المواد الغذائية والمشروبات, وصفات
كيفية جعل المايونيز محلية الصنع؟ المايونيز المنزل خلاط. وصفة لالمايونيز محلية الصنع
بين الصلصات، وتستهلك في مجموعة متنوعة من الأطباق، فإنه يأخذ المقام الأول كلنا يحب المايونيز. أن تملأ مع سلطات الخضروات وتوضع أطباق متنوعة في البداية، وهناك اللحم المشوي والسمك والكباب وشرائح لحم متبلة. صلصة الفطر مناسبة لل، وكذلك عنصرا هاما من الخبز. لأن صناعة المواد الغذائية وتنتج مجموعة متنوعة من هذا المنتج تحظى بشعبية كبيرة بين الناس. ومع ذلك، فمن الممكن لجعل وفي المنزل. كما يناقش الآن ذلك.
أبسط خيار
كيفية جعل المايونيز محلية الصنع في هذه الوصفة؟ وعاء خزف أو كوب صب صفار البيض والملح. خذ خفقت أو ملعقة وتخلط بشكل جيد. العديد من خفقت. ثم، تضاف تدريجيا للنفط (عباد الشمس أو زيت الزيتون)، في حين أن جميع التحريك جيدا مع كتلة صفار البيض. بور لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة في كل مرة. عندما الخليط الناتج على نحو سلس، سميكة، ويأتي الدور على الخل. تعبئة وإعادة شبكة. إذا كانت الصلصة وغبي، هل يمكن أن يتساءل كيف لجعل محلية الصنع أرق المايونيز. فقط إضافة القليل من الماء المغلي الدافئ (حوالي ملعقة كبيرة).
بعض التحسينات
كيفية جعل محلية الصنع اللون المايونيز أكثر إشراقا؟ إضافة القليل من مسحوق الكركم. وللرائحة وضوحا - الزنجبيل الأرض. الحذر فقط لا تبالغي! نسبة المكونات: الزيوت النباتية - 68٪ صفار البيض الطازج - 10٪، والخردل - 6.7٪ والسكر - حوالي 2.3٪، 5٪ الخل - 11٪ وحوالي 2٪ من التوابل.
خالط أو باليد؟
وصفة المايونيز في الفرنسية
الآن، صب صفار البيض في وعاء مع جولة القاع - لذلك سوف تكون أكثر ملاءمة لاثارة. مراقبة بديل، إضافة الملح والفلفل والخل. وصفة فرنسية لالمايونيز محلية الصنع تؤكد أنه ينبغي أن يكون الآن لتولي السوط وفي نفس الوقت أجزاء صغيرة جدا، بالمعنى الحقيقي للقطرات، إضافة زيت. خفقت ومداوي حتى لحظة عندما يبدأ صلصة لرشاقته والحصول على خفيف الظل. والآن ليس حذرا، صب الزيت بأمان. انتزاع الخاص بك صلصة كما ينبغي أن يكون. هنا جاءت وصفة بسيطة لالمايونيز محلية الصنع مع الفرنسيين!
تلميحات مفيدة
الجزيرة الفرنسية المايونيز
يمكن أن تختلف ليس فقط كثافة المنتج، ولكن أيضا الذوق. ولأن هناك الكثير من العلامات التجارية من الصلصة. إذا كنا نتحدث عن الفرنسية، وأنهم يحبون المايونيز المايونيز محلية الصنع مع الإضافات لذيذا مختلفة. على سبيل المثال، وهنا هو هذه الوصفة الرائعة. يتم إعداده على أساس من صلصة الكلاسيكية وتشمل هذه المكونات الجديدة: المغلي المسلوق صفار البيض، 2-3 مخلل الخيارة، 50-60 غ نبات الكبر والخردل (ملعقة صغيرة) وبعض الشبت والبقدونس.
كيف المايونيز في المنزل من هذه المكونات؟ صفار الخام يجب أن تأخذ نصف فقط، إضافة إلى أنها نصف مسلوقة تماما اهرسيها بالشوكة. هناك أيضا وضع الخردل (جاهزة). لكن melenko الشبت المفروم والبقدونس، ويتم وضع خيار محبب والكبر في الخل. وبالنسبة للبقية، ونحن نبذل المايونيز في المنزل كما وصفناها سابقا.
