ما لطهي لحم الخنزير الضلوع من الثاني؟

ضلع الخنزير كمنتج الكرام على منخفضة نوعا ما تكلفتها وزيادة التباين في إعداد الخطة. منها أنه يمكن القيام به ليس فقط لجدول الوجبات اليومية عند وجود الرغبة لتدليل نفسك وأحبائهم، ولكن أيضا تذوقي المسرات الحقيقية للاحتفالات والأعياد. ويمكن أن يكون الحساء سميكة مع البقوليات، مع نكهة غنية، مشوي في مقلاة أو اللحوم المشوية، وهلم جرا. D. ونحن سوف اقول لكم ما لطهي أضلاعه لحم الخنزير، وقضاء الحد الأدنى من الجهد، لكنها لم تتلق بعد أقصى متعة.

بعض النصائح المفيدة

أولا، لتوضيح ما هو المقصود من الاسم الذي يطلق عنصر الذبيحة. هذا الجزء العلوي مع مختلف سمك طبقة العضلات الثدي، والجزء الأوسط من أضلاعه وكمية صغيرة من الدهون. واحدة من المزايا الرئيسية للمنتج هي سرعة إعداده.

ثانيا، شراء الضلوع في السوق، فمن الضروري تحديد فورا لماذا كنت تأخذ منهم. على هذا يعتمد على حقيقة ما إذا كان من الضروري قطع منها الى قطع كبيرة أو أصغر (طويل 10 سم)، إن وجدت، إلى الأجزاء الفردية. لاستجواب والتحميص هو أفضل لاختيار تلك الأضلاع، حيث المزيد من اللحوم. حساء نفس الدعوى ومع طبقة صغيرة.

ثالثا، عندما يطرح السؤال ما لطهي أضلاعه لحم الخنزير، ودفع أيضا الانتباه إلى اختيار التوابل وينقع. وئام مع اللحوم العطاء صلصة الحامض الحلو مع ملاحظات فاكهي (ينجونبيري، التوت البري) وفتات الخبز الحاد. نقترح عليك استخدام لبدء وصفات مجربة وبسيطة لكسور في الضلوع.

وصفة №1: الأضلاع غيار في صلصة الحلو والمر

سوف تكون مفاجأة سارة في ما لطهي لحم الخنزير الضلوع في الشواء هو بسيط جدا، ولكن يجب توخي الحذر في وقت مبكر من ماء مالح. لذلك، سوف تحتاج إلى:

• ضلع الخنزير (سمين) - 2 كغ.
• المياه - 3.5 لتر.
• العسل (أو قصب السكر) - 250 غرام؛
• صلصة الكاتشب أو "الشواء" - 0.5 كوب.
• الجير (أو ليمون) - 3 (2) قطع؛
• الخل البلسمي - 0.5 ملعقة شاي ..

الخطوة الأولى هي لإزالة حواف الشريط وتقسيمها إلى قطع 10-20 سم طويلة. ثم، في وعاء كبير ويضاف الماء، ويضاف الملح (3.5 ضد L.) وطهي اللحوم. وهكذا جلب لدرجة الغليان ليس من الضروري نقع درجة حرارة حوالي 95 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

في هذا الوقت، وإعداد الصلصة. وعاء من السيراميك، مزيج صلصة الطماطم والعسل وعصير الليمون (أو عصير الليمون)، 1 ساعة. L. الملح والفلفل والخل (الأبيض، أو يمكنك اتخاذ الفلفل الحار أكثر وضوحا). ويحرك الخليط حتى الزي العسكري.

أضلاعه جاهزة، وإزالة من الماء واتركها حتى تجف مع منشفة. ثم فرشاة متحررا تليين الصلصة وتقدم على الفور إلى المقلاة أو شواء صر. إعداد في المتوسط نحو 20 دقيقة، تحول بشكل دوري والتشحيم صلصة المخلفات. تتيح الأضلاع شواء مستعدة راحة لمدة 10-15 دقيقة، ويمكن أن تخدم.

وصفة №2: الأضلاع في البصل والثوم ماء مالح

عند اتخاذ قرار ما لطهي لحم الخنزير الضلوع في المجموعة الثانية لعشاء العائلة أو صديقة لقاءات، ولا يمر هذا الخيار. خصوصا أنه يتم تقديم هذه اللحوم مع رائعة صلصة الكراميل. المكونات الضرورية:

• سباريريبس - 1 كيلوغرام؛
• البصل كبيرة - 1 الكمبيوتر؛
• فصوص من الثوم - 5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• كونياك - 2 ملعقة طعام. ل؛
• روزماري - L؛ 0.5 ساعة.
• الفلفل المجفف خليط - L؛ 0.5 ساعة.
• الفلفل الحلو (الحادة أو الحلو - على حسب رغبتك) - L؛ 0.5 ساعة.
• الكرفس (الخضر) - 1 باقة.

حارب البصل الخلاط والثوم حتى يصبح ناعما، إضافة براندي والتوابل ويحرك مرة أخرى. في نهاية جعل الكرفس المفروم.

