طحين البازلاء: خصائص مفيدة، وصفات

ما هو دقيق الحمص؟ ما أطباق يمكن إعداد من هذا المنتج؟ هذه الأسئلة وغيرها سوف نقوم بالرد في هذه المقالة.

نظرة عامة على المنتج

طحين البازلاء - منتج غذائي ما هو متاح للجميع على الاطلاق. يتم استخدامه لتغذية وتحسين حالتهم الصحية وتناول كميات كافية من الفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية.

يباع الدقيق البازلاء في المتاجر كلها تقريبا. ومع ذلك، بعض الطهاة يفضلون جعله في المنزل. لهذا الغرض، فإنها تستخدم البازلاء التقليدية التي الأرض في مطحنة القهوة.

من المنتج المعني الخبز خبز مطبوخ المعكرونة والمعجنات، وكذلك شرحات خضار، كعك، مالحة أو البسكويت الحلو.

الميزة الرئيسية لهذا الدقيق هو أنه ليس للقلي يتحمل أي الدهون الحيوانية أو الزيت النباتي.

طحين البازلاء: فوائد

وفقا لكمية من البروتين غالبا ما تتم مقارنة المنتج المصنع مع بعض أنواع اللحوم. وعلاوة على ذلك، فإن المحتوى من الأملاح المعدنية والفيتامينات، وحتى يتجاوز لهم. ميزة أخرى من دقيق البازلاء هي رخص لها، فضلا عن عدم وجود الكوليسترول في الدم.

القيمة البيولوجية للمنتج في السؤال عدة مرات أعلى من دقيق القمح التقليدية. البازلاء المطحونة غنية في مواد مثل الفيتامينات E و A والألياف وحمض البانتوثنيك. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والمغنيزيوم والحديد والفوسفور.

طحين الحمص مفيد جدا لصحة الإنسان. انها مصدر طبيعي من الأحماض الأمينية الأساسية مثل ثريونين ويسين. وبالإضافة إلى ذلك، وهذا المنتج يحتوي على مادة خاصة، وهو ما يسمى البيريدوكسين. وتشارك بنشاط في تركيب الأحماض الأمينية المذكورة، وكذلك في عمليات الهضم. نقص هذا العنصر قد يسبب التشنجات والتهاب الجلد.

المنتج في السؤال هو مفيد من خلال حقيقة أن في تركيبته تحتوي على كمية كبيرة من السيلينيوم. هذه المواد هي عامل مضادة للسرطان جيد.

أطباق مصنوعة من دقيق البازلاء

هذا المنتج يمكن أن تستخدم لإعداد أطباق مختلفة محلية الصنع. غالبا ما يتم ذلك في اتباع نظام غذائي لذيذ الهريس. لهذا الغرض، وتتوفر هذه المكونات على النحو التالي:

• طحين البازلاء - حوالي 350 غرام؛
• مياه الشرب - 800 مل.
• الزبدة الطازجة - حوالي 15 غرام؛
• الملح والتوابل - لاستخدام بنفسك.

عملية إعداد

بازيلا هريس يمكن أن تكون ليس فقط أطباق غذائية ممتازة، ولكن طبق جانبي لذيذ اللحم أو السمك. في إعداد هذه الوجبة ليس صفقة كبيرة.

أولا، يتم جلب مياه الشرب ليغلي في وعاء عميق، ثم سكبه البازلاء المطحونة ببطء. إذا كنت بحاجة للحصول على بوريه العطاء الموحد والحد الأقصى، ثم الدقيق هو أفضل لفرزهم من خلال غربال.

بمجرد أن يبدأ طبق لرشاقته، بالنسبة له لتذوق إضافة الملح والتوابل المختلفة. التدخل باستمرار، لديك لطهي البازلاء هريس إزالة من الحرارة ويبرد قليلا. وتجدر الإشارة على الفور أنه في عملية التبريد كتلة المنتج البقوليات ورشاقته إلى حد كبير.

في النهاية في الطبق النهائي إضافة الزبدة الطازجة، ثم يقلب بقوة. عندها فقط يتم تقديم هريس الى طاولة المفاوضات.

جعل الفطائر محلية الصنع لذيذ

إعداد دقيق البازلاء لا يأخذ الكثير من الوقت. وعادة ما يتم وضع هذا المنتج الفول في طاحونة والأرض بقوة. وقد تلقت كتلة مسحوق، ومنخول من خلال منخل ناعم.

