كعكة العسل محلية الصنع: صفة. كعك العسل: كيفية طبخ؟

تريد أن مفاجأة أحبائك والكعك مذهلة؟ ثم نقدم لك خبز محلية الصنع كعكة العسل. حلوى وصفة بسيطة في التنفيذ، فمن الضروري فقط لتخزين المواد الغذائية، بضع ساعات من وقت الفراغ ومزاج جيد. بالمناسبة، المعجنات مماثلة لا يخجل من دعوة الضيوف. فإنه ليس من المستغرب أن مثل هذه الحلوى الشعبية، وهناك العديد من الاختلافات في الأداء. وسنتطرق في الاكثر شهرة منهم.

كعكة العسل والقشدة الحامضة

وهذه الكعكة يكون المفضل لجميع أفراد الأسرة، وسوف تحتاج لجعله قاعدة ليكون جاهزا للعطلات، مثل أعياد الميلاد. جميع الضيوف سوف يحلم المضافة، وليس هناك الثناء أفضل لسيدة من لوحات فارغة ونظرة استجوابهم. لذلك، سوف نقوم بإعداد كعكة العسل محلية الصنع. لا تزال تستخدم هذه الوصفة من قبل جداتنا. لإعداد الكعك، ونحن في حاجة إلى المكونات التالية:

• دقيق القمح - 2 كوب.
• السكر الرمال - 1 كوب.
• بيضة الدجاج الطازج انتقائية - 2 قطعة.
• العسل - 4 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 50 غرام؛
• الصودا والخل مروى - 0.5 ملعقة شاي.

نحن نستخدم نوعين من كريم

لالتشريب الكعك تتطلب 2 أنواع كريم: القشدة الحامضة والحليب المكثف. العسل محلية الصنع كعكة، وصفة من الذي يقدم هنا، وهي مكونة من طبقات وكريم على طبقة من المناوبين. لإعداد الحامض تأخذ كريم:

• كريم 20٪ عشر من الدهون - 500 غرام؛
• السكر الرمال - 1 كوب.

القشدة الحامضة لهذا يجب علينا أن نأخذ بعد أكثر بدانة، خلافا لتلك التي وضعت في الكعك. نحن بحاجة أيضا إلى إعداد نوع آخر من الآيس. للقيام بذلك، واتخاذ:

• الحليب المكثف (المعد وفقا لGOST) - 1 المصرفية؛
• زبدة أعلى درجة - 1 علبة (200 غرام).

مرة أخرى، فإننا لن تبخل على المكونات، لأن نظائرها أرخص من الحليب المكثف والزبدة لها نكهة مميزة والاتساق السائل. ونريد ان الانتاج الحصول ممتازة كعكة "العسل فطيرة". وصفة لل ينصح كعكة العسل في المنزل للاستخدام فقط المكونات الطبيعية والجودة.

بعض التوصيات

يرجع ذلك إلى حقيقة أن لدينا عجينة مناقصة لكعك على أن ينضج في حمام مائي، واتخاذ اثنين من المقالي مختلفة الحجم. ونحن بحاجة أيضا لتخزين على غلاف بقطر حجم مستقبل من الكعكة. شريط زبدة لابد خففت. بعض ربات البيوت أعتبر قاعدة للحصول على السمن يلة الخبز أو الزبدة.

الآن بضع كلمات عن بيض الدجاج التي سوف تذهب إلى كعكة الوطن العسل. وصفة لنقاط الاختبار تأخذ 2 بيضة (CO). إذا لم تكن معتادا على شراء البيض انتقائية، ثم تأخذ 3 قطع C1 أو، على التوالي، 4 قطع C2.

هل من الممكن تلقيح الكعك لبضعة أيام قبل التقديم؟

يحدث ذلك أريد أن إرضاء الضيوف، والوقت من اليوم قبل ليس كافيا. هذا علامته التجارية الكعك مضيفة خبز بضعة أيام، ثلاثة قبل الاحتفال. يقف لبضعة أيام في الثلاجة، مشربة تماما مع كعكة كريم محلية الصنع والعسل، وصفة التي تقرأها الآن، يفقد مذاقه. نصيحة: إذا لم يكن لديك وقت قبل يوم واحد، مجرد خبز الكعك وتخزينها في الثلاجة. سوف كريم جعل النهار والكعك المقبل غارقة لبضع ساعات قبل التقديم. سيتم الضيوف مسرور!

التكنولوجيا إعداد اختبار

خذ مقلاة صغيرة التي نخطط لتحضير العجين، وvzobem البيض في رغوة كثيفة الخصبة. ثم تضاف الزبدة اللينة، وصودا الخبز والعسل. يتم خلط المكونات لمدة 20 دقائق وإرسال يقبع في حمام مائي.

