كيفية طبخ طبق من رمح في الفرن؟

ويعتبر بايك اللحوم الغذائية. وهي مفيدة بشكل خاص عند استخدامها لإعداد رمح في شكل جديد. نظرا لقيمتها الغذائية العالية (البريطانيين في منتصف القرن الماضي كان يعتبر السمك أغلى ولذيذ) حتى أنه تربى في المزارع السمكية. هذا هو الوضع الطبيعي لفرنسا، حيث تشارك رمح نصف مساحة البركة (50000 هكتار). شراء أنه يمكن أن يكون في العيش، والمجمدة والمعلبة أو المبردة. يختلف اللحوم العظمية، يتم التخلص من مشكلة إذا طبخ أطباق من رمح في الفرن على شكل فطائر أو الأسماك المحنطة، وهو الطبق التقليدي أشكنازي اليهود. وعادة ما تؤكل كوجبة خفيفة.

وصفة 1

بايك اللحوم قليلة الدهون (أقل من 3٪). لنضر تم الحصول على أطباق من بايك، فرن خبز السمك، سمك الكراكي محشوة المفروم مع إضافة زيت أو شحم الخنزير، والأنشوجة أو تتميز محتوى الدهون عالية (تصل إلى 28٪). لإعداد الأطباق اتخاذها:

• بايك 2.5-3 كجم.
• ½ كوب زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح ملعقة.
• 1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم.
• وقليل من الزعتر.
• ألف قرص من المردقوش.
• قليل من لذيذا الشتاء.
• 2 الأنشوجة مفروم.
• 1 فص ثوم النصف.
• 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي.
• 1 كوب من النبيذ الأبيض.
• ملعقة شاي 2 من الطحين.
• 2 ملعقة طعام من الزبدة الشاي.
• عصير الليمون حسب الرغبة.
• الفلفل الأبيض (اختياري).

بايك نظيفة، وإزالة (جعل الجانب قطع من البطن) من هيكل عظمي داخلي، الخياشيم، ولكن ترك الرأس والذيل. مع العناية بالبشرة قطع اللحم. اللحوم رمح تويست، مختلطة مع الأنشوجة المفروم، إضافة ½ كوب زيت والزعتر، لذيذا، المردقوش، والفلفل والملح والبقدونس. كل هذا المزيج. بايك على الجلد (الرأس والذيل)، ونشر حشو، وخياطة الموضوع. وضعها على الخبز طبقتين من رقائق، وأول طخت ذلك فصوص من الثوم والزيت ثم النباتية وتنتشر على رمح احباط (السلكية البطن أسفل). ضغط احباط على الجانبين، تبقى العودة مفتوحة. ومحمى على حرارة 200 C الفرن لإعطاء عموم والأسماك المشوية. كل 10 دقيقة، صب الخمر والأسماك مثقوبة. عندما رمح جاهز، وانتشر على طبق، ويسكب السائل الناتج في مقلاة صغيرة، وتصب ببطء الدقيق، إضافة 2 ملاعق من الشاي الزبد، وعصير الليمون والفلفل. يترك على نار خفيفة. روت هذه صلصة رمح.

وصفة 2

اتضح لذيذ جدا شرحات بايك مع لحم الخنزير المقدد إذا للخروج من وصفة التقليدية وإضافة المفروم لا خبز. لإعدادها تحتاج:

• بايك في 2 كجم.
• 0.3 كغ لحم الخنزير وشحم الخنزير لا المملحة (0.2 كجم مفروم، تقطر الراحة القلي شرحات).
• 1 بصلة كبيرة.
• 1 بيضة.
• الفلفل الأسود المطحون.
• ملح
• الدقيق أو الخبز الفتات.

بايك نظيفة، وإزالة العظام. لحم تطور رمح مع البصل ولحم الخنزير المقدد. اللحم المفروم محنك مع الملح والفلفل، وكسر البيض في ذلك، تخلط جيدا. فطائر شكل، وتوالت في الدقيق أو فتات الخبز، المقلية في وعاء من الدهون المذابة على. يمكنك طهي هذه شرحات بايك في الفرن بدلا من القلي للقيام بذلك على ورقة خبز مدهونة بالزبدة مع شحم الخنزير، وانتشار المفروم الخضار: الجزر والبصل والبنجر، والخضروات، وعلى أعلى - البرغر. يخبز في الفرن على 200 درجة مئوية.

وصفة 3

لأطباق من رمح في الفرن، وتخبز في valfdorfski تحتاج تفاحة. المكونات اللازمة لهذه الوصفة:

• بايك 1.5 كجم.
• ½ كوب كرفس مفروم ناعم رقيق.
• 1 كوب رقيقة التفاح المفروم.
• 1 ملعقة من السمن أو الزبدة.
• 4 ملعقة مايونيز.
• ¼ كوب الجوز (سابقا الأرض).
• ملعقة شاي 2 من عصير الليمون.
• الأعشاب المفرومة اختياريا (توابل، روزماري، الريحان والزعتر والنعناع والزعتر والشبت، حكيم، لذيذا).
• الزيوت النباتية.

يتم قطع بايك، كما هو موضح في وصفة 1 يتم إعداد السمك المفروم. السمن أو الزبدة والكرفس والتفاح المقلي، حتى الكرفس هو العطاء. يرفع عن النار، والسماح لتبرد، إضافة المايونيز والجوز وعصير الليمون والأعشاب. كان هذا الخليط تمتزج جيدا مع لحوم الأسماك. محشوة الأسماك في وصفة 1، وانتشرت بعد ذلك في مقلاة التحميص، مدهون بالزيت النباتي، وتغطي بشكل فضفاض مع احباط. خبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تحقق أطباق استعداد بايك مسواك خشبي الفرن أو شوكة.