فطيرة الجبن - وجبة لذيذة ومغذية من منتجات الألبان الطبيعية. يتم إعداده في وعاء خاص مع إضافة الدقيق أو السميد من الأرز والفواكه والتوابل أو المجففة. وفيما يلي بعض الوصفات لطيفة ومثيرة للاهتمام أنه منذ فترة طويلة كان شائعا في المطبخ القومي الروسي والأوكراني.
الجبن الحلو مع الزبيب
لجعل الجبن، اللبن الرائب ضروري للتحضير لينة، والاتساق مهواة للكتلة. ولهذه الغاية، يتم تمرير إما من خلال طاحونة صريف غرامة أو بعناية يمزق من خلال غربال الشعر. أو سحق خلاط. يأخذ المنتج حوالي 1 كجم. تمت إضافة السكر يتم وضع معجون مستعد في مقلاة، يسكب عليها (350 غ) قليل من الملح، وبعد ذلك كتلة يجب pokipyatit على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم، في الجبن الجبن المنزلية المقبل، وعدد قليل مبردة، فمن الضروري لدفع 2 بيض الدجاج. الوزن ويعجن جيدا واليدين أفضل، ووضع مرة أخرى على الغاز للحرارة. في هذه المرحلة وأضاف الشغل غيرها من المنتجات: 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة، عدة حفنات غسلها والزبيب المجفف، و 100 غرام من سحق الى قطع من الفواكه المسكرة. مرة أخرى يجب أن يحرك اللبن الرائب شبه الجاهزة-الجبن لتوزيع موحد للمكونات. صب نيلين، وإثارة 5 دقائق، تحسنت في حمام بخار. في نهاية الطهي كتلة الجبن كلها وضعت على طبق من ملعقة لها ويوضع ملعقة على شكل مخروط على نصف ساعة في مكان بارد. سكب على استعداد الجبن اللبن الرائب الحامض الحلو شراب التوت أو خليط من شراب وكريم وخدم الى طاولة المفاوضات.
فطيرة الجبن مع بذور كمون
إذا كنت تفضل أطباق حادة، والتقاط retseptik جيدة ولذوقك. قياسا على طريقة إعداد رسمت أعلاه، فمن الممكن لجعل حساسية أخرى، ولكن ليس مع الزبيب وبذور الكمون. نعتقد أنه سوف نداء الى أولئك الذين يتساءلون كيفية جعل الجبن القريش مع الأعشاب والتوابل. منتجات الحليب (500 غرام) أعد كما هو الحال في الوصفة الأولى. وساخنة، وأضاف الملح إليها، وطحن الأعشاب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. إزالة التشكيل من الحرارة، وتترك لتبرد. و كتلة اللبن الرائب مليء 15 ز الكمون والشبت المفروم ممزوجة والثوم مقذوف (3-4 فصوص)، وقليلا من الفلفل الأسود. لا يزال بحاجة فقط لدلك وباردة في مكان بارد. سقى المايونيز الجبن وصلصة الخردل، وكان بمثابة فاتح للشهية.
الجبن الهنغارية
تحدثنا عن كيفية جعل اللبن الرائب الجبن من دون طحين. الآن سنركز على الخبز. لطبق جديد سوف تحتاج: 300 غرام من الجبن، وكوب من الطحين، 3-4 ملاعق كبيرة من السكر، وتلذذ نصف ليمونة كبيرة، 50-60 غرام. كريم، 2 بيضة، قليل من الملح. طحن تخثر. يتم فصل صفار البيض وبياض البيض. يتم وضع صفار مباشرة إلى الكوخ، وارتفعت هناك مع السكر والملح والفانيليا وبرش الليمون، صب كريم، كل شيء تمتزج جيدا. البروتينات فصلها لسوط في رغوة صلبة ومختلطة بلطف مع كتلة اللبن الرائب. وضعه على ورقة الخبز، وضعت في فرن دافئ، خبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
يتم توفيره للتخثر، من قبل الجمارك الهنغارية، سلطة الخيار والفجل مع القشدة الحامضة والبصل الأخضر.
شهية طيبة لكم!