ما هو اليخني؟ اليخني مع صلصة: وصفة مع صورة (خطوة خطوة)

تقريبا كل مروحة في محاولة على السؤال "ما هو اليخني" الإجابة بثقة: اللحم في المرق. وسيكون من الخطأ في الأساس! لأن اليخني - انها ليست مملة وجبة مقصف، ولكن نوع من الشعر الطهي. بشكل صحيح مع وجود الروح جعلت من تجربة طعم لا تنسى.

القليل من التاريخ

وخلافا للعديد من الأطباق، من تأليف هذه المجموعة بدقة. تستضيف وصفة طبية، بلا شك، هي الهنغاريين. ولكن حتى فيما بينها، لا تتوقف جدلا ساخنا أن هذا اليخني: حساء سميك أو كل ثانية، مع الكثير من صلصة ويحتاج إلى مقبلات. ومع ذلك، فإن المجرية أمر محرج قليلا. اليخني منهم - طبق عالمي الذي يعمل بنجاح باعتباره عيدا، وفي الوقت نفسه على استعداد لأيام الأسبوع. اليخني عموما ديمقراطية تماما. حتى تعريف اللحوم انه لا يحتاج: هناك أصيلة، وصفات التقليدية القائمة على لحم الضأن، لحم البقر، لحم الخنزير، لعبة، والدواجن، وحتى الأسماك. الشيء الوحيد الذي يوحد كل متنوعة - التوابل وشدة إلى جانب صلصة سميكة. الألعاب النارية نكهة - وهذا هو اليخني. ووصفاته - كتلة.

فقط اليخني: وصفة مع خطوة خطوة صور

الطبق يمكن أن تكون على استعداد حتى مع وجود الحد الأدنى من المكونات، والتي توجد بالتأكيد في الثلاجة وعلى الرفوف في خزائن في أي ربة منزل مقتصد. لبدء نصب الأساسي الحساء من لحم الخنزير مع صلصة (الصورة). ألف رطل من أي جزء من الذبيحة، طازجة فقط، وليس جفت، وغسلها ونشف مع المناشف الورقية، ثم المفروم في الاتجاه الحبوب. في حارة قطع الزيوت النباتية المقلية بسرعة جدا - تقريبا في الحرارة القصوى. وينبغي لجميع أسافين الحفاظ على المسافة بينهما. إذا كان الكثير منهم - تقلى في أجزاء. خلاف ذلك، وترك العصير لحم الخنزير الداخلي. عندما يتم احمر جميع شرائح، إضافة إلى اثنين من البصل المفروم. سوف تكون شفافة - سكب كوب من مرق، مغطاة غطاء الحاوية وساعة الحساء تنطفئ بهدوء. عندما السائل هو الحصول على ما يكفي، تحتاج إلى صب الماء المغلي - والماء البارد أو الخام يقتل طعم اليخني. خمس دقائق قبل الوقت المحدد في المرق ملعقة المخفف معجون الطماطم والتوابل صب: الفلفل والكمون والغار، المردقوش، والفلفل Goroshkova الملح. يجب أن يكون هناك الكثير، ولكن حتى يتمتع العشاء. إذا كنت فعلت كل شيء مع الحب، عائلتك يتعلم أولا في هذا اليوم وهذا هو اليخني. ونفهم أن حتى هذا سميت بهذا الاسم لا يليق تماما من عنوان طبق!

هذا اليخني المجرية

أن يجرب وصفة الأصلي، لديك لشراء رطل من لحم العجل العطاء. في مقلاة عميقة المقلية في لحم الخنزير المفروم المصابيح الدهون (قطعتين)، ولوحة الجزرة ثلاثة فصوص من الثوم. بعد ست دقائق الخضار صب مكعبات لحم العجل، والتي تم بشكل مكثف المقلية بضع دقائق. ثم يضاف الفلفل الحلو (تنهال ملعقة) والكمون قرصة، سكب كوب من الماء، وحوالي نصف اليخني مروي مع السائل podlitiem أن يؤدي كان للتر. يتم قطع أربعة طماطم مقشرة إلى مكعبات صغيرة، وخمسة البطاطا - وفقا لقطع اللحوم. الفلفل الأساس، المملحة، النكهة مع الغار والخضار المعدة ويطهى لفترة أطول قليلا، حتى البطاطس جاهزة.