إذا يبدو أن هذه العملية مرهقة لك، دقيق البازلاء يمكن شراؤها في المتجر.

ما لطهي الطعام من أنه من المفيد والغني بالفيتامينات من هذا المنتج؟ كثرة الطهاة تجعل منه الكعك محلية الصنع لذيذ. للقيام بذلك، فهي تخزين المكونات التالية:

• البازلاء المنزل الدقيق أو متجر - حوالي 200 غرام؛
• الكركم - حوالي ¾ ملعقة الحلوى.
• ملح الصوديوم - 1 ملعقة الحلوى.
• الفلفل الأرض - 1 قرصة.
• الزنجبيل الأرض - 0.5 ملاعق الحلوى.
• الشبت الطازج - شعاع صغير.
• الصودا المائية الغذاء - ½ ملعقة صغيرة.
• مياه الشرب - 300 مل.
• الطماطم - حوالي 10 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الفلفل الأحمر البلغاري - 1 الكمبيوتر؛
• الثوم الطازج - 2 الأسنان.
• 100G حول - طحين القمح الكامل

جعل العجين

يكون لزج يعجن العجين لإعداد البازلاء oladushek المنزل. يجب فورا الإشارة إلى أن الأمر مختلف تماما عن قاعدة الكلاسيكية.

أولا، في وعاء منفصل مزيج دقيق البازلاء مع القمح الكامل. ثم هنا أيضا أن أضيف الكركم والملح المشترك والفلفل و الزنجبيل الأرض. تخلط جميع المكونات فضفاضة، وأنها تصب تدريجيا في مياه الشرب العادي. والنتيجة هي لزجة جدا، ولكن العجين متجانس.

لجعل الفطائر محلية الصنع ألذ، وأنها تحتاج إلى إضافة المكونات الإضافية. كما أنها تستخدم الشبت الطازج والطماطم والفلفل الحلو. جميع المنتجات المذكورة سابقا غسلها وسحقت من قبل زورق بقوة.

أيضا في الصودا مروى العجين انتشار وفصوص الثوم. الإصدار الأخير من قشر ويفرك على أصغر مبشرة.

عملية القلي

مرة واحدة كل المنتجات سوف تكون في نفس الحاوية، فإنها تتدخل بنشاط مع ملعقة. ونتيجة لذلك، عجينة لزجة مع شوائب مرئية من الخضر والأعشاب. بعد ذلك، انتقل إلى الاهتمام به. لهذا مع ارتفاع درجات الحرارة بشدة عموم المعتاد. كما أنها سكب قليل من الزيت، ثم وضع الأساس بواسطة ملعقة.

تقلى هذه المنتجات يجب أن تكون بالضبط نفس الفطائر الحلوة الكلاسيكية. بعد احمرار الجزء السفلي من المقلوب، وأعد بطريقة مماثلة.

تليين الفطائر مع الانتهاء من النفط غير مستحسن. فمن المستحسن أن تضاف إلى المقلاة قبل كل اختبار الحساب. في هذه الحالة، تحصل ليس فقط رودي وسيم، ولكن أيضا طبق العصير.

عمل في الجدول

خدمة العشاء البازلاء الفطائر الطحين خدم يفضل الساخن. اسمحوا لي أن أذكركم أن هذه المنتجات ليست حلوة. ولذلك، فإنها يمكن استخدامها ليس فقط مع الشاي، ولكن أيضا مع أي الصلصات.

تلخيص

الآن عليك أن تعرف ما لطهي الطعام من الطحين البازلاء. وهناك العديد من الوصفات التي تنطوي على استخدام المنتج المذكور. شكرا له، وجبات الطعام المطبوخ في المنزل ليست فقط غير عادية وذيذه جدا، ولكن مغذية ب مفيدة.

وإلى جانب oladushek والهريس، ويمكن أن يضاف الدقيق البازلاء في كميات صغيرة وفي العجين للخبز، والكعك، والكعك وغيرها من المنتجات الغذائية. أيضا، وهذا المنتج هو في كثير من الأحيان جعل محلية الصنع النقانق النباتية والسجق. وفقا لقيمتها الغذائية لهذه المنتجات ليست أقل شأنا من "الإخوة" لحومها.