كيفية تحضير حمام مائي؟

حتى قبل أن معالجة الخفقان والبيض، وإدراج الأواني بعضهما البعض. ملء المياه بينهما بحيث لا يصل إلى الحافة. خلاف ذلك، خلال الماء المغلي سيتم رشها على وزن العسل. بعد ذلك، إزالة وعاء كبير، واستعرض الجلد البيض. وأقل من ذلك، واحدة مع المياه، ووضع على النار، وجلب ليغلي. محلية الصنع كعكة العسل (وصفة فمن السهل أن سيد) خبز choux العجين. لهذا الكتلة الناتجة من البيض والعسل وتوضع في حمام مائي، ولمدة 20 دقيقة يقلب باستمرار. خلال هذا الوقت سترى كتلة من العسل تبدأ يحدث التحول. الزيادات تكوين ساخنة إلى حد كبير في الحجم، لون يصبح مظلمة جدا والعسل. وتشير هذه التغييرات أن الوقت قد حان محتويات القدر يضاف الدقيق. إضافة ثلث جميع ما سبق ذكره في وصفة الدقيق ويقلب جيدا والشراب في حمام مائي لمدة دقيقة واحدة. كل هذا الوقت، لا تتوقف التحريك.

مهم! الكثير من الدقيق في هذه المرحلة لا تضيف إلى الكعك العسل. كيفية طبخ كعكة العسل؟ وتشير وصفات السائل إلى حد ما المعجنات الاتساق choux.

وضع choux العجين من الدقيق

قبل استخدام الدقيق، فمن الضروري لإثراء الأكسجين (منخول). الآن لدينا لإزالة دينا عبق بشكل لا يصدق تكوين العسل من حمام الماء وإضافة 2 ملعقة طعام من الطحين وجميع خلطها بشكل تام. تأكد من مشاهدة هذا على المحك، وليس كتلة واحدة. إعطاء Choux المعجنات رشاقته قليلا. ثم صب الجزء غير المستخدم من الطحين إلى السطح، حيث نخطط لخلط العجين وجعل العطلة. عندما نرى أن كتلة هذا الشراب أمسك بالفعل، دعونا نقل على سطح العمل لالعجن. يجب صب كتلة توخي الحذر والحذر. بخفة التفاف حواف تكوين العسل، podsypaya تدريجيا أجزاء جديدة من الطحين. ربما لا يتم تبريد العجين choux تماما أسفل، لذلك تحتاج لأحد كي نحت بحذر. والنتيجة هي الكرة البلاستيكية، وليس الحاد، ولكن في نفس الوقت وليس لينة. كعكة العسل محلية الصنع، وصفة الذي يقدم هنا، فإنه يأخذ عناية من البلاستيك، ويفسح المجال بشكل جيد لطرح العجين. إذا تطرف قليلا مع الاتساق، ثم طرح والكعك يكون صعبا.

كم عدد أجزاء هي كعكة العسل؟

وينقسم كل كتلة العجين مما أدى إلى 8 متطابقة kruglyashey البني الفاتح. خلال تشكيل الكرات يمكن رش باستخفاف مع النخيل المياه. لذلك العجين ستكون أكثر مرونة ولن التمسك يديك. شكلت الكرات من الأفضل أن تضع على كبير قطع المجلس، مطحون بخفة. الآن إرسال kruglyashi لا يزيد عن نصف ساعة "الراحة" في الثلاجة. لمنع جفاف، نغطي العجين مع التشبث الفيلم أو كيس من البلاستيك.

نصيحة: يمكنك وضع أفضل توقيت من شأنها أن إشارة تبريد الكرات العسل. إذا كنت قد نسيت kruglyasha تبريد، ويفضل من المسائل الملحة الأخرى وتمرير الوقت، سوف العجين الخاص بك سيكون "الخشب" عندما طرح وتنهار. أحيانا kruglyasha كافية و 15 دقيقة لتبريد النهائي. إذا كانت هناك شكوك، يمكنك دائما التحقق من العجين باليد.

طرح الكعك

كل مالك يقدر أن الكعكات سمك متطابقة فقط قادرة على تشكيل الكمال كعكة الوطن العسل. أفضل الوصفات التي تتنافس تخصص الطهاة الهواة في عملية الدقيقة. لذلك، ونحن نحاول أن يلف الكعك، والتي هي متطابقة في السمك. أن سماكة لتنسيق الكعكة، لدينا تغطية المقلاة. من المهم أن التماس تدحرجت كان أوسع في سقف قطر، وإلا فإن حواف ستشكل الخام. والخفض سيكون بعد الكعك خبز. وحين أخذ الخبز ورقة شهادة جامعية تصطف معها ونشر كعكة التشكيل الناتجة عن ذلك. كل الكعك خبز 8 بعضهم البعض في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. على طبقة واحدة يستغرق 3-4 دقائق في المتوسط.

