كيفية مخلل سمك السلمون

سمك السلمون - وهو نوع تمثيلية من سمك السلمون، سمكة نموذجية من عائلة سمك السلمون. يستخدم على نطاق واسع لإعداد وجبات الطعام المطبوخ في البيت، وكذلك المأكولات الراقية. سوف تتمتع السهل واللحوم لذيذ من قبل أي الذواقة السمكية. عادة شراء السمك في المطاعم ككل، ثم تقطع إلى شرائح اللحم، لذلك يذهب أفضل وأرخص. أيضا ننصح وربات البيوت المهرة الذين يريدون تدليل أسرهن الطعام لذيذ وصحي. ومع ذلك، قبل البدء في طهي السمك، فمن الضروري أن نفهم.

إذا كنت لا تعرف كيفية بشكل صحيح لخفض سمك السلمون، وهذه المادة هي لك.

1. وبطبيعة الحال فإن الخطوة الأولى هي المعالجة الأولية من الأسماك. وتنظيفها من المقاييس. مثل أي نوع من الأسماك الأخرى، والمقاييس إزالة بسكين حاد في الاتجاه من الذيل إلى الرأس. بعد غسلها جيدا وجود موازين الاختيار التي لم يتم كشفها. هذه مرحلة مهمة للغاية، التي تعتمد إلى حد كبير على نوعية طعم السمك المطبوخ.
2. التالي شق البطن. يجب أن يتم ذلك في اقتراح واحد على نحو سلس من زعنفة undernail إلى قاعدة الرأس من الأسماك.
3. في الخطوة التالية نقوم بتنظيف الجزء الداخلي من الأسماك. إذا قمت بتنظيف سابقا أنواع أخرى من الأسماك، وسوف لا يكون لديك أي مشاكل. إيلاء اهتمام خاص لبيض (إن وجد). محاولة إزالته بلطف، كما قد يكون من المفيد في المستقبل لمجموعة متنوعة من الطبخ وأطباق لذيذة جدا. لا ننسى أن إزالة الفيلم الذي يغطي تجويف البطن. إذا بقيت أم لا إزالتها بالكامل، فإن طعم الطبق النهائي يكون لها طعم مرير.
4. يغسل، والشروع في إزالة الرأس. بعد قطع زعانف وذيل. لتبسيط شق الجسد، ثم الزعنفة سهلة لسحب.
5. فإن المرحلة النهائية ستكون على قطع من الجثث إلى أجزاء أو شرائح اللحم الفردية.

الأسماك النقاء يمكن استخدامها لإعداد أطباق السمك. وأنه من الممكن أن مخلل، ومع ذلك، كثير من الناس لا تريد أن تفعل ذلك ل أنهم لا يعرفون كيفية مخلل سمك السلمون. للبدء، دعونا التعامل مع شرائح، أو بالأحرى مصنوع من القطع الفردية من شرائح اللحم أجزاء الطعام.

لإعداد 2 قطع فيليه شريحة على 2chasti، حيث يتم اشتقاق العمود الفقري من أحد الجانبين. باستخدام سكين خاص بقطع طبقة رقيقة من العظم جنبا إلى جنب مع طبقة من اللحم. وينبغي أن يتبع هذا الإجراء سلسلة من التلال والضلوع. ومن الشروط الأساسية لتنفيذ الصحيح - رقيقة، سكين مرنة وحادة جدا. أيضا بقطع كل الفائض من أسفل البطن، ومن الجزء الخلفي من المشارب الدهون الزائدة. قطع نفض الغبار من المعصم من الجلد، وتأكد من أن الجلد السمك جدا ظلت على حالها. هذه هي الطريقة التي تحصل على 2 شرائح.

الآن علينا أن نتعلم كيفية مخلل سمك السلمون. وهنا بعض الوصفات البسيطة لأولئك الذين يريدون لطهي الأسماك المملحة طفيفة في المنزل.

• Prosolit يمكن السمك مع الملح الخشن، استخدم البحر أو عادية وفقا لتقديرها. تترك لمدة ساعة و1.5-2. بعد شطف سريع، تذكروا لا يغسل، وغسلها، قليلا من الفلفل، إضافة التوابل إذا رغبت في ذلك، ويمكنك أن يجلب الى طاولة المفاوضات. كما ترون، والحق سمك السلمون المخلل ليست صعبة.
• ونحن نقدم وصفة أخرى. إذا كنت غير واثق في قدراتهم الطهي ولا أعرف بالضبط كيف مخلل سمك السلمون، استخدم الطريقة المقترحة التالية. أن تعد، تأخذ قطعة من السمك أقرب إلى الرأس، والتي كانت أكثر بدانة. إذا كنت تريد اللحوم الخالية من الدهون أكثر، وأعتبر قرب الذيل. فرك قطعة من الملح، ويمكن أن تكون صغيرة أو كبيرة، وليس هناك فرق. الأهم من ذلك كم الأسماك وامتصاص قليلا ليرش على القمة. القماش لف القطن اللحوم، وضعت في كيس من السيلوفان. في يوم ترك المطبخ أو غرفة أخرى إلى درجة حرارة الغرفة. في اليوم التالي، تفعل نفس الإجراء ويترك لمدة يوم آخر. الانتهاء من السمك المملح قليلا يمكن تخزينها في مكان بارد.

وهنا بعض الوصفات البسيطة لكيفية مخلل سمك السلمون. خلق إبداعات الطهي الخاصة بنا. شارك معرفتك كيفية المملحة بشكل صحيح سمك السلمون، مع عائلتك وأصدقائك.