البيض برانيا: وصفة. أطباق من البيض ولحم الضأن (صورة)

الخصيتين من أي حيوان - لم يفت على دراية المنتجات بالنسبة لنا. أولا وقبل كل شيء، فهي عادة ازدراء فقط، وكثير من الرجال لهم كغذاء ليست سوى مؤلمة. ومع ذلك، دعونا ننظر بجدية: هذا ليس رجل مخصي. لماذا أكل الكبد - وهذا أمر طبيعي، والخصيتين - غير طبيعي؟ في النهاية، يمكنك الالتفات إلى التقاليد الشرقية حيث البيض طبخ لحم الضأن (كما في الواقع، أي ماشية أخرى) يعتبر مسألة شرف تقريبا، ويتم تزويد النتيجة إلى فقط أكثر الناس احتراما.

شيء آخر غير متوفرة حتى في منطقتنا الضأن البيض - وصفة في مثل هذه الحالة تنحسر بالفعل في الخلفية. الثور الخصيتين هي أسهل بكثير من الحصول عليها. ومع ذلك، فإن الشخص الذي يريد حقا أن يحاول طبق جديد، ومن المؤكد أن تجد مخرجا. على سبيل المثال، إلى اتفاق مع جزار.

التنظيف حيث الخصيتين

خلافا لغيرها، وأكثر دراية لنا المنتجات، وهذا غريب يباع عادة في الحالة الأصلية، "unskinned". لذلك، قبل طهي البيض الضأن، يجب أن تكون نظيفة. يتم غسلها كل الخصية تماما، والجلد، والتي تناسبها، اخترقت حتى النخاع مرونة وشق على طول خمسة سنتيمترات. نواة تلتقط أصابعه وتحولت الداخل الى الخارج. الحقيبة الجلدية غير صالح للأكل، لذلك يذهب في سلة المهملات وغسل البيض مرة أخرى.

أسهل وصفة

يتم قطع مقشر الخصيتين بالطول إلى 4 شرائح، وليس الضحلة. البصل تنهار، ومن الزيتون (ولكن يمكنك أن تأخذ وعباد الشمس) النفط zazharki. مباشرة الى انه يضع البيض الضأن - تنصح صفة في نفس المرحلة من التوابل والملح. ويجري تحميص الأول في حرارة عالية، اعتبارا من أفرجت الخصيتين الكثير من السوائل، وكان مطلوبا لتتبخر. عندما يصبح الماء أقل من النصف، هو مشدود النار، وتغطي المقلاة مع غطاء، ومطهي الطبق عشر دقائق. إذا كنت عند تطبيق، وذراه مع الأعشاب الطازجة.

كيفية طبخ البيض خروف "في Kikabidze"

انه يتبع تعاليم المطبخ الجورجي. هذه وصفة لل بيض ولحم الضأن تنصح نحى والخصيتين غسلها مقطعة إلى قسمين متساويين ومخبوز في المفرقعات القمح. الكثير والكثير من البصل، وخواتم شرائح، يقلى في الزيت النباتي. على القلي البني عموم الضأن البيض أخرى، ووضعها في القلي، وموسم مع الفلفل وprisolit. فاز بكثير من البيض ويسكب فوق البصل. تغطية المقلاة مع غطاء ويترك على نار خفيفة حتى عجة البيض المطبوخ. يمكنك محاولة!

برانيا بيض التنين

كما يوحي الاسم، الطبق الصيني. لذلك، لإعداد وصفة طريقة البيض الضأن يتطلب ماسة إلى المقالي ووك. يتم قطع الخصيتين في البداية تعامل إلى شرائح وتغلى لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، وترك السائل الزائد في المياه التي من شأنها أن يقطر إلا عند القلي. في مقلاة ساخنة المقلية شرائح المطبوخة. تصبح اللون البني الجميل - تضاف نصف حلقات البصل. عندما تصبح على قدم المساواة في اللون مع البيض، رش التوابل: الملح والكمون والفلفل والكزبرة - يمكن إضافة غيرها من الجهات التي تريد. تصدرت فورا مع صلصة المحار وقليلا - كومة أو اثنين - من النبيذ الاحمر. حريق إيقاف. أعلى أرسى من خليط من الكزبرة المفروم والثوم. تحت وحة الغلاف يجب ضخ بضع دقائق، وبعد ذلك يتم مزجه والموردة للضيوف المهتمين.

