإنسان فيها كثيرا. دعونا نتحدث عن ما يمكن أن تكون مصنوعة من سمك السلمون وكيف لا لتدمير هذا المنتج قيمة. بالإضافة إلى أسرار الطبخ، ونحن نقدم بعض وصفات مثيرة للاهتمام التي يمكن تزيين حتى الجدول احتفالي.

كيفية طبخ سمك السلمون الوردي؟

أسهل وأسرع طريقة للسمك السلمون طبخ - الطبخ. قبل البدء يجب أن تحضير السمك. كل هذا يتوقف على الشكل الذي يتم شراؤها: الذبيحة، وقطع شرائح أو شرائح اللحم. في الواقع، على الحساء ومجموعة متنوعة من الحساء وتناسب الخيار الأول. يجب تنظيف السمك جيدا الحجم، والقناة الهضمية وشطف تحت الماء الجاري. وإذابة المنتج المجمد في درجة حرارة الغرفة. أما بالنسبة لعملية الطهي، ثم:

• يفيض أو الذبيحة قطعة من السمك في الماء البارد ليغلي ثم تخفف النار إلى المستوى المتوسط.
• يضاف الملح في نهاية الطهي.
• طهي الأسماك تحت أغلق الغطاء، لذلك يمكنك الحفاظ على النكهة والعصيرية.
• إلى قطع لا تتهاوى إضافة كمية صغيرة من مرق أي زيت نباتي.
• وقت الطهي يعتمد على حجم القطع، لالذبيحة كلها في عداد المفقودين لمدة 20-25 دقيقة، واللحوم يجب أن تفصل بسهولة في لوحات فردية.

لا يعلم الجميع أنه يمكنك أن تكون على استعداد من سمك السلمون الطازج أو المجمد. في البداية، ونحن ننصح حساء دسم الفنلندية عبق وفريدة من نوعها. من آخر ولكن الشعب في الشمال وصياد متعطشا، يعرف الكثير عن سمكة حمراء.

Lohikeyto

اسم pronounceable غير عادية وصعبة يخفي الفنلندية التقليدية حساء مع سمك السلمون. سميكة، والقلبية وتغذية ذلك، فإنه يمكن أن يكون نهجا مفيدا جدا لتناول طعام الغداء في فصل الشتاء. مجموعة من المنتجات بسيط ويمكن الوصول إليها:

• سمك السلمون (فيليه) - 350 غرام؛
• الكراث - 1 الكمبيوتر؛
• البطاطا - 350 غرام؛
• كريم الثقيلة - ¾ كوب.
• المياه - 3 أكواب.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل؛
• الغار.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• نشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والشبت والليمون والفلفل - لتذوق.

هذا هو أفضل والميزانية وأسرع الخيار الذي يمكن أن يكون مستعدا. من سمك السلمون المجمدة أو الطازجة. عملية تستغرق أقل من ساعة.

في مقلاة مع قاع سميك تسخين زيت الزيتون وطهي الكراث المفروم. بمجرد أن تصبح لينة، ويضاف الماء، ورقة الغار وتقديمهم إلى ارتفاع الحرارة إلى درجة الغليان. تراجع في البطاطا وعاء، مقطعة إلى قطع كبيرة (أو قطعة صغيرة). كوك حتى يكون جاهزا. قم بإضافة قطعة من السمك ويطهى مدة 5 دقائق، صب كريم وتخلط جيدا. في وعاء منفصل مزيج النشاء مع عنصر واحد. ل. المياه وحلها تماما. عصيدة، إضافة إلى وعاء ويترك الحساء حتى سميكة. يمكن للمرء أن زيادة أو نقصان كمية من النشا، وهذا يتوقف على تفضيلات الذوق. ما هو عليه، وأثخن في المرق. الحساء الساخن، إضافة الزبدة. قبل التقديم، يرش كل الذين يعملون مع الخضر وفيرة ورذاذ مع عصير الليمون.

على البخار

هذا هو خيار ممتاز لأولئك الذين صيام، والنظام الغذائي، أو ببساطة يريد تنظيم أيام قليلة من التفريغ للجسم، على سبيل المثال بعد عطلة الاعياد. ما يمكنك ان تجعل من السمك؟ سمك السلمون الوردي - الأسماك، والتي يمكنك من خلالها جعل شريحة كبيرة لمدة عامين. غير مطلوب أي وصفة طبية خاصة. يكفي أن يكون غلاية مزدوجة أو multivarku هذه الوظيفة. حسنا، بعد كل شيء - في تفضيلاتك الشخصية.

