كيفية طبخ مطعم مشويات؟

شريحة لحم هي واحدة من الأطباق الكلاسيكية في أي مناسبة وطاولة، والتي يمكن أن تكون على استعداد بسرعة في المنزل، وأنها دائما لذيذ والأصلي. الخيار التقليدي - لاللحم المشوي، مقطعة إلى قطع كبيرة عبر الألياف.

تتبع تاريخيا وقت ومكان حدوث هذا الطبق من غير المرجح أن تنجح، لأنه ربما يكون واحدا من أقدم إصدارات الطبخ اللحوم بشكل عام. حتى في العصور القديمة، وأبقى الناس والحيوانات، والتي يتم ذبحها واللحوم المصنعة هو وسيلة الطهي.

وحتى الآن، والسؤال عن كيفية طهي شريحة لحم، وكثير من الناس مهتمون، وهذا الطبق لا تفقد أهميتها. تقليديا، فإننا نشير إلى المطبخ الأمريكي، وهذا إلى حد ما يكاد المساهمة الوحيدة للبلاد في عالم الطهي. ومع ذلك، أساليب من طهي اللحم ، وهناك الكثير. ولكن الآن سوف نتحدث عن بالضبط كيف لطهي شريحة لحم.

وصفة الكلاسيكية

وهذا يتطلب قطعة جيدة من اللحم البقرى او لحم الخنزير - لحوم مع شفرات أو الجانبين. المواد المضافة للأطباق الكلاسيكية تحتاج الملح الوحيد والفلفل والزيت، والتي سوف نقوم بإعداد.

كيف لطهي شريحة لحم؟

قطعة من اللحم قبل وقت الطهي يجب أن يكمن في درجة حرارة الغرفة، وخاصة إذا كان عليه سابقا في الثلاجة.

• مقطعة إلى قطع للطبخ. لا يوجد أي متطلبات خاصة، ولكن يجب القيام بذلك عبر الألياف. يجب أن لا يتجاوز سمك 5 سم، وإلا فإنه سوف يكون وقتا طويلا داخل مشوي تماما.
• قطعة من اللحم تحتاج الفلفل والملح حسب الرغبة، ثم انتشر كالنار في الهشيم في عموم مسخن.

لطهي شريحة لحم "بالروح بالدم"، وهو ما يكفي لمدة ثلاث أو أربع دقائق لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على كلا الجانبين. للمعالجة الحرارية العميق يمكن وضع اللحم في المقلاة في الفرن، ومسخن إلى 170 درجة وتترك لمدة 15 دقيقة.

في الواقع، لا يمكن أن نفكر في كيفية طهي الطعام بشكل صحيح شريحة لحم، وذلك لأن طبق بسيط. ومن المهم لتحديد بشكل صحيح وإعداد اللحوم، ثم واحدة سوف تعامل مع هذه المهمة.

يتخلله وقطعة من اللحم المملح بعد بضع دقائق، وعلى استعداد لتناول الطعام، ولكن الجميع يختار درجة التحميص، لذلك كنت بحاجة للتأكد من أنه قد تحول لينة والعصير. لمعرفة كيفية طهي شريحة لحم، عليك أن تقرر ما ترغب في الحصول على اللحوم. مثل المطاعم تقديم ما يصل إلى خمس درجات من تحميص، لذلك يمكنك حتى يجرب إذا رغبت في ذلك.

أهمية الأطباق

شريحة لحم الكلاسيكية جيدة - طبق لذيذ التي هي مناسبة لأية مناسبة. ويمكن أن نضيف إلى "كتاب الطبخ البكالوريوس" أو في عجلة من امرنا للتحضير ليصل الضيوف غير متوقع.

عند اختيار اللحوم، ويمكنك استشارة مع البائع. لحم الخنزير جيدا والعنق، أو الكتف مناسبة لشرائح اللحم. وعلى الرغم بحسب وصفه الكلاسيكية يجب أن تكون قطعة من لحم العجل، والتي تستحق في غضون 2-3 أسابيع. ولكن في حالتنا، يمكننا أن نفترض بعض الانحرافات.

في المتوسط، يجب أن يكون شخص واحد 300-400 غرام تدرس uzharki على التوالي لمدة 2-3 الناس سوف تحتاج إلى حوالي كيلو.

بالإضافة إلى الفلفل والملح ويمكن استخدام مجموعة متنوعة من التوابل وينقع أخرى. أيضا خلال مياه الطهي يمكن أن تضاف إلى اللحم قليلا اخماد، وكان ليونة. بالحيوانات الأليفة، والانحرافات الأخرى من الوصفة الكلاسيكية، كما هو الحال في إعداد شرائح اللحم يفتح حقل ضخم للتجارب مع التوابل، والتخليل، تحميص الوقت، الخ

زينة

عموما شريحة لحم - طبق فعلا الخاصة والكامل. ومع ذلك، لا أحد يمانع إذا كنت تخدم مع الأطباق الجانبية. عادة انتشار شريحة لحم على صينية ويرش الملح (اللحوم المملحة وأحيانا لا تغلق أثناء الطهي). كما طبق جانبي مناسبة تماما مغلي الأرز، البصل، أو لبعض المشجعين - الثوم.

وعلى الرغم من العديد من الأحكام المسبقة، شريحة لحم تستعد بسهولة تامة، وذلك ببساطة وبسرعة. اللحوم لأنه هو أيضا من السهل العثور عليها، على الرغم من أن هناك قد تحتاج الى بعض الخبرة. طبق نفسها ليست ضارة لهذا الرقم - قيمة الطاقة هو أقل من 200 سعرة حرارية، والمواد المضافة يحتمل أن تكون خطرة الحي - فقط الزيت النباتي، الذي يجب أن يكون قليلا جدا.