المايونيز الثوم
وصفات حقوق التأليف والنشر
على سبيل المثال، لتخزين جرة 700 غرام من هذه السلطة رائعة الآلاف من الأطباق، سواء دعا بشاعرية الطاهي صلصة، وسوف تحتاج المنتجات التالية: صفار البيض - أربعة منهم (الخام)؛ الخردل - ملعقة كبيرة من "ديجون" مع الطعم الغني محدد لها. سكر - ملعقتين (استبدال السكر)؛ قليل من الملح، نصف لتر من زيت عباد الشمس، ملعقتين من التفاح الطبيعي وعصير التفاح والخل، وإذا كنت ترغب أو اثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم.
كيفية تحضير المايونيز "من فيسوتسكي"
عندما نصف الحجم (حوالي 250 غرام) سيكون في المايونيز، إضافة الخل الثانية. بعد ذلك، صب في مجال النفط وأكثر من ذلك. بعد الانتهاء من الخفق صلصة، لتحويل ذلك إلى جرة تعقيم الجافة، وتغطي بغطاء من النايلون وتخزينها في الثلاجة. العمر الافتراضي للمنتج - ونصف الأسبوع. وهكذا، على أي العطل يمكنك تخزين دائما على خلع الملابس لجميع السلطات المحتملين - من أوليفييه حتى ... حتى ما سوف يأتي لطهي الطعام!
توصيات الخبراء
الشيء الرئيسي الذي الصفة التي يجري الإعداد المنتج، وليس واسعة جدا، ولكن ارتفاع وخفقت - يكفي قطرها صغير ويناسب بسهولة في ذلك. إضافة إلى صلصة يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من البهارات والتوابل والأعشاب، والتي تؤثر في لون ورائحة وطعم. ولكن لا تبالغي، تجريب!
ما مزيد من النصائح المفيدة جوليا ربات البيوت، موقد الباردة: إذا فجأة في عملية إعداد المايونيز الخاص كرة لولبية عند إضافة الخل، لا تتعجل لتنفس الصعداء واسكب المنتج. مجرد وعاء آخر صب المزيد من صفار البيض، ويكون له قطرة قطرة بداية مضيفا صلصة الفاشلة. خفقت، ثم صب الزبدة وإنهاء المهمة على النحو المعتاد. ويأتي هذا الطبق إلى أن من الضروري!
الطهي خيمياء: المايونيز الطماطم
الطهي خيمياء: المايونيز والحليب
ما هو سر هذه الوصفة؟ منتجات (درجة حرارة الغرفة، وهذا إعداد قانون أي تجسيد المايونيز) يجب فقط الجلد خلاط. في وعاء صب الحليب، إضافة الزيت ومعالجتها لطالما كنت لا تحصل على الكتلة الدهنية على نحو سلس. ثم تضاف باقي المكونات وضربوا حتى ينضج تماما. صلصة يجب الحصول على سمك المطلوب والتوحيد. على الحنك، فإنه ليس أقل شأنا من المايونيز على البيض، وبطبيعة الحال، إذا كنت فعلت كل شيء بشكل صحيح.
الطهي خيمياء: المايونيز والجبن
وإليك وصفة أخرى رائعة لكيفية جعل المايونيز محلية الصنع، الذي اخترع نتيجة للتجارب الطهي. ووفقا لأولئك الذين لم يفعلوا أو حاول لذيذ بشكل لا يصدق. فهل هذا تصنع لنفسك، وإعداد مثل صلصة غير عادية. ما تحتاج له: الطبيعي، والجبن (نصف كيلوغرام). اتخاذ النظام الغذائي أو قليل الدسم. ثم، و 100 غرام من الحليب الطازج وزيت عباد الشمس - ملعقتين. الملح والخردل وضعت بقدر ما تراه مناسبا. ولكن كنوع من التوابل التي تحتاج إليها، والفلفل الحلو الأرض والكزبرة (قليل من كل عنصر). في وعاء أو كوب (خلاط، خلاط) وضع الجبن. ملاحظة: إذا كانت جافة، وأفضل اللحم المفروم أو فرك من خلال غربال. صب الحليب (اللبن الرائب مع الصعب أعتبر أكثر قليلا من قال القاعدة) التوابل والزيت والملح vsypte، والخردل. وضربت حتى تحصل على نفس المايونيز، والتي كنت مناشد على كل هذه المنتجات!
Similar articles
Trending Now