وصفة كعكة مع السمك من جدتي

يتلقى أي عشاق الطعام من متعة طعم خبز المنزل. في الواقع، في هذه الحالة عشاق الطعام الحقيقي يمكن استدعاء أي شخص الذي حاول من أي وقت مضى إلى جدة أو الفطائر الأم رائعة - انهم مستعدون مع الحب الكبير، وليس فقط مع الحرص على التقيد في جميع وصفات. وعلاوة على ذلك، لدينا الماجستير المحلية وبعض الوصفات الخاصة تقرأ أبدا، لأنه يعيش في القرية التي لا تباع المنشورات الطهي الملونة، وعلى شبكة الإنترنت، وكان قد سمع قط ...

ولكن أتذكر دائما تلك الأيام الرائعة عندما بطانية جدتي امرأة المفضلة موتيا، طرحت لأول مرة في مكان دافئ قرب المدخنة رائع العجين الرائحة، ملفوفة الأواني، وفي اليوم التالي، كما ينبغي للحرارة موقد الروسية الضخمة، وضعت في المقالي واسعة وضعت بطريقة خاصة مع قطعة من العجين. وبعد بضع ساعات من امرأة موتيا ودعا لي، وقال بحنان: "ليتل Adelka، عجل skorenko shanezhki تناول الطعام، ولكن الجبن، ولكن البعض postryaprushki". أوه، والاورال غير مأهولة رائعة من طفولتي سعيدة! كيف أحب البقاء في قرية صغيرة حيث نقلوا والدي هنا لبضعة أشهر من ألمانيا زم!

ولكن أنا لا سيما تذكر فطائر الجدة الرائعة مع الأسماك. في جبال الأورال، العديد من البحيرات التي كثرت في ذلك الوقت من الأسماك، لا أعرف حتى الآن، ومن ثم تم القبض في منطقتنا البحيرة والماكرة رمح السارق و مرآة الكارب، وروتش دقيق، جثم، الأطواق وأشياء صغيرة أخرى. وفي تيار يمكن أن ينظر قليلا الأسماك المائية، التي دعا verteoshkami جد ...

وصفة كعكة مع الأسماك، التي خبز الجدة، أتذكر تماما. ومع ذلك، لا أتذكر، مثل امرأة موتيا وتغلق العجينة في الحوض الصغير العجن، فقط تذكر أن يتم حصادها في الهيب الصيف وقدم بطريقة أو بأخرى الخميرة محلية الصنع التي قدم لها طعم "postryapushkam" فريدة من نوعها ورائحة، ولكن ليس الخبز القاسي لمدة أسبوع. الآن، لا تفعل ذلك ...

حسنا. هذا هو نفس صفة ل كعكة مع الأسماك، والتي كنت قد اعتمدت، ومنذ سنوات عديدة تستخدم لأغراض الطهي فطيرة السمك الفاخرة. الطبخ مع كعكة السمك يبدأ الاختبار. أي ربة منزل يعرف كيفية جعل العجين، ولكن هذا هو بيت القصيد، التي وضعت الآن العجين في مقلاة أو طبق الأخرى المصنوعة من المواد الحديثة. لذلك أعطي نصيحة مجانية لربات البيوت الشابات. العثور على مكان في قرية نائية الطين وعاء كبير بما فيه الكفاية أو أوعية صغيرة - لا تحتاج فرن فقط الكثير من الخبز والكعك أو shaneg. اعادة، اغلاق العجين للفطائر أو غيرها من المنزل الطهي فقط في هذه الحاوية. هذا العجين على قيد الحياة. الأواني من محال بيع الهدايا من غير المرجح أن تأتي - أنها ليست حقيقية.

إذا لم يكن هناك وقت لاختبار، يمكنك شراء في متجر الخميرة الجاهزة، بل هو أيضا لطيفة - ونحن في شراء الزلابية مخزن مع محتوى اللحوم من 25٪ أو الآيس كريم مصنوع من دون حليب. كان الفرن الروسية أنت أيضا، بالطبع لا، ولكن الطهي مع ويمكن تنظيم كعكة السمك مع فرن عادي، وتحتاج فقط للحرارة موحدة في ذلك.

لذا، فإن وعد وصفة كعكة مع السمك. خذ عاء من حجم كاف، فإنه يكفي smazhem زيت عباد الشمس غير المكرر تماما على طاولة مغطاة بألواح مستطيلة سمك طبقة العجين من حوالي واحد ونصف سم ونشرها على ورقة الخبز، وملء في جميع الزوايا. أعلى مع طبقة من شرائح البطاطا المقطعة. حتى الآن، كل ما هو بالضبط نفس لالتقليدية فطيرة البطاطس. ولكن بعد ذلك - فقط كيفية طبخ فطيرة مع السمك.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام. وهنا الخيارات الممكنة - كل هذا يتوقف على نوع من الأسماك التي تأخذ المقلاة. نحن نذهب لخبز كعكة مع سمك الهلبوت. موزعة على طبقة البلاستيك شرائح البطاطس (حوالي سنتيمتر واحد سميك) سمك الهلبوت، بالتناوب مع البلاستيك رقيقة زبدة جيدة. إذا كان هذا النفط للحصول على فشل، يمكنك استخدام وما يباع في المتجر لمدة 30 روبل حزمة تحت اسم زيت، ولكن ليس من حق تماما. أعلى يمكنك صب طبقة من البصل الأخضر المفروم مع حديقة خاصة به وإضافة التوابل للأسماك. انهيار كعكة أعلى "غطاء" للاختبار، حافة zaschipnut ووضع المقلاة مع كعكة في مسخن جيدا الفرن.

مهم! يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن لا تزيد عن 120 درجة، ودون تغيير في جميع عموم الطبخ. يجب أن تكون حرارة موحدة.

لم يبق إلا أن يكون المريض - سوف الكعكة يقبع لعدة ساعات. لا تفتح الفرن. استعداد على الاطلاق محددة بدقة من قبل نكهة رائعة وقوية، والتي تملأ البيت كله. بعد ذلك، مع مساعدة من رفرف (!) كعكة Obmazhte مع الزبدة المذابة ثم كان آخر عشرين دقيقة في فرن التبريد.

هنا هو هذا جدة وصفة كعكة مع السمك. بالطبع، هناك العديد من الوصفات، وكثير من الناس لا يعرفون كيفية طبخ فطيرة مع الأسماك، وربما وصفة جدتي ليست أصلية، ولكن لا يزال ...