وصفة لذيذة الجبن محلية الصنع

الجبن - صحية منتجات الألبان، والتي بدونها حياة الكثيرين منا. حتى الآن، هناك العشرات من أنواع الجبن. وأضاف أن معظم منهم من حليب البقر، والدور الهام الذي تضطلع به محتواه من الدهون. ويعتقد أن يستخدم الحليب المزيد من الدهون في الطبخ، خصوصا الجبن لذيذ تنجح. بطبيعة الحال، في مثل هذا الجبن والمحتوى من السعرات الحرارية عالية جدا، ونفس الصف، والتي تعد من الدسم أو الحليب الخالي من الدسم، على الرغم من أن أقل من السعرات الحرارية ليست طعم لطيف جدا.

الجبن لا ينتمي إلى فئة من الأطباق الشهية (ما لم يكن باستثناء عدد قليل من الأنواع)، ومع ذلك فإن ثمن ذلك في متجر لدغة قليلا. اليوم، ومع ذلك، يمكنك طهي والجبن لذيذ وفي المنزل. وبطبيعة الحال، لإعداد الحقيقية الهولندية، وعلى الأرجح لن تنجح، ولكن ما على القوات لطهي الطعام في المنزل، وتحصل لا تقل لذيذ.

وعلى الفور السؤال الذي يطرح نفسه: كيف لجعل الجبن محلية الصنع. صدقوني، هذه ليست صفقة كبيرة. كل ما عليك القيام به هو قليلا من الصبر وصفة جيدة. بالمناسبة، جدتنا دائما يوضع في الاعتبار الجبن صفة المنزلية، لذلك شرائه قبل بضعة عقود لم يكن بهذه البساطة. ولكن من حليب البقر للحصول على المنتج لذيذ جدا والأصحاء الذين أحب إلى وليمة لجميع أفراد الأسرة.

لقد حان الوقت لتعلم كيفية طبخ الجبن محلية الصنع. طرق طبخ ذلك، هناك العديد من بعضها نعتبره الآن.

وصفة الجبن محلية الصنع N 1

المقادير: 1 كغم من القشدة الطازجة، 0.5 ليتر من الحليب، و 100 غرام من الزبدة، 1 بيضة، والصودا 2 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة شاي.

طريقة التحضير: يسكب الحليب في قدر وتوضع على النار لجعله يغلي. إضافة إلى غليان اللبن الرائب والحليب، القيام حريق صغير والاستمرار في طهي الطعام، لا تنسى مع التحريك باستمرار. الجبن طبخ والحليب حتى، (أي عندما يكون الحليب سوف تتحول إلى سائل أصفر) حتى المصل. خذ مصفاة، المحجبات مع الشاش مطوية في عدة طبقات. تنتقل إلى الجبن الشاش، وربط الشاش وعلق على كل من مصل اللبن والجبن ينضب. 3-4 ملاعق كبيرة من مصل اللبن نضع في ذلك، ثم عليك اخماد الصودا.

لذلك، في حين يدير أعمالنا المنزلية، وخفقت في وعاء الزبدة، البيض ويضاف الملح. الصودا، ونحن اخماد مصل، أيضا إضافة إلى مزيج لدينا. قد تتحول لا متجانسة تماما.

تذوب الجبن لدينا نحن في حمام مائي، حتى تأخذ وعاء كبير، صب بالماء ووضعها في الغليان. اللبن الرائب الضغط بلطف وتخلط مع المزيج لدينا. تخلط جيدا مع ملعقة، ثم خفقت خلاط. ننتقل الخليط في المقلاة وضعه في حمام مائي. سوف تبدأ قريبا الجبن في الذوبان. عدة مرات من الضروري أن تخلط جيدا، وليس لفصل الزبدة. بعد حوالي 10 دقيقة لإزالة ألواح الجبن، ونحن تحول ذلك في وعاء وتوضع في الثلاجة لبضع ساعات. لذلك سوف لا تمتص الروائح الأخرى من الثلاجة، ويجب أن تغطي مع لوحة أو غطاء آخر.

إذا الجبن، هذه الوصفة تجد صعوبة، يمكنك استخدام ما يلي: الجبن المصنوع على هذه الوصفة، تشبه الى حد بعيد "الأديغة". فمن الممكن لتناول الطعام مع الشاي أو القهوة، أو لاستخدامها لطهي أطباق أخرى.

وصفة الجبن محلية الصنع N 2

المقادير: 3 لترات من الحليب، 100 غ من الخل 100 غرام من الملح، و 100 غرام من السكر.

طريقة التحضير: يسكب الحليب في قدر كبيرة ومكان على نار متوسطة الحرارة. عندما يأتي الحليب ليغلي، وخفض اللهب، ويضاف الملح والسكر والخل. زيادة طفيفة في الحرارة والسماح للتخثر الحليب. وضع الجبن في القماش القطني وشنق لمصل الزجاج. عندما يتم استنزاف كل شيء، وضع الجبن، وليس سحب بشاش على لوحة، ثم اضغط على أعلى بعض العبء الثقيل. وضع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. تختلف الجبن واعطائها نكهة خاصة على أعلى من ذلك يمكن رش مع بذور السمسم والفلفل، أو أي شيء آخر.