كيفية طبخ AZU لحم البقر مع المخللات

AZU لحم البقر مع خيار مخلل - واحدة من أفضل أطباق من المطبخ التتار. في أوقات سابقة لإعداده باستخدام لحوم الخيل، على الأقل - الحمل. اليوم قررت اتحاد المغرب العربي لطهي لحوم البقر. حرفيا، ومفروم اسم طبق اللحم في صلصة التوابل. نحن نقدم الكلاسيكية صفة أتباز من لحوم البقر.

المكونات:

• قطعة من لحم البقر (الضأن) على العظام تزن حوالي 700 غرام.
• المخللات - بضع قطع كبيرة تزن 200 غراما.
• kurdjuchnogo الدهون أو الزيت النباتي - 100 غرام؛
• البصل - 1-2 رئيس متوسطة الحجم.
• مرق اللحم أو الماء العادي - 1.5 ليتر.
• البطاطا - العديد من المحاصيل الجذرية وزنها 500 غراما.
• الطازجة (المعلبة) طماطم - 3-4 قطعة.
• البقدونس والملح والكزبرة والفلفل والبهارات.

التكنولوجيا إعداد

AZU لحم البقر مع المخللات أعدت على النحو التالي.

الخطوة 1

تنظيف قبالة قشر مع خيار مخلل، قطع منها إلى شرائح. نظيفة ومقطعة إلى حلقات نصف البصل. الحرارة العميقة غلاية على النار، ووضعها في لحم الخنزير المقدد المفروم ويصب الزيت. الدهون التي تحتاج ساخنة مع الدهون، غريفيس الصيد ويوضع جانبا.

2 خطوة

في الزيت الساخن، المصبوب اللحم المفروم إلى قطع كبيرة. تقلى على نار عالية. ينبغي أن تشكل القشرة. اللحوم لا تحتاج إلى تقلى حتى تنضج، فمن الضروري أن يتم مسح بسرعة وتوقفوا عن تقديم العصير.

3 خطوات

بمجرد احمر اللحوم وإزالته من المرجل وتوضع جانبا. في يقلى الدهون المتبقية البصل المفروم. إذا لزم الأمر، إضافة زيت. مرة واحدة احمر البصل، والعودة اللحم مرة أخرى في المرجل. الملح عليها، مع رش الفلفل والبهارات.

الخطوة 4

بينما مطهي اللحم في القدر، شريحة الطماطم. عصير، قطع التمرير، وجمع بعناية وضعت جنبا إلى جنب مع القطع في مرجل. يترك على نار خفيفة مع الغطاء مفتوحا حتى حتى عصير الطماطم تبخرت.

خطوة 5

تصب في مرق غلاية أو الماء العادي. اعتمادا على أي نوع من أتباز كثافة من لحوم البقر مع المخللات تريد إضافة كمية مناسبة من مرق. تغطية حاوية مع غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

خطوة 6

في مقلاة منفصلة في الزيت الساخن يجيش خيار مخلل على محمل الجد. يمكن القيام بذلك في قدر صغيرة ويسكب القليل من الزيت، بدلا من المرق. وضع الخيار خارج لمدة 15 دقيقة.

7 خطوة

البطاطا نظيفة. تقطعها إربا من أي حجم. يقلى في الزيت حتى النصف.

8 خطوة

تحقق من جاهزية اللحوم. إذا كان الحساء جيدا، ثم وضع له خيار مخلل (حساء معهم قبل الدمج) وشرائح البطاطس. السكر يمكن وضعها حسب الرغبة. تغطية غطاء غلاية، ويطهى لمدة 15 دقيقة.

9 خطوة

في حين أتباز من لحم البقر مع المخللات يأتي إلى التأهب وناعما ختم الأعشاب والثوم. الموسم الطبق النهائي وخدمتها.

لحم البقر AZU في وعاء

A تركيبة مشابهة من المنتجات اللازمة للطهي في بورصة عمان وعاء. جميع المكونات اللازمة لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى النصف بنفس الطريقة التي وصفها في وصفة رئيسية. ثم وضع الطعام في الطبقات وعاء اللحم مع البصل والمخللات والطماطم والبطاطس. كل صب مرق اللحم الساخن. الأواني وضعها في الفرن لمدة 50 دقيقة. يتم تعيين درجة حرارة حوالي 200 درجة. قبل التقديم، مع رش الأعشاب المفرومة.