كيف لطهي حساء من الكارب

حساء السمك - وهو الطبق المفضل هو ليس فقط الصيادين. انها مستعدة لجميع الذين يحبون سكان البحر والنهر. ومع ذلك، إذا كان هذا الصيادين إعداد الحساء من كل ما تم العثور عليه في المياه المحيطة بها، والشعب بعيدا عن الأسرار في المعاملة مع قصبة الصيد، فمن الضروري اللجوء إلى الاحتياطيات من المحلات التجارية. وفي هذه الحالة، واحدة من أكثر الحلول الناجحة ستكون حساء سمك - الأسماك ليست نحيفة جدا، ليست مكلفة جدا وكبيرة جدا.

الأذن الكلاسيكية الكارب

حساء السمك على استعداد في خطوط العرض لدينا منذ زمن سحيق. لذلك، في النسخة التقليدية لا تحتوي البطاطا. ومع ذلك، إذا كان الأول كنت تشعر بالشلل من دون الخضار المفضلة لديك، يمكنك إدخال وصفة و. هو قطع السمك للقصف ودمر إلى قطع كبيرة، ولكن مرة واحدة في الماء لا نتعهد - أولا هناك جذور. في الماء المغلي أسفل البصل والجزر والبقدونس الجذر - مقشر وغسلها، وإنما غير مقطعة. إذا اخترت النسخة البطاطا، جنبا إلى جنب مع الجذور وضعت أربعة البطاطا كلها. يتم استخراج الخضروات التأهب وضعت قطعة من السمك في المرق. حتى ينضج المبروك، وقطع الجزر المسلوق إلى شرائح والبطاطا - مكعبات. بعد 20 دقيقة، عندما الأسماك جاهزة تقريبا، وسكب عليه كأسا من الفودكا، إضافة الخضار والفلفل والملح وورق الغار (لا تنسى أن إزالته عند الأذن جاهزة). ومن الأذن مستعدة الكارب بنكهة الأعشاب الطازجة وخدمت على الطاولة.

الأذن مع الدخن

العديد من الصيادين والمشجعين استخراجها هذا الإصدار من حساء السمك يسمى الكلاسيكية. معظم وصفات "الميدان" من دون هذه الحبوب كاملة. للحصول على حساء السمك لذيذ من الكارب مع الدخن والسمك المسلوق أولا - ثلاثة لترات من الحساء كافية للربع كيلو من شرائح أو قطع كاملة من الذبيحة. جنبا إلى جنب مع الكارب وضعت في الغليان البصل النقي والفلفل. بعد سحب نصف ساعة من الأسماك الطبخ والبصل بها، يتم طرح لمبة، ويتم تقسيم الكارب إلى أجزاء متوسطة الحجم. في مرق وضع مكعبات البطاطا ثلاثة، نصف كوب من الحبوب وzazharki من الجزر المفروم ومصباح واحد. تعتبر الأذن من الكارب النهائي عندما البطاطا المطبوخة. حساء المقبلة المملحة ومحنك مع التوابل للأسماك. خدم مع الخضر.

الأذن مع السميد

التسلسل التالي من الإجراءات. أولا، في لترين من الماء المغلي وضعت ثلاث شرائح البطاطس. بعد إعادة المغلي الأذن المستقبلية الكارب إلى الملح. توضع قطعة من السمك وعاء (في هذه الوصفة أنه يتطلب الكثير جدا أكثر من 0.5 كلغ)، وشرائح الجزر والبصل والفلفل كلها شرائط. انتظر حتى أذن يغلي الكارب، مضيفا التوابل وتصب سميد (ملعقة كبيرة 1-2، حسب سمك المفضل). بان تغطيتها فضفاضة مع غطاء ويتركون للمعاناة على ربع ساعة. لا تنسى أن رش الخضر أطباق الحساء!

حساء السمك المكسرات

ينضج معظم الحساء الخيارات "محترمة" دائما على مرحلتين: أولا، إعداد مغلي من بقايا الأسماك أو الأسماك الصغيرة، وبعد ذلك فقط إضافة قطع جيدة. ووفقا لهذه التعاليم القديمة مستعدة والأذن من الكارب. وصفة يرشد إلى قطع نصف كيلوغرام من الأسماك والزعانف منفصلة والذيل والرأس للمرق الأساسي. بعد الغليان مرق محنك مع الفلفل وورق الغار ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة وربع آخر. ثم يصب والسمك المسلوق مع وترسل الأعشاب المخلفات إلى سلة المهملات، وفي المرق المغلي رمي تمزيقه خشنا جذر البقدونس والبصل. معهم، وقطع كبيرة وضعت الكارب. مع هذه المكونات الحساء المغلي حوالي ثلث ساعة. هذا هو تقريبا جاهزة وأذنك مبروك! وتشمل الوصفة بإضافة أيضا نصف كوب من الجوز، والتي لها لزم الأمر سابقا ليشوى، طحن وتصب في الحساء جاهز تقريبا. بعد دقيقة واحدة، يمكنك إيقاف. التوابل في وعاء ضغط الليمون. إذا كنت ترغب في تزيين الطبق، ثم قطع الليمون إلى شرائح، وترتيب على لوحات ويرش الأذن الخضراء. ولكن في هذه الحالة، والحموضة سيكون أضعف من ذلك بكثير.