استخدام مجموعة متنوعة من الخضار. على سبيل المثال، والجزر، الذرة، الكوسة الخضراء أو الفاصوليا الخضراء والبازلاء والفول والخضر المختلفة. سمكة حمراء تكمل تماما السبانخ. يمكنك طهي معا أو بشكل منفصل. إلى الطبق يبدو لطيف، يضاف الثوم وعصير الليمون وصلصة الصويا قليلا، ومختلف الأعشاب.

سمك السلمون الوردي جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لذيذ

وقد حصل سمك السلمون الوردي الشهرة الأسماك الجافة، والتي لديها ثقيلة جدا في شكل المقلية، وطعم خاص في الوقت نفسه أنه لا يختلف. الرأي خاطئ تماما. الأسماك مثالية للقلي، فقط بحاجة الى معرفة كيفية القيام بذلك.

أولا، ينقع. كانت مطلوبة لصيد السمك يبقى اللحوم العصير أثناء الطهي. استخدام صلصة الصويا وعصير الليمون، والنبيذ، وكريم، والتوابل من أفضل مناسبا الفلفل الأبيض والأسود والزنجبيل والريحان والشبت والبقدونس.

ثانيا، أن نضع في اعتبارنا أن يمكن أن تكون مصنوعة من سمك السلمون لذيذة قطع السمك المقلي فقط إذا كانت درجة الحرارة والوقت واسطة. إذا كنت تطرف شرائح في مقلاة، وسوف تكون جافة بلا أمل. ثم الوضع يمكن انقاذه فقط من قبل مختلف الصلصات وخلع الملابس.

الثالثة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية سمك السلمون الوردي من دون إزالة الجلد، لذلك لن ينهار وتبقى العصير. وليس من الضروري أن يقطع شرائح إلى قطع صغيرة جدا قبل التقديم أفضل قطع عليه في أجزاء.

سمك السلمون المشوي في ماء مالح العسل والصويا

وصفة بسيطة جدا، لكن في نفس الوقت الأصلي ومثيرة للاهتمام. سمك السلمون الوردي المطبوخ في ماء مالح حار، اتضح العصير والعطاء. كل ما تحتاجه هو شرائح من سمك السلمون (حوالي 1 كلغ)، 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة (ذاب)، والسكر البني، وزيت الزيتون والعسل وصلصة الصويا والثوم والقرنفل (سحق).

وتنقسم الأسماك إلى ثمانية أجزاء متساوية. في الضحلة، وعاء واسع، وتخلط حتى سلس جميع المكونات المتبقية. احصل على صب ماء مالح على شرائح سمك السلمون ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل، ولكن ليس أكثر من ساعة. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مستعدة القطع في وعاء (أو غير لاصقة شواء) حتى القيام به. في البداية، ووضع عليهم قشر ويطهى لمدة 10-20 دقيقة. على نار هادئة. سقي دوري بقايا ماء مالح. اللحوم النهائي يجب أن تقشر على طبق من ذهب. خدمة الأسماك الساخنة والخضار مع البخار وصلصة الزبادي الخفيفة والشبت والليمون. هذا الطبق - خيار كبير يمكن أن تكون مصنوعة من شرائح سمك السلمون سريعة ولذيذة.

سمك السلمون الوردي على الفحم

هذه طريقة الطبخ هو الى حد ما مثل سابقتها. مثل النسخة مع التحميص، يجب أن تكون على علم قبل تمرغ الأسماك في ماء مالح، فضلا عن الوقت. سمك السلمون الوردي المطبوخ على الفحم يمكن تزيين التجمعات الودية وتنويع خلال الشواء اللحم المعتادة. في هذه الحالة، يجب أن تعطى الأفضلية الطازجة أو الأسماك المثلجة، لأن المجمدة هو أدنى بكثير من حيث الجودة والذوق. الخيارات التي يمكن أن تكون مصنوعة من سمك السلمون على الفحم يعيش في وفرة. استخدام الذبيحة كاملة أو أجزاء من شرائح اللحم، شرائح أو قطع تجعل الكباب.

سمك السلمون الوردي على العموم المشوي: وصفة

سوف تحتاج سمكة كبيرة وزنها 1.5-2 كغ. تنظيفه من المقاييس، والتهمت، شطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم فرك على جميع الاطراف وداخل زيت الزيتون مع الملح والفلفل. يمكنك الاشياء مع الليمون لها مع الشبت والبقدونس. وضع السمك على احباط، مدهون، وبمساعدة من تطور السحب بحيث تم سحب الرأس إلى الذيل. تنتشر في جميع أنحاء السمكة الصغيرة رقائق ألدر وإضافة الماء. طهي السمك على الفحم لمدة ساعة، ثم السماح لتبرد وتقدم.

