المواد الغذائية والمشروباتوصفات

كيفية جعل اللبن في المنزل

الأنظمة الغذائية غالبا ما يشار اللبن. من هذه المنتجات على رفوف محلاتنا وافر، ولكن إذا أخذنا في حزمة وقراءة التكوين، يمكننا أن نرى أن هناك فائدة للجسم صغير نسبيا، المستحلبات، الملونات والمواد الحافظة وبدائل طعم، "قريبة من الطبيعية." لذلك، كثير من الناس يتساءلون كيف لجعل اللبن نفسك. خصوصا أنه في بعض الأحيان نحتاج إلى المنتجات الطبيعية مع عدم وجود مكملات الفاكهة أو التوت (مثل سلطة الضمادات).

لا تفترض أنك لا شيء اللبن. هذا الجهاز هو أكثر ملاءمة، لأنه يخزن ويحافظ على درجة الحرارة المطلوبة لفترة طويلة. العديد من العلامات التجارية لديها جهاز ضبط الوقت الذي إيقاف التدفئة، بحيث لا تحتاج إلى ضبط المنبه لوقف عملية التخمر. ولكن هذا الجهاز غير لا يمكن الاستغناء عنه. كيفية طبخ اللبن من دونه؟ يكفي الترمس جيدة أو بطانية دافئة.

لإعداد المنتجات ذات جودة عالية، ونحن بحاجة إلى أن يكون على الأقل فكرة عامة عن ما يتكون ذلك من اللبن، وهذا ما يجعلها مفيدة جدا لصحتنا. البنية الأساسية - هو الحليب كامل الدسم. ولكن السر الرئيسي للمنتج ليس فيه، وهذين الشكلين من البكتيريا المفيدة - بلغاري الملبنة والعقديات اللاكتيك حرارة. ومن هذه المخلوقات الصغيرة تدمر البكتيريا المسببة للأمراض ومعفن وتحفيز امتصاص الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. لذلك نحن بحاجة للحصول على هذه البكتيريا. وهي تباع في الصيدليات ويطلق عليهم اسم "خميرة للزبادي." ويمكن أن يكون السائل وفي شكل مسحوق.

البكتيريا العجين المخمر "نائما"، ولكن الحصول في بيئة داعمة - درجة حرارة الحليب كامل الدسم من 40 C - تبدأ تتكاثر بسرعة. هكذا تحدث عملية التخمير. لوقفه، يجب عليك فقط وضع جرة في الثلاجة. تحديد هدف لمعرفة كيفية جعل اللبن، تحتاج إلى تحمل المسؤولية لاختيار من الحليب. المنتج تعقيمها هو التخزين على المدى الطويل غير مناسب! أنه يحتوي على الملح والمثبتات التي تضر البكتيريا بداية. يمكنك أن تأخذ 10٪ -s "كريم، و الحليب خبز سيعطي المنتج النهائي ذوق حساس الكرمل.

لذلك والحليب والخميرة ونحن شراء. كيفية جعل اللبن في المنزل؟ غلي لتر من الحليب وتبريده إلى 45 C. كيفية التحقق من درجة الحرارة - في الواقع أيضا البكتيريا الحليب الساخن ببساطة تموت، وسوف باردة جدا لا تولد؟ فنجر لا تحاول - تعليم الرموز داخل ليس الميكروبات النافعة. دفع وعاء مع الحليب لالخد إذا شعر الجلد الساخنة، ولكن تحمله، لذلك هذا هو ما تحتاجه. صب بداية. إذا كنت تفعل ذلك مسحوق، صب بعض الحليب في كوب، ويرش في لخميرة، وتخلط جيدا لإذابة الكتل والاختلاط مع بقية الحليب.

إذا كنت - مالك سعيد من اللبن، صب المنتج على الجرة، يقفل الغطاء وضعه في الفرن لمدة 5-8 ساعات. كيفية جعل اللبن دون هذا الجهاز مفيدا؟ حسنا، لديك الترمس في الاقتصاد هناك؟ صب الحليب مع الخميرة في ذلك، وإغلاق الغطاء ويترك لتحمض نفسه. لا الترمس؟ لا يهم: التفاف بطانية دافئة وعاء أو مدعومة من الوسائد للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة لفترة أطول.

لا أعتقد أنه كلما نقف على منتجات الحليب المخمرة، سيتم الافراج عنهم كان ذلك أفضل. فرط من البكتيريا لنا أيضا إلى أي شيء. ولذلك، بعد فترة محددة يجب إنهاء العملية والمنتج النضج صب على البنوك. تجنب حاويات بلاستيكية - تفرز في حليب راتنجات الفورمالدهيد والفينول، والتي تحتوي على مواد مسرطنة. يمكنك إضافة الناتجة التوت الزبادي والفواكه والمربى.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.