كيفية طبخ سمكة قرش لحم: وصفات قليلة بسيطة للقلي، فرن، Multivarki

ظهر لحم القرش على رفوف متاجرنا في الآونة الأخيرة. والمشترين، خاصة أولئك الذين تمكنوا بالفعل لمحاولة الأسماك الغريبة في المطعم، وصلت للأخبار. لكنهم أصيبوا بخيبة أمل. المنزل المطبوخ بالطريقة المعتادة سمكة قرش المريرة، وجعل رائحة سيئة للغاية. وكانت هذه شرائح اللحم جميلة! الأبيض، واللؤلؤ الأزرق، مع اللحوم الحمراء في الجلد السميك الأزرق والأسود ... ولكن من أجل جعل هذا المفترس الأكثر خطورة من البحار طبق لذيذ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي شريحة لحم سمك القرش. بعد كل شيء، الطهاة بعض الأسرار حول الحصول على اللحوم التخلص من هذه الأسماك من الرائحة والطعم المر. وهذه الأسرار التي كشفت عنها هذه المادة. أدناه سوف تجد أيضا بعض وصفات سهلة الاستخدام. ولا بد من القول أن سكان جنوب شرق آسيا، حيث القرش يستخدم على نطاق واسع للغذاء، والنظر في ذلك مثير للشهوة الجنسية القوية. لحوم الأسماك العضلات لا يوجد لديه الدهون أو العظام. وبالإضافة إلى ذلك، فمن منخفضة السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية فقط لكل مائة غرام من المنتج.

المعالجة

لنا يندرج القرش لديها، إذا جاز التعبير، في وجهة نظر انفجرت. وتباع مخازن شرائح اللحم المجمدة - في فراغ أو مجموعات أخرى. ولذلك، فإننا لا أقترح أن نفكر في ما هو جزء وكيفية طهي سمك القرش. شريحة لحم في المنزل تحتاج إلى تذويب. إلى اللحوم فقد مذاقه الجيد، وينبغي أن يتم ذلك بحذر. فتح الحزمة وتحويل شريحة لحم في الحاوية، والجزء السفلي منها شعرية محددة مسبقا. فمن الضروري لضمان رطوبة يمكن تصريف الأسماك إذابة. إغلاق الحاوية ووضعها في الثلاجة. شريحة لحم يعد تذويب وألذ أنها سوف تتحول. ثم نقوم بتنظيف قبالة المتبقية الثلج ولحم سمك القرش obmoem. للقضاء على رائحة الأمونيا والطعم المر عمل شريحة لحم كما الكلى: إنها غارقة في الماء المحمض والليمون أو الجير. ويمكن أيضا أن تستخدم لهذا الغرض الحليب - فإن النتيجة تكون هي نفسها.

ما يمكنك ان تجعل من شريحة لحم سمك القرش

لحوم هذه الأسماك لذيذ جدا. من ذلك يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة. إذا كنت تسير على تقلى شرائح اللحم المقدد في عموم، انهم في حاجة الى الجافة جيدا. لحم القرش يحتوي على الكثير من السوائل. ترك شرائح اللحم منشفة المطبخ لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. لحم القرش يمكن أن تقطع الى قطع صغيرة لطهي أطباق مختلفة. في هذه الحالة، نحن بحاجة إلى إزالة الغضروف والجلد. إذا كان المنزل قد الحساسية، فمن المنطقي لخفض و اللحوم الحمراء الداكنة في البشرة جدا. أنه يحتوي على مادة الهستامين. ويمكن أن تسبب الحساسية. بالطبع، إذا كنت ترغب في خفض صفة للحم سمك القرش في قطع صغيرة، فمن الضروري أولا لقطع اللحم، ثم نقع عليه. بعد ساعتين في الثلاجة تحت عصير الليمون أو اللبن، رائحة كريهة ومرارة تختفي تماما. والآن ننظر في عدد قليل من الطرق حول كيفية طبخ سمك القرش شريحة لحم لذيذة.

