المواد الغذائية والمشروباتالمعكرونة أيدل

كيفية طبخ السباغيتي في عموم؟ السباغيتي مع صلصة: وصفة

مجموعة متنوعة من المعكرونة، والقائمة من أي أسرة. انهم مستعدون بسرعة وسهولة، يمكن للشركة أن تجعل أي شيء - اللحوم والخضروات والأسماك والدواجن. هذه المنتجات هي مرضية تماما، وسهولة تختلف التوابل الطعم والمكونات الإضافية. ويبدو أنه حتى الطفل يعرف كيفية طبخ السباغيتي في وعاء، ويمكن التعامل بسهولة مع هذه المهمة. في كثير من الأحيان، ولكن بدلا من الأطباق الشهية الحصول على شيء مقصف، جذابة وقادرة فقط لإرضاء الجوع وحشية، ولكن ليس متعة.

كيفية طبخ السباغيتي في عموم: المبادئ العامة

إذا كنت تتبع بعض القواعد الأساسية، فأنت لا ستفشل. فهي بسيطة وسهلة الهضم إلى تلقائي.

  1. أهم شيء: يجب أن تكون وعاء للمعكرونة عالية. لا ننسى أن هذه الشعرية طويلة، وأنهم لا يريدون لكسر - الرأي يست هي نفسها، وطبق المعكرونة الايطالية لن يتم علاجها.
  2. يسكب الماء الكثير: لكل مائة غرام من المعكرونة - وليس أقل من لتر.
  3. قبل كيف لطهي المعكرونة في وعاء، تأكد من الانتظار حتى يغلي الماء، وإلا فإنها ستلتزم بالتأكيد معا.
  4. التستر "الشعرية" يجب أن يكون تدريجيا ويحرك باستمرار حتى لا خففت السباغيتي.

إذا كان ارتفاع عموم ليست كافية لإغراق السباغيتي مرة واحدة على كامل طول الرهن العقاري طالما يتم وضعها. وبعد أن انتظرت حتى الجزء المغمور لينة، ملعقة pritaplivayut جاحظ الغايات.

الحيل للتجارة

الاعتقاد الشائع بأن المعكرونة بعد الطبخ سوف تحتاج بالتأكيد لشطف. ومع ذلك، وهذا التأثير هو الصحيح أساسا فيما يتعلق بالمنتجات "الناعمة". جعل السباغيتي حقيقية من القمح القاسي، وعند طهيها بشكل صحيح فإنها لن تلتصق ببعضها البعض دون الشطف. ومع ذلك، إذا كنت تريد لهم في صب الماء على أي حال لا تستخدم الماء البارد، وإلا فإن المنتج النهائي سوف تكون فضفاضة. غسل معجون يجب أن يغلي.

وتقول بعض الطهاة أن الطبخ السباغيتي التي لا تمسك، تحتاج إلى مع إضافة الماء الساخن في ملعقة من الزيت النباتي. الرأي للجدل: لضمان تنفيذ هذه المادة المضافة لا، وتؤثر على طعم الطبق النهائي يمكن أن يكون، لا سيما إذا كنت تخطط لتطبيق عجينة من بعض صلصة رائعة، والتي لا تشمل النفط. ولكن يمكنك اتباع هذه النصيحة إذا رغبت في ذلك.

عندما يتم غمر المنتج تماما في الماء المغلي، وإطلاق النار يجب أن تخفض إلى حد ما، منذ الطبخ السباغيتي في وعاء مع الماء المغلي بسرعة - ثم الحصول على المطبوخة خارج وداخل عجينة hardish. ويزداد خطر الشائكة.

تاجليوليني

حتى في إيطاليا دعا معكرونة محلية الصنع. ومضيفة الحقيقية يستعد دائما بنفسك. عملية بسيطة، ولكن للحصول على الشكل الصحيح يتطلب جهاز خاص لإنتاج المعكرونة. الطحين اتخذت شكلين: أ طحن الخام وعلى أعلى درجة - في نسبة 1: 3. لكل 200 غرام من خليط الدقيق وتعطى البويضة. منخول الدقيق التلة، هناك حفرة، الذي يحركه في كمية مناسبة من البيض وتصب قليل من الملح. شوكة في حركة دائرية تعجن العجين. شيئا فشيئا، من خلال polstopki، وسكب الماء البارد (لا يمكن تحديد قيمته بالضبط، ينبغي أن تستخدم بقدر جبة "اتخاذ"). عند مخرج ينبغي أن يكون حاد جدا، في الواقع الصلبة، vymeshennoe عدم نعومة كاملة والانفجار العجين. مخفيا في كيس وتترك لمدة نصف ساعة على الطاولة "للراحة." ثم يعجن العجين وتقطع القليل من الصوديوم. يتم تشغيل الجهاز إلى أقصى حد، للخروج بطبقة سميكة. قطعة الاختبار مرت عليه، وتوالت على الفور إلى ثلاث طبقات، ومرة أخرى يمر عبر الجهاز. وذلك 5-6 مرات، حتى العجين الحصول على نحو سلس وحتى. ثم وضع متوسط عدد، ويتم إرجاع العجين إلى صفاء مرة أخرى. في نهاية فوهة يلبس وعرضت القطع المطلوبة. حصلت وسكب الدقيق ويتم تجفيفها معكرونة - يمكن أن تكون مباشرة على الطاولة، ويمكنك ان تجعل من أسرع في فرن محمى على حرارة تقريبا. وكنت على استعداد لطهي الطعام مجموعة متنوعة من الأطباق الإيطالية.

