سياباتتا الإيطالية. وصفة لكل ذوق

رائحة رائعة من الخبز الطازج، والتي تأتي من المطبخ حيث تستضيف الأم. ماذا يمكن أن يكون أفضل؟ هذا العطر سوف تتذكر لسنوات عديدة. لا يمكن مقارنة طعم الخبز محلية الصنع مع المعجنات أكثر من المدهش. ولكن من السهل جدا أن تجعل من قبل نفسك. وفي كل مرة، إضافة مكونات جديدة، والحصول على باقة فريدة من الخضروات والأعشاب. اليوم سوف يعلمك كيفية خبز الخبز سياباتتا الإيطالية. وصفة بسيطة ومناسبة لكلا صناع الخبز والأفران.

هذا النوع من الخبز لديه عدد كبير من الخيارات. ولكنها متحدة من قبل العديد من المتطلبات الرئيسية. يجب أن يكون الخبز من سياباتتا قشرة متجمد متموج واللحم سمين الخصبة. يتم الحصول على نكهات مختلفة عن طريق إضافة الطماطم المجففة، الأعشاب بروفنكال والخضروات المجففة ومجموعة متنوعة من التوابل.

سياباتا. وصفة الكلاسيكية

لصنع الخبز، سوف تحتاج إلى إعداد دقيق القمح (650 غراما)، والمياه (300 غرام)، وزيت الزيتون (30 غراما)، والخميرة الطازجة (30 غراما) وملعقة صغيرة ونصف من الملح والسكر. أولا وقبل كل شيء، ونحن نستعد يبصقون. للقيام بذلك، حل الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ثم تغطية وعاء مع منشفة وترك لمدة ساعة في مكان دافئ. في الماء المتبقي، ونحن حل الملح. بعد أن زادت أوبارا عدة مرات، ونحن صب في المياه المالحة. أضف الدقيق وزيت الزيتون وعجن العجينة الناعمة جدا. الآن تغطية وعاء مع منشفة وترك في مكان دافئ.

وبمجرد أن عجينة لدينا قد زادت، شكل بدقة الأرغفة مستطيل صغيرة. رش الصواني مع الدقيق. نحن نشر الخبز على ذلك ومسحوقه مع الدقيق. ومرة أخرى، أصر على زيادة الأرغفة إلى النصف. بدوره على الفرن ودافئة تصل إلى درجة حرارة 230 درجة. ثبت صينية الخبز في منتصف الفرن. وعلى الموقف السفلي وضعنا صينية الخبز الثانية، والتي نحن صب القليل من الماء.

نحن خبز الخبز لمدة أربعين دقيقة. أول خمسة عشر دقيقة نحن لا تفتح باب الفرن، وإلا سوف رغيف لدينا تسوية. الخبز الجاهز لديه قشرة ذهبية. نحصل عليه ووضعه على لوح خشبي. تزييت مع النفط، وتغطي مع منشفة. لا تقطع الخبز لمدة ثلاثين دقيقة. انه يحتاج الى التنفس.

سياباتا. وصفة مع الزيتون و سولوغوني

لإعداد هذا الخبز المدهش، نحن بحاجة إلى وعاء من الزيتون الزيتون ومائة غرام من سولوغوني. للاختبار، تأخذ البيرة الداكنة (200 غرام)، والمياه (750 غرام)، كيس من الخميرة الجافة، ملعقة كبيرة من الملح والسكر المحبب والدقيق (1300 غرام). أولا، نحن نستعد ملعقة من البيرة والسكر والماء والخميرة و 600 غرام من الدقيق. تخلط المكونات في وعاء. تغطية ذلك مع فيلم الغذاء شفافة وتركها لجميع ليلة.

في الصباح نضيف الملح والدقيق، والعجين لينة، وذلك باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة. تغطية وعاء مع منشفة. نترك في هذا المنصب لمدة ساعة واحدة. يتم رش الجدول مع الدقيق. وضع العجين على ذلك وتقسيمه إلى عدة قطع. نحن شكل رغبات مستطيل وترك للذهاب لمدة ساعة ونصف. في هذا الوقت نحن نستعد ملء. يتم تقطيع الزيتون إلى شرائح رقيقة، ويتم تحويل الجبن إلى فتات.

دلك العجين برفق. صب ملء استعداد في الوسط، أضعاف الكعكة في النصف. رش صينية الخبز مع الدقيق وانتشر رغيفنا على ذلك. تسخين الفرن إلى 230 درجة، وقم بتعيين المقلاة واخبز الخبز لمدة 45 دقيقة.

سياباتا. وصفة للطهي في صانع الخبز

لجعل اثنين من البنود الصغيرة، وسوف تحتاج إلى الماء (180 غراما)، دقيق القمح (250 غراما)، ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة سريعة والملح. في وعاء خاص نضع جميع المكونات، بدءا من الماء، وتثبيته داخل صانع الخبز. نختار برنامج الخبز واللون المطلوب من هش. نضغط على زر "بدء-إيقاف". بعد ساعة واحدة وعشرين دقيقة، يصدر صوت تنبيه آخر، والذي يخطرك بإعداد العجينة.

نقسم الكتلة الخصبة الجاهزة إلى جزأين متطابقين. شكل منهم مستطيل رغيف ووضع على المنصات مسطحة للخبز. تزييت سطح الخبز مع زيت الزيتون. نحن تثبيت المنصات في صانع الخبز. مرة أخرى، اضغط على زر "ستارت-ستوب". بعد خمسة وثلاثين دقيقة، سياباتتا في المخبز هو على استعداد تام، وسوف صوت صفير. نحن نأخذ من الأرغفة ووضعها على صر. ترك لتبرد، قبل تغطية مع منشفة.