وجبات خفيفة السمك المقلاة

لا يهم إذا كان منزلك لا يوجد مثل هذه الأجهزة، كما هو الحال في "ماكدونالدز". المقلاة استبدال أي مصفاة معدنية أو مصفاة. الشيء الرئيسي هو أن حجمها أقل من الجزء السفلي من المقلاة. لقد سبق أن قال كيف لطهي سمك القرش شريحة لحم إلى قطع صغيرة. لذلك، وقطع السمك، ويرشه مع عصير الليمون، الليمون تحول الدوائر وإرساله في الثلاجة لتتبل. بعد ذلك، جافة قليلا على مناشف ورقية القرش. وضعنا الحرارة تصل في زيت القلي واسع وعميق. ثلاثة الصحون إعداد: الطحين الممزوج بالملح والفلفل الأبيض. البيض، وضرب بخفة بالشوكة. فتات الخبز. قطعة من السمك يقع قبالة بدوره كل من هذه المكونات. ننشر في مصفاة (أو غربال). تسقط في الزيت الساخن. تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. خذ قطعة من السمك مع ملقط.

كيف لطهي شريحة لحم في سمكة قرش مقلاة

هذا هو وصفة للكسول. الشيء الوحيد الذي يفعله بعد شريحة لحم التنقيع المحمض في الليمون أو ماء الخل، لذلك هو لإزالة قذف سميكة. وضع مقلاة على النار مع زيت. نحن سكبه ليس ذلك بكثير كما في وصفة السابقة. تحضير لوحين لفتات الخبز. واحد - مع الدقيق، ونحن domeshivaem الملح والبهارات للأسماك. والثاني - أن يهز البويضة. انتظر حتى ارتفعت درجة حرارة الزيت جيدا حتى. ينهار كل شريحة لحم لأول مرة في البيض، ثم في الدقيق. تقلى كل جانب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى هش.

شرائح اللحم سمك القرش في الفرن

يرصد هذا السمك فقط للخبز. الدهون في هذه الوصفة يتطلب قليلا. كيفية طبخ سمكة قرش لحم في الفرن؟ نبدأ، كالعادة، مع تخليل. بعد الجلد srezh، ووضع شرائح اللحم في طبق مع صلصة الصويا، مع رش البهارات للأسماك، والدوائر القريبة من الليمون. إرسال الثلاجة لمدة ساعة. نحن الاحماء الفرن. الخبز هو، مع تغطية احباط. فرشاة السيليكون ورقة الألمنيوم smazhem مع الزيت النباتي. مشاركة له شرائح اللحم. Prikroem ورقة أخرى من احباط. تخبز لمدة نصف ساعة. ثم إزالة احباط. دع البني السمك في الفرن.

شرائح اللحم سمك القرش في multivarka

لهذه الوصفة تحتاج اثنين من ماء مالح. الأول - كالعادة: عصير الليمون أو عصير الليمون، المخفف بالماء مناسبا الخل أو النبيذ. لكن الثانية هي غريبة. تصب في طبق من ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. ثلاثة لجينجير روت (أو إضافة 0.5 ساعة. L. الأرضي). إعادة ملء ملعقة كبيرة زيت فول الصويا والعسل السائل. إثارة. هذه التركيبة فرك جيد الأسماك لدينا. ولكن أولا، (ما زلنا نتذكر كيف لطهي سمك القرش شريحة لحم)، والضغط بعناية من ماء مالح الأول. هذه الأسماك لديها قدرة مثيرة للدهشة على امتصاص الماء. إذا كنت لا التغلب على شريحة لحم، وسوف تتحول هلامي. بعد انهيار لالتنقيع شرائح ساعة في الدقيق الممزوج الفلفل الأحمر الحلو. في وعاء Multivarki صب زيت عباد الشمس. نضع الوحدة على "الكوكيز" من خلال وضع جهاز توقيت لمدة خمسين دقيقة. وضع شرائح اللحم في الزبدة. تقلى على الجانبين. ثم لكل شريحة وضع شريحة رقيقة من الجبن، الذي يرش مع الشبت. Multivarki حذف الغطاء والانتظار لنهاية البرنامج.