فطائر البطاطا: وصفة

على الرغم من أن تعتبر فطائر البطاطس ليكون الطبق الوطني الأوكراني المطبخ، وصفات هي البيلاروس والبولنديين ودول أخرى. أنها تحصل القلبية حتى يتمكنوا من إطعام بسهولة عائلة كبيرة. انهم يحصلون على استعداد لعدة وصفات مختلفة، والأكثر إثارة للاهتمام والتي سيتم عرضها في مقال اليوم.

النسخة الكلاسيكية

وفقا للتكنولوجيا هو موضح أدناه يمكن أن تكون سريعة نسبيا لجعل الزلابية البطاطا لذيذة وشهية. وصفة هذا الطبق ينطوي على استخدام مجموعة معينة من المنتجات، معظمها دائما هناك في كل مطبخ. ولكن لتجنب المفاجآت قبل بدء عملية، تحقق ما إذا كان لديك في متناول اليد:

• زوج من البيض.
• 5-6 البطاطا الكبيرة.
• ملاعق اثنين من الطحين.
• الملح والأعشاب والتوابل.

خوارزمية الطبخ

لجعل الزلابية البطاطا لذيذة ومغذية، تحتاج إلى الالتزام الصارم التكنولوجيا الموصى بها. العملية نفسها يمكن تقسيمها إلى خطوات أبسط. يجب عليك أولا نلقي البطاطس. انها تغسل، تحررت من قشر ويغلي في الماء المملح. يتم تحويل الدرنات جاهزة في المهروسة وجنبا إلى جنب مع البيض والدقيق. كل هذه إضافة بعض الملح، ومحنك مع التوابل وتخلط جيدا.

من الناتج العجين النقانق شكل وشريحة منهم قطع يست كبيرة جدا. مغمورة المنتجات النهائية تقريبا في الماء المغلي ويطهى حوالي خمس دقائق. مباشرة بعد ذلك، فإنها اتكأ في مصفاة وانتظر استنزاف السوائل الزائدة. خدمة فطائر البطاطا، والصورة التي يمكن أن ينظر إليها أدناه، مع كريم أو البصل المقلي. وبناء على طلب من الطبق ويرش مع الأعشاب المفرومة.

الخيار لحم

لإعداد هذا الطبق القلبية وفاتح للشهية، وسوف تحتاج قدرا كبيرا من الوقت والقليل من الصبر. أيضا تحت تصرفكم ينبغي أن يكون كل المكونات اللازمة. لكانت عائلتك قادرة على محاكمة الصيام فطائر البطاطا، وسوف تحتاج:

• زوج من رؤساء البصل.
• 4 البطاطا الكبيرة.
• زوج من فصوص الثوم.
• 100 ملليلتر من الزيت النباتي.
• 6-7 البازلاء والفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة بذور الشمر.
• الملح وقليل من الطحين.

سلسلة من الإجراءات

في قدر مملوءة بالماء المغلي، ويضاف الثوم والملح والفلفل، وبذور الشمر وملاعق زوجين من الزيت النباتي. هناك تراجع أيضا البطاطا ناعم وأنها تغلي. تتم إزالة طبخ الخضروات من المقلاة ويتحول إلى معجون. السائل الذي تم طهيها وتصفيتها من خلال عدة طبقات من القماش القطني، ويلقي 150 مل وجنبا إلى جنب مع كمية صغيرة من الطحين. جميع يقلب جيدا حتى الحصول على smetanopodobnuyu كتلة متجانسة.

في مقلاة مدهون بالزيت النباتي المتبقية الثالث، تفحم البصل المفروم واحدة وربط ذلك مع البطاطا المهروسة. هناك أيضا صب المرق الذي يذوب الطحين. كل شيء على ما تمتزج جيدا. يسكب الكتلة الناتجة دقيق منخول ببطء.

من العجين قرصة قطع صغيرة، ولفة لهم نوع من الخبز وقطع الساحات. المغلي المنتج مما أدى إلى الماء المغلي مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المملحة. وبعد بضع دقائق أنهم اتكأ في مصفاة والانتظار لتصريف السوائل الزائدة. يتم إرجاع جاهزة تقريبا وصفة جنوكتشي البطاطا مع الصور التي تم عرضها في المقال الحالي إلى وعاء. لهذا وأضيف البصل المحمص المسحوق وأثار بلطف.

الخيار مع اللحوم

انها مرضية، ولكن ما يكفي من الضوء الطبق هو ينطبق ذلك بصفة خاصة في حرارة الصيف. في هيكلها هناك أي إضافات ضارة، وبالتالي فإنه من الممكن أن يعد ليس فقط للبالغين ولكن أيضا للأطفال. في الوقت المناسب ليقدم إلى العشاء بطاطا زلابية مقدما الذهاب إلى أقرب متجر لشراء المنتجات الضرورية. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى:

• 400 غرام من البطاطا.
• ملاعق اثنين من السميد.
• 350 غرام من الطحين عالي الجودة.
• البيض الخام.
• 250 غرام من الدجاج.
• البصل.
• الملح والأعشاب والتوابل.

وصف عملية

البطاطا وغسلها ونحى المغلي في الماء المغلي المملح، وتحويلها إلى هريس وتبريده. في كتلة تبريد إضافة البيض الخام والسميد. جميع يحرك جيدا، في محاولة لتحقيق أقصى قدر من التجانس.

يسكب مستقبل العجين البطاطا مقدما منخول الدقيق. كل تعجن بشكل مكثف للحصول على لينة، والتشبث قليلا لوزن النخيل. تسليم المفتاح العجين نظيفة جانبا.

في حين أنه سوف تصر، يمكنك أن تأخذ حشو الوقت. لإعداده في الخلاط نحى سحق البصل الخام وليس غسلها الدجاج. كل هذا المملحة، ومحنك مع التوابل وصب كمية صغيرة من الماء المصفى بارد. استعداد مفروم أثار مرة أخرى وانتقل إلى الخطوة التالية.

أنشر انتشار البطاطا العجين على سطح مستو رش مع كمية صغيرة من دقيق القمح، وينقسم إلى عدة أجزاء متساوية تقريبا. تتسطح كل قطعة. في منتصف كعك تلقى نشر ملعقة كبيرة من الدجاج المفروم وحافة zaschipyvayut بعناية وذلك لتشكيل الحقائب. تقريبا أنصاف دخلت الكرات وتغلى في الماء المغلي المملح حتى ذلك الحين، حتى تبدأ لتطفو إلى السطح. مباشرة بعد ذلك، بيتس النار إلى أدنى حد ممكن، وينتظرون لمدة ثماني أو عشر دقائق أخرى.

فطائر البطاطس المسلوقة إزالتها من الماء ويوضع في مصفاة. بمجرد تجفيف السائل المتبقي، وانتشار المنتج على مقلاة ساخنة وتقلى في الزبدة. خدمتهم مع القشدة الحامضة والبصل passerovannym والزبدة أو صلصة الطماطم.