تتابع عن كثب عملية

يرجع ذلك إلى حقيقة أن عملية الخبز كعكة العسل عابرة من الفرن هو أفضل عدم ترك. بعد كل شيء، لا أحد يريد للترفيه عن الضيوف الجمر. اللون البني الجميل بألوان ذهبية تعطي عطلة إشارة كعكة القادمة من الفرن. إذا كنت تشك في ذلك الخبز ناجحا، ضمان: خفض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة. ومع ذلك، في هذه الحالة، يتم زيادة فترة بقاء من الكعكة في الفرن لمدة 8 دقائق.

كعك العسل: كيفية طبخ كعكة العسل وليمة للعيون؟

سر الكمال الخبز بسيطة. ومن الضروري لقطع كعكة خبز مباشرة على ورقة الخبز. وضعنا قليلا في وقت سابق اخترنا لتغطية النهائي وKorzh، المطابع وقليلا تدوير. هذا الإجراء هو كاف لالصغر تقليم. ما إذا كان المنزل غير يست حديثة المقالي مع الأغطية، والتي حافة؟ ثم وضع قالب موجود (قد يكون لوحة)، وقطع بعناية الكعكة على طول محيط كامل بسكين حاد. في أي حال، أن تفعل ذلك على الفور. التشذيب وتوضع جانبا، فإنها لا تزال تستخدم الغبار.

وبحلول نهاية الخبز، وبنينا جبل من الكعك، الذي يصلب على الفور قليلا. هذا الشرط كلها الكعك العسل. كيفية طبخ كعكة العسل لجعلها طعم الحلو؟ بكل بساطة، يهب لمساعدة من كتلة دسم شكل (2)، التشريب. في هذه الأثناء، تفعل القليل مما تبقى من فتات حلوة للالرش. انه لامر جيد أنه بعد الخبز العجين يصلب على الفور، لأن تحويل تقطيعها الى شرائح بسهولة مساعدة شوبك.

كريم فوز

هو بدوره لطهي كريم. بعض ربات البيوت الاستغناء تماما نوع واحد فقط من الحمل - الحليب المكثف. جرب مزيج رائع من كتلة دسم، وأنت لا للحظة نأسف لذلك!

لذلك، وضعنا حول الجلد كريم مع السكر، podsypaya تدريجيا السكر إلى الوزن الكلي. فوز لفترة طويلة، و 10 دقيقة على الأقل، وتبدو كما لو زاد كريم في الحجم وتصبح رائعة، انه مستعد.

في وعاء آخر، يخفق الزيت ويصبح الحليب المكثف. يجب أن يكون النفط لينة ولكن ليس ذاب. هذا النوع من قشدة في بضع ثوان، ولكن فقط إذا كانت المنتجات مختارة عالية الجودة. وبالمناسبة، لقد تحدثت بالفعل عن ذلك.

تشكيل كعكة

سوف تلقيح الكعك تتحول واحدة - القشدة الحامضة، واحدة - النفط، الخ إذا كنت تريد طعم حساسة للغاية، لا تدخر كريم، وحتى الشحوم أسفل الطبق الحامض التشريب كريم. في هذه الحالة، حتى الطبقة السفلى تلقي جزء من السعادة. الكعك وضعت كل منهما على الآخر، دون دفع. ويتم ذلك بحيث العجين قد حصلت على الكثير من كريم ممكن. عندما مكدسة كل الكعك 8 فوق بعضها البعض، وغاب عن علامة، ويأتي في النهاية. Promazhem كامل كعكة أعلى، وإزالة الأطباق من بقايا كريم، ومن ثم تطبيقها على رش الحلوى فتات حلوة. كنت أشعر بأن سال لعابه بالفعل بشكل مفرط؟ الآن نترك لدينا العسل بطعم الشراب الحلوى في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة ثم إزالة الثلاجة لمدة 6 ساعات أخرى. يمكنك ترك الطبق في ليلة، ولكن لا ننسى لتغطية بعناية الكعكة مع التشبث الفيلم.

نأمل أن تستمتع هذه الوصفة (العسل محلية الصنع كعكة). لذيذة وصفات ترضي جميع أفراد عائلتك.

تمتع الشاي الخاص بك!