كيف لطهي الكاتشب من الطماطم؟ وصفات

مجموعة متنوعة من الصلصات وصلصة الطماطم تأتي في الذوق للجميع تقريبا. هنا فقط تلك الأصناف التي يمكن العثور عليها على الرفوف من أي متجر، لا تختلف دائما في فائدة. فمن الأفضل بكثير لالتقاط وصفتك من الطماطم الطماطم ويطهى في المنزل. ثم تقلق بشأن صحة أحبائهم لن تضطر إلى. لا تعرف كيف لطهي الكاتشب من الطماطم؟ محاولة طرق ثبت!

صلصة الطماطم الكلاسيكية

تحتاج إلى ثلاثة كيلوغرامات من الطماطم ومائة وخمسين غراما من السكر المحبب وخمسة وعشرين غراما من الملح وثمانين غراما من الخل والقرنفل والفلفل والثوم والقرفة والفلفل الحلو. قبل إجراء الطماطم الطماطم، حدد وتعقيم الجرار الزجاجية لتخزين المنتج النهائي. ضعي الطماطم (البندورة) ووضعها في قدر، وصفي ثلث الحجم على نار متوسطة، وسكب في السكر ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى. يضاف الملح ويطهى لمدة ثلاث دقائق، ثم يمسح كل شيء من خلال مصفاة أو مصفاة. يغلي مرة أخرى، صب الخل وتصب على البنوك المعدة. مرر. ممتاز الكاتشب المنزل مع نكهة الطماطم الغنية جاهزة!

حار، الصلصة من الطماطم

لإعداد هذه الصلصة تحتاج ستة ونصف كيلوغرام من الطماطم (البندورة)، وعدد قليل من فصوص الثوم، وثلاثمائة غرام من البصل، أربعمائة وخمسين غراما من السكر، ومائة غرام من الملح والقرفة والقرنفل والخردل والفلفل، أربعين ملليلتر من الخل 70٪. قبل أن يمكنك طهي الكاتشب من الطماطم، فإنها تحتاج إلى أن تكون بروبلانزيروفات في الماء المغلي، وتراجع في المياه الجليدية، وإزالة الجلد والبذور. بعد ذلك، يجب قطع الطماطم والأرض مع خلاط. إن لم يكن، استخدم مفرمة اللحم. طحن الثوم والبصل، وتخلط مع التوابل والطماطم (البندورة)، وضعت على طبق من ذهب. صب في ثلث السكر وانتظر حتى يتم تقليل حجم بمقدار النصف. ضعي في السكر المتبقي بعد ربع ساعة من الملح وصب الخل. طهي لمدة عشر دقائق وتصب في الجرار الزجاج نظيفة. يمكن طي المنتج وتخزينه لفصل الشتاء.

حار، الصلصة من الطماطم

ويفضل البعض أن يكون كل ذوق مختلف. كيف لطهي الكاتشب من الطماطم بشكل أكثر حدة؟ تأخذ ثلاثة كيلوغرامات من الطماطم (البندورة)، نصف كيلوغرام من البصل، وأربعمائة غرام من السكر، واثنين من الملاعق من الخردل وأربعمائة ملليلتر من 9٪ الخل، أوراق الخليج، الفلفل الأسود، زوجين من التوت العرعر، الملح. طحن الطماطم والبصل، والبخار على نار متوسطة الطاقة تحت غطاء ويمسح منخل. تسخين الخل، إضافة التوابل وتغليها، باردة وتخلط مع هريس الطماطم. يغلي الخليط ثلث، يضاف السكر والملح والخردل، ثم يطهى لمدة عشر دقائق أخرى. وضعت الكاتشب الساخن في الجرار قبل تعقيمها نشمر.

ضوء الصلصة

كيف لطهي الكاتشب من الطماطم (البندورة)، إذا كنت لا ترغب في إضافة مكونات في مراحل؟ تناول كيلوغراما من الطماطم الناضجة، نصف كيلوغرام من فلفل الجرس ونفس عدد البصل، كوب من السكر والملح والفلفل والخردل الجاف ومائتي غرام من زيت الزيتون. طحن جميع المكونات مع خلاط، إضافة التوابل وطهي الكاتشب على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبا. المنتج النهائي صب على علب نظيفة ولفة.