شوربة الدجاج مع المكرونة - المطبخ الروسي الكلاسيكي

ربات البيوت الحديثة يشكون من أن اليوم يكاد يكون من المستحيل لإعداد حساء الدجاج الكلاسيكي مع المعكرونة محلية الصنع - هذا العنبر، العطرية، لذيذ، مثل جداتنا المطبوخة. أقول، الفراريج وذهبت مع الهرمونات والمواد الحافظة، والشعرية ليست هي نفسها. وبطبيعة الحال، إذا كان الأساس للمرق ستعمل على خفض قطع الدجاج (الثدي والساقين، وأجنحة)، وعند نهاية العملية في وعاء لرمي مصنع المعكرونة، ثم المنتج لن يعمل مثل جدة، ولكن كما هو الحال في مقصف الطلاب من الحقبة السوفيتية. ولكن إذا كنت عصا حول وصفة طبية، الحساء يخرج - لذيذ!

ما تحتاج لطهي الدجاج الكلاسيكي حساء مع الشعرية محلية الصنع؟ الأواني 4 لتر - وكلما قل عدد لا معنى له ويطهى - شراء مزرعة Kurenkov مع حوصلة الطائر. إذا كنت ترغب في شراء اللحوم بدقة في متجر، وهو ما يكفي لنصف دجاجة كبيرة. كما جرت العادة، تحتاج إلى أن يكون الجذر إلى الحساء. نحن بحاجة لتأخذ على اثنين من الجزر والبقدونس والبصل والبطاطا و 4 أخرى وربع من جذور الكرفس. لا ننسى التوابل - أنه يعتمد عليها نكهة الطبق. أيضا يحصد 3-4 الغار ورقة، 7 البازلاء البهارات وقليل من الأسود، والأعشاب (الشبت والبقدونس والريحان). مطلوب كمية صغيرة من الزيت النباتي للطهي الخضروات.

قصة أخرى - انها المعكرونة محلية الصنع للحساء. وصفة إعداده يتطلب أن يكون مخزنة نصف كوب من الطحين، واثنين من البيض وحصة ضخمة من الصبر. معرفة الناس يقولون أنه في الشعرية خفية نكهة سرية من الأطباق. تم إعداد العجين على النحو التالي: صفار البيض فصلها عن بياض. فقط سوف تكون هناك حاجة إلى صفار للالشعرية. تدريجيا يضاف الدقيق فيها. دلك، شوكة الأول، ثم - مع يديه. طرد محتويات الأطباق على الطاولة، ويضاف الدقيق والاستمرار في التدخل. يجب أن يكون العجين حاد جدا. انبسط إلى طبقة رقيقة وتترك لتجف لمدة نصف ساعة.

السؤال الذي يطرح نفسه: كم هو المطلوب للحساء المعكرونة؟ ومن هنا لذوقك. بعض مثل pohlebat متفرق، وغيرهم - أن ملعقة لم تتحول إلى لوحة أنه لم يكن الحساء - المعكرونة محلية الصنع مع الدجاج مع القليل من المرق. اختياريا، يمكنك زيادة أو نقصان المكونات التي تشكل المعكرونة محلية الصنع. عندما العجين الجاف، ولفة في لفة وقطع لا رقيقة جدا، ولكن ليست كبيرة - مثل النقانق.

كما كوك، في الواقع، حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع؟ الدجاج والبصل في الجلد، والجزر والبقدونس شعاع يملأ بالماء ونصف يغلي أو ساعتين في الحد الأدنى من الحرارة. حتى يغلي - يضاف الملح والتوابل. كيف سيكون الوقت المناسب، ونحن تصفية مرق من خلال مصفاة في قدر آخر. نحن رمي الخضار والدجاج مع اللحم يكشط أن نضع في المرق. وضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة وانتشار لقطع البطاطا إلى مكعبات. ونحن نتذكر، ونحن لا يزال البصل والجزر. من قطع ناعما. لأول مرة في مقلاة على الزيت النباتي ويقلى البصل وعندما يحمر - جزرة. هذا zazharku إضافة إلى المرق المغلي.

عندما البطاطا هي لينة، ويلقي الشعرية والخضر. تذوق - قد تحتاج إلى إضافة التوابل أو dosolit؟ لذا، على نار متوسطة الحرارة، وتغلي الطبق يجب أن يزال 10 دقيقة جميع - حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع جاهزة! الى طاولة المفاوضات، لا يمكنك استدعاء - المنزل وهلم جرا يهرعون رائحة امتد في جميع أنحاء الشقة.