كيفية طبخ الركبة veprevo: وصفة مزخرف مع الملفوف مطهو ببطء

أصبحت خبز veprevo الركبة لفترة طويلة رمزا للالتقليدية المطبخ التشيكي. هو خدم في المطاعم كلها تقريبا من هذا البلد مع الكثير من البيرة مظلمة و الملفوف. وتجدر الإشارة إلى أن الركبة وصفة veprevo الكبد الذي ينطوي على أساليب الطهي التقليدية يخمر في الواقع، على الرغم من اسمها، فقط لإعطاء يتم الاحتفاظ قشرة لذيذة في الفرن.

المكونات

لإعداد طبق تحتاج:

- رجمة لحم الخنزير - 2KG؛

- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

- البيرة الداكنة - 2litra.

- القرنفل.

- الجزر - 1 بالمائة.

- الكراوية.

- الغار.

- جذور الكرفس - 100 غرام؛

- مخلل الملفوف - 1 كيلوغرام؛

- عسل - 1st.l.

- حبوب الخردل - 1st.l.

- البهارات.

- الملح.

- الثوم - 1golovka.

إعداد والطبخ

أولا وقبل كل شيء، يجب عليك تحديد حجم المقلاة، والذي يعتبر مثاليا لهذه الوصفة. Veprevo الركبة يجب أن أحبطت تماما هناك، ولكن ينبغي أن القدرة لا تكون كبيرة جدا بحيث لا زيادة استهلاك البيرة. فمن الضروري وضع اللحوم غسلها جيدا. بعد ذلك، صب البيرة هناك، بحيث تغطيها تماما الساق. بعد ذلك تعيين مقلاة على النار وجلب محتويات ليغلي.

في هذه المرحلة، أن نبدأ في تحضير الخضار. الجزر تنقية ومقطعة إلى مكعبات كبيرة. أيضا تم الإبلاغ مع الكرفس. أيضا veprevo الركبة، وصفة والتي تقوم على الطبخ التقليدي، فإنه يتطلب بعض البصل المعالجة. وقطع جذور النظام وnashpigovyvayut قرنفل لوضع مثل هذه الدولة في وعاء بعد الماء المغلي وإزالة الضوضاء. هناك أيضا إرسال رأس من الثوم و ورق الغار، والكمون، والخضار المطبوخة والملح و البهارات. بعد ذلك، وتغلي 02:00 veprevo الركبة. وصفة لا يتحمل في نفس الوقت تغطية المقلاة مع غطاء، ولكن بعض الطهاة القيام به.

مقبلات وصلصة

في حين تستعد مفصل، يجب عليك مسح البصل الثاني وتقطيعه إلى حلقات نصف. ثم أنه كان المقلية في كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ويضاف الملفوف المخلل. ومن الجدير بالذكر أن الركبة veprevo، وصفة الذي ينطوي على العرض الكلاسيكية، ويمكن استخدامها بوصفها مقبلات والخضروات الطازجة، ولكن هذا هو، جنبا إلى جنب مع التمليح الكمون ولحم الخنزير سيعطي نكهة المطلوبة. الملفوف يمكن إضافة القليل من التوابل ويترك على نار خفيفة يستغرق حوالي ثلاثين دقيقة، إضافة القليل من الماء أو المرق.

وفي الوقت نفسه، يمكنك أن تبدأ الصلصة. وسوف تحتاج إلى الشحوم قبل الخبز veprevo الركبة. وصفة إعداده بسيطة بما فيه الكفاية. كنت بحاجة إلى خلط الخردل مع العسل، ويمكنك إضافة القليل من المرق للحصول على القوام المطلوب.

خبز

مرة واحدة يتم طهيها عرقوب على طبق الخبز انتشار الملفوف مطهي، وعلى رأسها وضع اللحوم. ثم شين طخت الصلصة وتوضع في الفرن، والذي يتم تسخين تصل إلى 160 درجة. بعد خمس عشرة دقيقة هو مقلوب القدم، وأثار الملفوف. جميع مرة أخرى تصب الصلصة والخبز لمدة عشرين دقيقة. بعد هذا الطبق ينتشر على طبق من ذهب وخدم الى طاولة المفاوضات.