كما المعلبة الخيار: وصفات ونصائح

معظمنا يحب حصاد الشتاء. واحدة من الاكثر شيوعا بينهم و الحفاظ على الخيار. هناك كتلة كبيرة من وصفات، وبعض منهم بأنها سيئة وجيدة. وأحيانا يكون هناك بشكل جيد، جيد جدا، والخضار المطبوخة التي هي هبة من السماء في فصل الشتاء. لذلك دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية الحفاظ على الخيار.

أولا وقبل كل شيء، أود أن ألفت انتباه القراء إلى بعض القواعد التي حرمتها في اختيار المنتج الرئيسي.

إلى حفظت الخيار لذيذ والوقوف تحت سقف فترة طويلة، فمن المستحسن أن تختار هذه الفاكهة، والتي ستكون تقريبا نفس الحجم. أيضا، لا يقل أهمية هو لونها - اللون الأخضر الداكن هو الخيار الأفضل. في أي حال من الأحوال لا تستخدم الخيار مترهل والناعمة - أنها لا تقف لفترة طويلة - كنت مجرد قضاء بعض الوقت والمال.

الآن، لفهم قواعد اختيار الفاكهة الأكثر بسيطة، فقد حان الوقت لوصف بعض الطرق حول كيفية الحفاظ على الخيار. وأود أن أبدأ، ربما، مع الأكثر غرابة.

وصفة 1

لإعداد ستحتاج:

• الخيار - 1 كيلوغرام؛.
• الماء - 1 L؛
• الثوم - 3 فصوص.
• السكر - 1 L؛
• ملح - 1.5 L؛
• الفلفل الأسود.
• كشمش أحمر (للزينة)؛
• الشبت (الأخضر)

وتحسب كل المكونات السابقة على جرة ثلاثة لتر.

كيفية الحفاظ على الخيار؟ وتتمثل الخطوة الأولى لجعل معالجة الأولي. وهي تنظيف شامل. لاحظ أنه إذا كان الخيار ليسوا المنزل، وأفضل الانتظار لبعض الوقت في الماء - نحو خمس ساعات. وفي هذه الأثناء تشارك في التحضيرات الأخرى: تحتاج إلى تعقيم الجرار والخضر الطبخ مع التوت.

عندما الخيار جاهزة، وتعقيمها التعبئة والتغليف، وبدء التراص الفاكهة. للبدء في الجزء السفلي من البنوك في حاجة لوضع البازلاء والفلفل والشبت والثوم المفروم. فقط ثم وضع الخيار. نضع في اعتبارنا أنه ينبغي وضع عموديا فقط: لذلك سوف تكون بعد ذلك أسهل بكثير من الحصول عليها، وتناسب أكثر. بعد ذلك، في كل جرة تريد إضافة بعض التوت والكشمش، منقع غطاء الخليج. بعد ذلك، تحتاج البنوك لتعقيمها لمدة 10 دقيقة، ثم نشمر.

إعداد ماء مالح. يستعد بسيط جدا. للقيام بذلك يأخذ الملح والسكر والماء. تم المغلي المخلوط وشغل الساخنة في علب في اللحظة المناسبة.

وصفة 2

الآن أود أن ألفت انتباه القراء حول كيفية الحفاظ على الخيار بحيث تحولت في نهاية المطاف متموج ولا تقل لذيذ من في الوصفة السابقة. وقد صممت جميع مكونات هذه الوصفة أيضا لمدة ثلاثة لتر جرة. وهذا لا يجعل بالضرورة الخيار المعلبة مع الخردل، وهو أمر مفيد ليس للجميع!

لإعداد ستحتاج:

• الخيار.
• الغار.
• الشبت. ملح 2 ملعقة كبيرة؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• المياه - 1.5 L؛
• بهار حسب الذوق (القرنفل والشمر والفلفل، وما إلى ذلك).
• الخل - 2 ملعقة كبيرة

ثم تأخذ وعاء، والمبلغ الذي يعتمد على عدد من الفاكهة نباتي. وبعد ذلك تحتاج إلى تعبئة والخيار، ملفوفة ببطانية أو منشفة، وتترك لتبرد حتى، حتى الماء هو مجرد دافئ.

في غضون ذلك، تتخذ ل تعقيم العلب وعندما نخرج الخيار، ووضعها في وعاء المعدة. وضعت عليها الثوم والفلفل وورق الغار.

الآن صب كل ماء مالح، الذي يعد في نفس الطريقة كما في وصفة السابقة. وفي الوقت نفسه، يمكنك وضعها في البنوك الأخرى التي أعدت التوابل لك. إضافة الخل. مجال الحاويات تحتاج لتسد بسرعة كبيرة، وبعد أن مغطاة ببطانية أو منشفة والسماح يرشح نفسه لفترة من الوقت.

وهناك نقطة مهمة جدا هي الفترة التي سيكون الخيار جاهزة تحت بطانية - في محاولة للحد منه إلى أدنى حد ممكن، وإلا ثمرة سوف تتحول طري.