وصفة Medzhimursky

كوك بحسب وصفه الحساء من لحم الخنزير (مع صور) خطوة خطوة بسيطة إلى حد ما. فإنه من المستحسن أن تضيف إليه كمية مساوية من لحم البقر - سيكون ألذ. المقلية الجنيه الأول من البصل المفروم (700 غرام من اللحوم). Zazolotitsya - إضافة 2 المفروم chesnochiny وثلث كيلو من شرائح الفطر. بعد عشر دقائق من تبريد يسكب واحرق (كلا النوعين). وينبغي أن تضاف الأعشاب والتوابل: الفلفل الحلو والفلفل الحار المفروم جراب، الفلفل الأسود، الزعتر. الآن يتدفق والزجاج غير مكتملة من النبيذ الاحمر. وبعد نصف ساعة سلمية مشتركة تصب المغلي مكعبات البطاطس، صب عصير الطماطم (بضع ملاعق كبيرة)، إذا لزم الأمر - القليل من الماء. ربع ساعة، يمكنك المشاركة فيها الأسرار من المطبخ الهنغاري.

اليخني فيينا

النمساويين بدلا اقترضت بسرعة من الجيران المغري الطبق. ومع ذلك، فقد تحولت تلقاء نفسها، يختلف عن الأصلي، اليخني. وصفة مع صورة (ويفسر خطوة خطوة وكل شيء بالتفصيل) سوف تساعدك على طهي الطعام مجموعة متنوعة من اليخني فيينا. من lukovok أربعة المقلية. بمجرد أن يكتسب استحى - بور أسافين اللحوم (ويفضل لحم العجل) 600 وعلى الفور تم رشها مع الفلفل الحار وشرائح الليمون الأرض تحول جلود والبذور المحرومة. بعد نصف ساعة من الحنين صب 2 كوب من مرق الغنية. عندما أضاف pomyagcheet لحم العجل وملاعق اثنين من الطحين وجاء فضفاضة في الماء وملعقتين من معجون الطماطم الطبيعي. عندما تصبح الصلصة سميكة، متمرس الحساء القشدة الحامضة وكوب من التسرع الى طاولة المفاوضات مع الزلابية أو المعكرونة.

اليخني لطيف

لا أحد يعرف من الذي اخترع هذا الاختلاف، ولكن وجدت المضيفين وصفة، هو أفضل الحساء من لحم الخنزير. تم إنشاء خطوة بخطوة على النحو التالي:

1. اللحوم (رطل)، وقطع في الحانات الصغيرة، يتخلله الكثير من التوابل وترك لمدة 25-30 دقيقة - لانقع، ثم سرعان ما المقلية إلى الحمرة.
2. يتكون عصير اللحوم المقلية lukovok تمزيقه اثنين من الجزر الكبيرة والفلفل البلغارية سميكة.
3. وترسل الخضروات للحم الخنزير، وهذا نكهة عصير الطماطم (نصف كوب) والفلفل والملح. وتسقيه تستمر حوالي نصف ساعة.
4. اليخني رشها مع ملعقتين من الطحين والمختلط وسكب أي مرق - بحيث كانت الصلصة سميكة جدا.
5. بعد بضع دقائق مع التحريك صب كريم لتخفيف لسمك المطلوب.

انطفأت والنار - زوجان دقائق أكثر من الغليان. يمكنك ان تعطي اليخني تغذية العبير خمس دقائق، وندعو الى طاولة المفاوضات من الجوع.

ويلز اليخني

وهذا هو! وعلاوة على ذلك، فإنه يختلف اختلافا جذريا عن تلك التي سبق وصفها. ولعل أكبر صعوبة هو الحصول على اللفت. ولكن هل حقا محاولة، إذا كنت ترغب في محاولة الحساء المدهشة مع المرق. وصفة مع الصور خطوة خطوة تبدو.

1. ربع كيلو من لحم الخنزير المقدد المدخن جيدا مقطعة إلى مكعبات، ونفس العدد ليس جدا الضأن الدهنية - مكعبات.
2. كلا العنصر المحمص إلى الزبدة المذابة إلى اللون البني تان.
3. قطع الكراث والبطاطس إلى مكعبات تنهار، اللفت المفروم. جميع الخضروات تحتاج إلى اتخاذ الكثير من اللحوم والمكونات - 250 غرام
4. توضع اللحوم ولحم الخنزير المقدد على الجزء السفلي من وعاء كبير أو توزيعها على عدة صغيرة. وضعت على رأس "بطانية" من خليط من الخضروات. صب بسخاء التوابل: الفلفل (سواء الأحمر والأسود) مع عبق، مثل بروفنسال والأعشاب الإيطالية.

الحساء الفرن تنفق 20 إلى 40 دقيقة - اعتمادا على كيفية الأواني الخاصة بك كبيرة. باللغتين الانكليزية الفنتازيا على موضوع المجرية - انتباهكم الطهي!