كيفية طهي الكونياك محلية الصنع؟ وصفات من الشراب المكرر

ومن المعروف أن المؤشر الاقتصادي الرئيسي للروس هو "درجة الروبل". هذا هو ما يحافظ على ربحية إنتاج مصنع الجعة في روسيا على مستوى عال باستمرار. وتغطية المستهلك أكثر كتلة يتطلب التوسع في تشكيلة. وكان على صاحب البلاغ التعامل مع مثل هذه الأشياء الغريبة مثل الروم محلية الصنع، الجن، كالفادوس وحتى تكيلا. ولكن، مما لا شك فيه، والثاني الأكثر شعبية، بعد منتج نقي، هو الكونياك محلية الصنع.

لإعطاء بعض النصائح حول كيفية إعداد الكونياك محلية الصنع (وصفات ليست هي الشيء الرئيسي هنا، ولكن التكنولوجيات مهمة)، فإنه لن يكون صحيحا تماما، لأنه في هذه العملية فإنه من المستحيل إعطاء أي كميات محددة من المواد الخام ووقت المعالجة أمر مستحيل. يتم تخفيض جميع أساليب صنع براندي المنزل إلى ثلاثة:

• الإنتاج على نطاق واسع نسبيا مع الحد الأقصى لخفض الأسعار.
• الإنتاج على نطاق صغير للزبائن ثابتة وثابتة - هنا بالفعل "جودة السعر" نسبة تأخذ في الاعتبار على نحو خطير هذا الأخير.
• حصريا "لنفسك": جعل الشراب الذي يمكن أن يكون فخور واستغرب الذواقة.

الطريقة الأولى هي، من حيث المبدأ، طريقة الشركات. إذا كنت تتبع الشركات الكبيرة التي تجعل المشروبات والكونياك محلية الصنع، وصفات، بدلا من ذلك، يجب أن تبدو مثل هذا: شراء نكهة المضافة "الكونياك"، إضافة إلى الكحول طرد سابقا، والسماح لها الشراب.

في القرى الصغيرة حيث الجميع، إن لم يكن الأقارب، ثم الناس الذين هم مألوفة جدا لبعضها البعض، الكونياك المنزل، الذي يتم تمرير وصفات عن طريق كلمة في الفم، هو موضع تقدير خاص. ويقوم العديد منهم بإجراء تعديلات على العملية:

- يتم طرد أوقية السكر وتنظيفها بشكل كامل (لتدمير رائحة). فقط في حالة، وأذكر: نسبة السكر الخميرة والمياه الأساسية هي 3: 0.1: 10

- للحصول على اللون المناسب من الكونياك، ورائحة النبيلة والذوق (وفقا للجدات المصنعين)، ويصر المنتج على خليط من لحاء البلوط والجوز أقسام. وعلاوة على ذلك، لعملية التكنولوجية، يتم إنتاج كمية صغيرة من التركيز، والتي تضاف بعد ذلك إلى القمر الجديد: المعيار هو لون الشاي نائما. هذا هو المنتج في السوق من القمر يسمى الكونياك.

حسنا، كيفية جعل كونياك في المنزل لأولئك الذين لا يزالون يريدون بالضرورة للحصول على شيء مشابه جدا للنموذج. هذه الوصفة هي نتيجة لتجارب طويلة الأمد وتذوق مقارن. لذلك - الأول،، في الواقع، الشيء الرئيسي:

- يتم طرد الأقمار (بدون كحول بأي حال من الأحوال) من مواد خام العنب بدون إضافة السكر أو الخميرة (يمكن استخدام الزبيب بنسبة 1: 6 مليئة بالماء المخفف) ومقطر مرتين إلى حصن يتراوح بين 70 و 72٪ من الحجم. هذه هي المادة الخام. قبل صب، تمييع مع الماء الناعم إلى 45-46٪ من حجم.

وهنا ما يجب القيام به بعد ذلك:

- خذ جذع البلوط (المهم) من قطر كبير بما فيه الكفاية، من الذي يتم استخراج الوسط، لجعل سفينة مع القاع والجدران. يتم إطلاقه (من الداخل) عن طريق نفاخ ومعالجتها من قبل الصنفرة بحيث جدران سلسة من اللون البني الداكن شكل، يتم بشكل منفصل غطاء، وحرقت أيضا من الجانب، والتي سوف تواجه المواد الخام غرست؛

- مجنون في الظلام وبرودة في مثل هذه القدرة، والزبيب ألقاب (وهذا هو، بالمناسبة، مشروب مستقل يسمى "بيساهوفكا") لديه النبيل اللون والذوق، والتي يمكن أن يجادل بجدية مع الغالبية المطلقة من الماركات الكونياك تباع في المتاجر.

بالنسبة للمحظوظين الذين لديهم برميل البلوط في المزرعة، وسوف تكون ذات صلة فقط لتحميص السطح الداخلي. وفقا لتجربة الناس على دراية الذين يوصي وقت الإصرار - انها حوالي شهرين أو ثلاثة أشهر، ولكن إذا الصبر والمالية تسمح لك الانتظار لمدة سنة أو سنتين، والنتيجة تجعل فهم الناس البهجة مع فرحة.

كما ترون، لا يوجد شيء من الصعب إعداد الكونياك محلية الصنع، وصفات يمكن أن تنتقل من جيل إلى جيل. الشيء الرئيسي هو أن لديك ما يكفي من الصبر على تحمل هذا الشراب، من أجل الحصول على طعم فريد من نوعه.