المواد الغذائية والمشروبات, وصفات
"صلصة" الصلصة. وصفة ل
"صلصة"، وصفة التي وصفنا في هذا المقال هو صلصة الفرنسية الكلاسيكية. هو خدم إلى العديد من الأطباق: سوفلي، الأوعية المقاومة للحرارة، اللازانيا، وهلم جرا. وقال مضافة لديها العديد من الخيارات الطهي. ومع ذلك، وصفنا لبدء الكلاسيكية "صلصة" صلصة الوصفة. هذه النسخة الأساسية. واعتمادا على المواد الغذائية التي كان المقصود، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المكونات والبهارات. الاتساق قد يكون أرق سمكا أو.
لذا، فإن صلصة "البشاميل": وصفة قاعدة. سنحتاج 50 غراما من الزبدة، ونفس الكمية من الدقيق، و 0.5 ليتر من الحليب ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. في قدر كبيرة، تذوب الزبدة. وأضيف الدقيق بها والمقلية في غضون دقيقتين أو ثلاث دقائق، مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك، صب في الحليب، مع الاستمرار في إثارة لتجنب كتل تشكيلها. الملح والفلفل. خفض الحرارة ويترك كتلة ترزح لآخر أربعين دقيقة. نحن تصفية صلصة لدينا في وعاء نظيف، إضافة الملح والفلفل والقليل من جوزة الطيب.
صلصة لالرافيولي "صلصة"
تم تصميم وصفة لأربعة أشخاص. نحن بحاجة إلى:
- جبن غرويير - 50 غراما،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم،
- 0.5 ليتر من الحليب،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- 2 ملعقة كبيرة. ل. النباتية (زيت الزيتون) زيت،
- 50 غراما من الزبدة،
- التوابل حسب الذوق.
تماما كما في وصفة السابقة، تذوب الزبدة وإضافة الدقيق لها. تقلى أنها خفيفة وإدخال الحليب. إضافة الملح ويطهى مع التحريك، لخمس دقائق أخرى. ثم أدخل معجون الطماطم ويقلب. سخن الفرن إلى مائتي درجة. وضع الرافيولي في وعاء ويسكب صلصة الخبز. وضعت على رأس قطعة من الزبدة ويرش الجبن المبشور. تخبز لمدة حوالي عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
صلصة "صلصة": وصفة مع صفار البيض إلى ست حصص
لإعداد اتخاذ صفار البيض اثنين وخمسين غراما من الزبدة وملعقتين من زيت عباد الشمس، وهو نفس المبلغ من دقيق القمح، و 750 مل من الحليب والملح والفلفل حسب الذوق. الوقت صلصة الطبخ حوالي عشرين دقيقة. قحافة إذابة الزيت النباتي والزبدة، يضاف الطحين ويخلط جيدا كل شيء. صب ببطء في الحليب، وعدم نسيان كل مع التحريك. طيه الخليط الناتج ليغلي ويضاف الملح. خفض الحرارة ويستمر لطهي الطعام، واثارة، لمدة عشر دقائق. إزالة وعاء من الحرارة. في وعاء منفصل، خفقت ببطء صفار البيض وإضافة إلى اثنين أو ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة. يمكنك إضافة التوابل. كل خلطا جيدا والمخلوطة مع صلصة المتبقية. القيام به! يقدم فورا!
"صلصة" الصلصة. وصفة مع الطماطم
انها مناسبة لأطباق اللحوم واللازانيا والمعكرونة. سنحتاج نفس الكمية من المكونات كما في وصفة السابقة، باستثناء صفار البيض، بالإضافة إلى واحد أو واحد ونصف ملعقة طعام معجون الطماطم. ونحن أداء نفس التلاعب الذي ينطوي على صفة أساسية "صلصة" الصلصة. في وعاء منفصل، تخلط جيدا مع بوريه الطماطم كمية صغيرة من الجزء الأكبر. ثم يعرض الخليط الناتج إلى ما تبقى من صلصة وتعمل على الطبق الرئيسي. شهية طيبة!
Similar articles
Trending Now