كباب غير عادية

واحدة من الطرق الأكثر إثارة للاهتمام لطهي البيض الضأن - جعلها الشواء. اللحوم والمنتجات في هذا العطاء، لذلك ينقع لفترة طويلة وأنها لا تحتاج إلى ينقع الهوى. ويكفي لملء الخصيتين الحليب كامل الدسم ساعة - ليتر من السائل 700 غرام البيض. ثم ينضب الحليب وثانوية للقطع قطع - ليست كبيرة جدا، ولكن ليس أصغر. وأضاف الملح والفلفل. خفض الدهون من ذيل (150 غ) إلى شرائح، أصغر في الحجم من الخصيتين. على أسياخ وبعد ذلك، وآخر هو مدمن في وقت واحد. المقلية مثل الشواء العادي، والكثير فقط وقتا أقل - سبع دقائق. اتضح طبق جدا العطاء والعجاف - ذاب لحم الخنزير المقدد تماما تقريبا، وتليين ثانوي، ولكن لم تستوعب فيه.

سلطة غريبة

يمكنك طهي الطعام مجموعة متنوعة من الأطباق من البيض ولحم الضأن، بما في ذلك السلطة. بالنسبة لهم، هي المغلي الخصيتين حتى ينضج. فهي صغيرة جدا في الحجم، بحيث المرة ستكون أقل من عشر دقائق. يتم تصريف المياه، وقطع الخصيتين إلى شرائح (يمكن أن يكون مكعبات، ولكن ليست لطيفة جدا). يتم ترك قطع شرائح لفترة وجيزة في مصفاة لصب الماء الزائد. غشاء الجريب فروت صغيرة إزالة وقطع اللحم في شرائح صغيرة. تنظيفها وشرائح الافوكادو. الجزر المطبوخ قصفت حتى تصبح طرية، ولكن حتى لا ينهار تحت السكين، ومقطعة إلى مكعبات. هو قطع الطريق المعتادة طهي البيض المسلوق. جميع مكونات مختلطة. سلطة يرتدي مع المايونيز، إضافة بعض الملح إذا لزم الأمر. حتى أكثر متعة سيكون طعم إذا كنت إضافته الروبيان المسلوق.

بيض الضأن تحت صلصة التوابل: حار

يمكننا ان نقول ان هذا من قبل المنتج في إعداد كل الوصفات عمليا هو نفسه - أو مسلوق أو مقلي. يتم الحصول على مجموعة متنوعة من النكهات جميع أنواع إضافات جميلة. إذا كنت ترغب في محاولة الحارة والتوابل والبيض الضأن وصفة الواردة أدناه تشمل الفلفل الحار والفلفل الحلو والمر الأسود. مع الأولين من الأفضل أن تأخذ جديدة، وآخر - البازلاء، حتى لا يضعف خلال الحدة التخزين. لهذا تم إضافة مجموعة من الكمون. تؤخذ جميع التوابل في النسبة التي هي حق لكم. والأرض معا (على سبيل المثال، في بمدافع الهاون)، ويقلى في زيت عباد الشمس. عندما يبدأ الخروج من مقلاة للوصول إلى نكهة التوابل، يسكب عليه نصف ليتر من الماء. بعد الغليان محتوى المملحة وعاء وضعت غسلها، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة من البيض الضأن. تحت غطاء الطبق سوف يعاني دقيقة 25. ثم تتم إزالة الغطاء. متى تتوقف عن لوم البخار والرطوبة الزائدة قد تبخرت، مدفوعا في البيض النيئ، يتم تشغيل النار باتجاه آخر، وطبق مختلطة بسرعة. أتوسل على الطاولة!