مثل سمك السلمون الوردي يمكن طهيه في الفرن؟

واحدة من الطرق الأكثر شعبية من سمك السلمون الطبخ - هو الخبز في الفرن مع إضافة مجموعة متنوعة من الخضار والأعشاب والتوابل. وصفات هناك بقدر ما الجماهير وسمكة حمراء. المبدأ الأساسي في هذه الحالة - لا تطرف، وإلا فإن اللحوم سوف تكون جافة. الأمثل وقت الطهي - 30-35 دقيقة، وجعل التصحيح في أي من الاتجاهين اعتمادا على حجم القطع أو جثث.

تبدأ مع سمك السلمون الوردي خبز مع أبسط الخيار. تقسيم الذبيحة إلى قطعتين شرائح كبيرة، قشر لهم من العظام. إعداد طبق الخبز الضحلة، لذلك فقد ذهب في الأسماك. في القطع وضعت أسفل من الزبدة (4 ملاعق كبيرة. L.)، و 2 ملعقة طعام. ل. البقدونس المفروم أو الشبت. ضع في محمى على حرارة 240 درجة مئوية الفرن. ترك حتى حتى يبدأ العشب إلى همسة في الزبدة تذوب. إزالة عموم الخبز ووضع شرائح سمك السلمون الجلد فوق. تخبز في الفرن لمدة 8 دقائق. ثم إزالة الجلد (يجب أن يتم فصلها بسهولة) والأسماك المملحة وموسم مع الفلفل. وضع مرة أخرى في الفرن لمدة 5-10 دقائق. الانتهاء من الشحوم السمك مع الزبدة ويرش مع الأعشاب قبل التقديم مقبلات مع أسافين الليمون.

ناهيك عن هذه الطريقة للطهي سمك السلمون في الفرن كما الخبز في الاختبار. قد يكون من الخميرة، نفخة، أو حتى الرمال. إيلاء الاهتمام لصفة الفنلندية التقليدية آخر - kalakukko فطيرة. ويتكون العجين من خليط من القمح ودقيق الجاودار. أهم شيء في هذه الكعكة - ملء، ويتألف من قطعة من الأسماك الحمراء ولحم الخنزير المقدد لحم الخنزير وكريم الثقيلة.

سمك السلمون المملح

وفيما يتعلق بمسألة ما يمكن أن تكون مصنوعة من سمك السلمون (الطازجة أو المجمدة) لتناول وجبة خفيفة، فإن أفضل خيار الجواب - انها التمليح حار. عملية بسيطة للغاية لأداء. التمليح الوقت يعتمد بشكل مباشر على حجم الأسماك. لذلك، على جثة وزنها 1-1،5 كجم يكفي لمدة 4-5 أيام، وأحيانا قطع صغيرة مفقودة ونهارا. في إعداد الأسماك المملحة، ومراقبة نسبة السكر والملح 1: 2. فرك مزيج من السمك وطبقات كثيفة يكمن في وعاء محكم. وضعها في الثلاجة ونقع الوقت المحدد. على طول الطريق، وطعم يمكن إضافة عصير الليمون والأعشاب المختلفة (الشبت الأكثر شعبية)، والفلفل. الأسماك إعداد يمكن استخدامه لالسندويشات، المقبلات، بروفيتيروليس لذيذا محشوة الجبن، وهلم جرا. D.

ما يمكن طهي من بطارخ سمك السلمون الطازج؟

وإذا كان كل الأسماك واضحة وطبخ بما فيه الكفاية يمكن أن يكون أي من الطرق المعروفة عموما الطبخ، بل هو سؤال منطقي حول كيفية وماذا تفعل مع الحليب. أحيانا كان حيرت ربات البيوت حتى من ذوي الخبرة. سمك السلمون مختلفة الحجم الكبير وحتى على الرغم من أن سمك السلمون، وأصغر من ممثلهم، والحليب يمكن أن تكون كبيرة جدا. ونحن لن نذهب إلى وصفات محددة، ولكن أذكر فقط أنه هو جزء من الأسماك، وبالتالي، فإنه يمكن أن تعدها كل الأساليب المذكورة أعلاه.

مبتدئين ربات البيوت، اقترحنا أنه قد تكون مصنوعة من سمك السلمون، وأكثر خبرة بالتأكيد جاء عبر زوجين من الأفكار المثيرة للاهتمام. يجب طهى السمك لا يهدأ ضد وصفة معينة. هذا هو منتج مثيرة جدا للاهتمام ومفيدة ولذيذة التي هي سهلة للدخول في قائمة الطعام اليومية، ومجموعة متنوعة من الطرق. يترك على نار خفيفة، الحساء، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، إضافة الملح والخبز، وطهي الطعام على استجواب. باختصار، لهذه التجربة.