السمك لذيذ - سمك السلمون المرقط. وصفات الطبخ

سمك السلمون المرقط - سمكة صغيرة ولكنها لذيذة جدا أن ينتمي إلى عائلة من سمك السلمون. أريد أن أقدم لكم من الأسماك السلمون وصفات من شأنها أن تساعد بها لطهي الطعام والتمتع بطعم دقيق.

سمك السلمون المرقط: وصفات مع الخضار

لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج حوالي 800 غراما من الأسماك. تنظيفه من المقاييس وإزالة الدواخل، ثم شطف تحت الماء والملح على التوالي. في مقلاة ضحلة وضع البصل المفروم نصف الحلقات، 1-2 الجزر، مقطعة إلى مكعبات وتمزيقه جذور الكرفس والبقدونس والملح والفلفل وتخلط جيدا. على رأس الكتلة الناتجة تكمن في الانقسام وسمك السلمون المرقط المملحة. تصب في وعاء كوب من النبيذ الأبيض الجاف ووضعها على رأس ملعقة من الزبدة. وضع مقلاة على درجة حرارة منخفضة، قبل بإحكام الغطاء مغلقا. بعد 35-40 دقيقة الطبق جاهز، وأنه يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات.

وصفات سمك السلمون المرقط الخبز في الفرن

1. لإعداد أطباق ديك لإعداد مقدما. قبل يوم واحد الطهي، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 200 غرام من كبد الإوز، إضافة الملح والفلفل، ويسكب 6/5 ملعقة شاي براندي. تم وضع الخليط الناتج في الثلاجة ليلة وضحاها.

لا بد من تنظيف الأسماك والتخلص من الأحشاء. فمن الأفضل لشطف مع الماء في خليط الخل (1 ملعقة كبيرة في نصف لتر من الماء).

50 غراما من كسرة الخبز الأبيض نقع في خليط من النبيذ (5-6 ملاعق صغيرة) وكريم (1.5-2 ملاعق) ملح. هناك أيضا إضافة البيض الخام واحدة والبقدونس المفروم. تخلط جيدا وإضافة الكبد تحصد مقدما. نحن اتضح حشو.

قطع والمملحة farshiruem الأسماك فات، والتفاف في احباط ويخبز في الفرن على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

2. اتخاذ السلمون غسلها مع الأحشاء بعيد. الذبيحة فرك الملح والفلفل الطازج المطحون، ويمكن أن تكون التوابل ترضيك. الجمع بين ملعقة كبيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون. معطف سمك الخليط الناتج. يمكن ملء البطن سمك السلمون المرقط مع البقدونس المفروم. لتزيين نوصي إجراء تخفيضات في جانب الأسماك وإدراج الليمون polukruzhki. ثم سمك السلمون المرقط ملفوفة بعناية في احباط ويخبز على حرارة 180 مئوية. بعد 35 دقيقة، والأسماك أكثر لذيذ جاهزة.

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط

كل ما تنغمس في بعض الأحيان نفسك عن طريق شراء في متجر، هذه الحساسية. ولكن اتضح أن تجعل من في المنزل هو بسيط جدا. بعد ذلك، نقول كيفية جعل صفة السفير سمك السلمون المرقط، استنادا إلى المعايير كيلوغرام واحد من شرائح السمك.

خذ السمك، وقشر وإزالة الأحشاء. شطفه تحت الماء الجاري، وقطع زعانف، والذيل والرأس. ثم فصل بلطف شرائح من العظام. في وعاء منفصل، خلط ملعقتين من الملح واحد من السكر، ويفرك الخليط الناتج بدقة الخاصرة من جميع الاطراف. ضع السمك في وعاء كبير، مع تغطية لوحة، وعلى رأسها وضع شيء ثقيل، عاء مناسب تماما بالماء.

ترك الأسماك تحت نير في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات ثم وضعت بعيدا في الثلاجة. بعد 8 ساعات، وسمك السلمون المرقط جاهزا للاستخدام.

سمك السلمون المرقط - وصفات الحساء

في مقلاة صب الماء، وتراجع ليقتطع من الأسماك. وضع وعاء على الموقد. عندما يبدأ الماء في الغليان، وإزالة الرغوة من مرق عندما الرغوة لم يعد لها وتظهر على سطح المرق، سباق ضد 10 دقيقة. بعد هذا الوقت، صيد السمك في وعاء منفصل، مرق والاستمرار في طهي الحساء.

رأس واحد من قشر البصل وتقطع إلى حلقات نصف، والجزر ويمكن خفض إلى قطع صغيرة أو صر. نصف شرب نخب الجزر والبصل، إضافة الحساء الخام الثاني. أيضا إضافة إلى البطاطا حساء، 2-3 قطع من الحجم المتوسط. مرة واحدة يتم طهي البطاطا، والضغط في نصف حساء عصير الليمون وإضافة 15-20 قطعة من الزيتون. عندما الجدول الذي يمكن أن يرش مع الخضر المفروم.

شهية طيبة!