المعكرونة مع صلصة البيستو

تقليديا مع صلصة السباغيتي. وصفاتهم اخترع مبلغ ضخم بشكل لا يصدق. يمكنك شراء الملابس الجاهزة، وتخزين، ولكنها مملة وليس لذيذ جدا. نحن نقدم قليلا ومحاولة بناء محطة الغاز الخاصة بها. واحدة من الصلصات الأكثر شهرة وشعبية للمكرونة - البيستو. وعبق لذيذ بشكل لا يصدق، وينسق تماما مع المعكرونة. لذلك سوف تحتاج إلى حفنة كبيرة من الريحان - الأخضر فقط، وليس الأرجواني، والذي يتوفر عادة في السوق. مع هذه الأعشاب التوابل وقطع الأوراق والفروع نحن لسنا في حاجة. ملعقتين من مقشر الصنوبر المحمص قليلا - الجافة، دون زيت ثم تضاف إلى الخلاط مع الريحان وثلاثة فصوص من الثوم وتتحول إلى الهريسة. ويرتبط هذا عجينة مع زيت الزيتون (نصف كوب) ملح وقطعة صغيرة من الجبن البارميزان المبشور. بيستو معكرونة جاهزة!

المعكرونة مع صلصة مارينارا

فقط السباغيتي الانسجام رائعة مع الطماطم. خلال فصل الصيف، والتي اتخذت الطازجة، في غير موسمها - الطماطم في عصير الخاصة بهم. وسوف تحتاج إلى نصف كيلوغرام (أو أربع علب من 400 غرام). بصلة كبيرة مفرومة ناعما كما ممكن، ويفرك جزرة كبيرة. بينهم المقلية بزيت الزيتون. عندما تصل الخضروات النصف جاهزة وأضافوا ست قطع من الثوم المفروم. صلصة لا تزال المعنية والريحان. إذا كان لديك متوفرة في شكل المجففة، ثم صب مع الثوم (ملعقة صغيرة). إذا كان هناك طازجة، مفرومة، تأجيل إضافته إلى النهاية (ثم أخذ ملعقتين). وبعد دقيقتين على إطفاء مشترك توضع الطماطم المهروسة مع مفترق، صب عصير منها تطورت. prisalivaem الوزن والفلفل والمحلاة مع ملعقة من السكر. عندما تأتي صلصة ليغلي، ويجب أن تكون مغطاة بغطاء ويترك يقبع على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا. الخطوة الأخيرة هي pyurirovanie الخلاط له ومزيج إلى عجينة.

فرن معكرونة

هذا هو الطبق الأسطوري آخر. السباغيتي مع فرن صلصة خدم في كل من أغلى المطاعم، وطهي في الأسر الأكثر فقرا. المتغيرات على هذا الموضوع كثيرا. الأكثر جاذبية نعتقد المقبل. من أجزاء متساوية من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم osheyka به والمقلية حتى لا ماء أكثر لتتبخر. الجزر والكرفس والبصل أيضا القيام به لحوم البقر، ينبغي أن يكون أربع مرات أقل من لحوم البقر. عندما تتوقف عموم ترتفع، تضاف الخضروات إلى اللحوم، وتقلى معا حتى يزول الرطوبة منها. يصب كوب من النبيذ الاحمر، وتكرر هذه العملية. في صلصة انتهت تقريبا يسكب كوب من الحليب. عندما يتم امتصاصه، ووضع الطماطم في عصير الخاصة (بنكين)، يستمر قمع لمدة عشر دقائق. صب الملح والتوابل، وبعد خمس دقائق يسكب إلى أجزاء صلصة السباغيتي. ورش الطبق مع الجبن المبشور (ويفضل البارميزان) وخدم في الجدول.

صلصة الجبن

هذه هي إضافة لذيذ بشكل لا يصدق السباغيتي، والتي تعد أيضا سريعة وسهلة. يفرك مائتي غرام من الجبن، وخاصة التي تم الحصول عليها بشكل رائع عن طريق خلط أنواع مختلفة من لينة وإضافة قليلا "Dorblu" أو مشتقاته. لا الجبن متفتت مناسبة مثل الفيتا أو الأديغة: سوف الأولى لن تكون قادرة على إذابة، وسوف الثانية تخثر كتل. بات من الزبدة أطلق ببطء في مقلاة. له صب وخلط ملعقتين من الدقيق، وبعد - حلاقات الجبن. التحريك يستمر طالما ذاب كل شيء لكريم سميك. سكب شيئا فشيئا أجزاء صغيرة، في في كوب من الحليب. يتدفق الجزء التالي فقط عندما السابقة وربط بشكل كامل مع الصلصة. صب الملح والفلفل والبهارات المفضلة. محبي قليلا الحاد يمكن إضافة ملعقة من الخردل أو بضعة فصوص من الثوم سحق. أولئك الذين يحبون صلصة عطرة، يمكن أن يقلل إلى الصلصة والأعشاب الطازجة الغنية بالتوابل. ويمكنك أن تأخذ بدلا من الحليب والقشدة، وبدلا من الخردل والثوم - سحق المكسرات.

صلصة الفطر

السباغيتي مع أي لحوم، فلن يكون هذا الخيار تماما. جعل Zazharki اثنين lukovok المضروب. يسكب عليه 300 غراما من الفطر المفروم إلى مكعبات (الطازجة والمجمدة أو تعقيمها). متى تتوقف عن تتبخر المياه، صلصة الفلفل والمملحة. سكب كوب من الآيس شبه منزوع الدسم. بالكاد صلصة تأتي ليغلي، فإنه يجب إزالة من الحرارة ونكهة مع البقدونس. معكرونة في هذه النقطة يجب بالفعل أن تكون مستعدة.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.