غسلها في الضلوع المياه وobsushennye الباردة مقطعة إلى قطع فردية. من كل الجهات أنها تليين بسخاء مع ماء مالح، والجمع في وعاء، وغطاء وينقع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل، والأفضل تركها لل12. لا ننسى أن الضلوع طبخ لحم الخنزير من الطبق الثاني يمكن أن يكون في الفرن (مع شواء أو بدون)، الذي يبسط إلى حد كبير مهمة.

في صينية فرن ضعي اللحم المتبل على رأس وتغطي مع احباط. أضلاعه كوك لمدة ساعة واحدة على 180 درجة. ثم إزالة احباط، صب عصير اللحوم التي وقفت وبراون حتى هش أو فقط تحت شواء على نار عالية.

إعداد صلصة الكراميل

سوف تحتاج إلى:

• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• قصب السكر -؛ ل 1 ساعة.
• العسل - L، 2 ساعة.
• عصير البرتقال - 1 ملعقة كبيرة. ل.

في مقلاة صب 0.5 أكواب من عصير تتحرر أثناء طهي اللحم، إضافة كافة المكونات المتبقية ويغلى المزيج. يغلي الخليط على نار هادئة حتى على القوام المطلوب. نضع في اعتبارنا أن على التبريد سوف رشاقته حتى أكثر من ذلك.

خدمة اللحم مع الساخنة، ويرش على رأس الصلصة مع طبق جانبي (جميع البطاطس المقلية المعتادة أو الأرز المسلوق)، وكذلك الخضروات الطازجة.

ما يمكنك ان تجعل من ضلع الخنزير المدخن؟

إذا كان الخيار ببساطة لتأكل منها بسيطة جدا بالنسبة لك، ونحن ننصح جعل الحساء. مما لا شك فيه أن تذوق من الضروري للجميع. فإن أفضل مكمل للضلع الخنزير المدخن يكون البقوليات (الحمص والفول والعدس والبازلاء). يتم الحصول على حساء من لهم نكهة لا توصف القلبية جدا، مغذية ومع. إذا كان الفول لا يحبون كل البازلاء - انها مثالية تقريبا. وصفة لحساء مجرد مثل ونحن سوف نقدم. سوف تحتاج إلى:

• الأضلاع لحم الخنزير المدخن - 1.5 كجم.
• البازلاء (الجاف) - 2 كوب.
• الجزر متوسطة الحجم - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• جذور الكرفس - 250 غرام؛
• البطاطا - 300 غرام؛
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• ورق الغار (صغيرة) - 1 الكمبيوتر؛
• الفلفل الأرض والفلفل الأسود والملح - حسب الذوق.

مراحل حساء الطبخ

البازلاء أوصى نقع بين عشية وضحاها، وفي اليوم التالي، صب كوبين من الماء المغلي ويطهى لمدة ساعة تقريبا مع التحريك من حين لآخر. أضلاعه صب 2.5 ليتر من الماء البارد ويرتفع الى ارتفاع الحرارة ليغلي، ثم إزالة الرغوة تشكيلها.

جميع الخضروات النظيفة. الكرفس والجزر والبصل وعاء podpech الجافة (حوالي 6 دقائق) ووضع في وعاء على الأضلاع. يترك على نار خفيفة لمدة ساعة على نار هادئة، وفي 5-10 دقائق قبل نهاية التخلي عن ورقة lavrushki والفلفل الأسود.

ثم أنت بحاجة لتصفية المرق في وعاء منفصل، إضافة البازلاء على البخار ويطهى لمدة 8-10 دقائق، ثم رمي الخضار المتبقية (مكعبات). ينضج الحساء لمدة نصف ساعة أخرى، ولبضع دقائق (3-5) قبل نهاية الطهي، ووضع معجون الطماطم. مع الأضلاع لإزالة اللحم.

عندما، هل لاحظت كامل مدة وصف عملية ربما التي تجريها من ضلع الخنزير المدخن الحساء هو بسيط جدا، والنتيجة في هذه الحالة تتجاوز كل توقعاتك.

المرحلة النهائية تعتمد على تفضيلاتك. الحساء يمكن أن تترك كما هي. الخيار التقليدي جدا ومألوفة. وأنه من الممكن لكسرها والحصول على حساء الخلاط هريس، في هذه الحالة، بعد طحن يعود الدفء على النار حتى يغلي، ثم خفض شرائح اللحم في كل وجبة. خدمتها مع نخب الثوم من الخبز الأبيض.

هذه ليست سوى جزء صغير من ما طبخ من أضلاعه لحم الخنزير. ويبدو أن الصور وصفات أكثر جاذبية وفاتح للشهية، والتي تتطابق مع الحقيقة. محاولة أذواق جديدة ومجموعة غير عادية، على سبيل المثال، والخردل، والتفاح والسفرجل والتوت (lingonberries، والتوت البري) والأعشاب بروفانس حار.