سأخبرك كيف لطهي البيض

بيض الدجاج مفيد جدا. في أي شكل لم نستخدمه، فإنه لا يزال لذيذ ومفيد. وتستخدم بيض الدجاج في حساء الطهي، والسلطات، وأنها تأكل تماما من هذا القبيل. كيف لطهي البيض، وأعتقد أن الجميع يعرف، ولكن هناك بعض الخفية في إعدادهم. هذه المقالة عنهم.

يتم غلي البيض من الصعب، لينة، في كيس، فإنها يمكن المقلية، تؤكل الخام. ليس ذلك في كثير من الأحيان، ولكن لا يزال يطهى البيض المسلوق. مع هذه الطريقة فإنه من المفيد أن العبث. وهو أكثر تعقيدا قليلا من الطبخ العادي. البيض هو عنصر رئيسي في بعض الأطباق. خصوصا أنها تنطبق على سلطات مختلفة. على سبيل المثال، سلطة أوليفييه، أو سلطة الشتاء، من دون بيض الدجاج، المسلوق، وسوف تفقد كل استساغة. الآن حول كيفية غلي البيض المسلوق، وليس لينة المغلي أو في كيس.

قبل أن تبدأ في غلي بيضة، يجب أن تشطف جيدا، ويفضل أن يكون في الماء الدافئ. ومع ذلك، بعد أن اشتريت بيضة، لا تحتاج لغسله على الفور، من أجل تجنب كسر سلامة قذيفة، وأضرارها السريعة. لذلك - يغسل فقط قبل الطهي. لا رمي البويضة على الفور في وعاء من الماء، فقط إخراجه من الثلاجة - وسوف تعطي صدع. يعطيه التعرض قليلا في درجة حرارة الغرفة.

هناك فارق بسيط لا يعرفه الجميع. كيف تغلي بيضة للحفاظ على سلامتها؟ فمن الضروري أن تخترق مع إبرة من الجانب أكثر جولة. الآن سؤال بسيط أن مصالح كثيرة: كم من الوقت لطهي البيض لتحقيق الدولة المطلوب. لهذا الغرض فمن الممكن للكشف عن الوقت من قبل الموقت، وبمجرد أن يعطي إشارة، على الفور إيقاف النار. يجب أن يكون وقت طهي البيض الطازج أطول لبضع دقائق من المخزن لفترة طويلة. عادة يتم غلي البيض الدجاج الثابت لمدة عشر دقائق، والبيض المسلوق الناعم - خمس دقائق، إذا كنت تريد أن تغلي بيضة في كيس - ثلاث دقائق. بعد طهي البيض، يجب أن يتم تخفيضها إلى الماء البارد من أجل تنظيف كان من السهل. سيتم إزالة قذيفة بسرعة، ومناطق واسعة.

الآن، أكثر عن كيفية غلي البيض المسلوق. يجب أن يتم تخفيضها في الماء المغلي، والتي يمكن أن تملح لزيادة درجة الغليان. يجب أن تغطي المياه البيض تماما. كوك لمدة 9-10 دقائق. الهضم محفوف حقيقة أنها سوف تكتسب صلابة المفرطة وصلابة. يمكنك أن تأكل على حد سواء بشكل منفصل واستخدامها في السلطة.

كيفية غلي البيض المغلي لينة. البيض، المطبوخ لينة المغلي، هو، كما كان، والبروتين غير مطبوخ، والتي لديها اتساق السائل، صفار هو أيضا لم تنته حتى النهاية. هذا البيض راي هو ملعقة الحلوى.

نحن غسل البيض ووضعها في الماء المغلي. كوك لمدة 4-5 دقائق. يجب أن تخفي المياه محتويات المقلاة تماما. إذا كان الماء أقل مما يجب أن يكون والنار ضعيف، طهي لفترة أطول. إلى البيض بعد إزالة من النار لم يستمر لطهي الطعام، ينبغي أن تكون مليئة بالماء البارد.

النظر في كيفية كيفية غلي البيض المخبوزة. هنا عملية الطهي أكثر تعقيدا من الطبخ التقليدي. والحقيقة هي أن هذا النوع من طهي البيض يعني طهيها دون قذيفة.

في قدر مع الماء أو مع مرق بلطف صب قبل كسر البيض. في المرق أو الماء يجب أن يضاف الخل والملح - لتذوق. سيكون من الأفضل إذا كنت خياطة البيض الطازج، والتي لا تزيد عن أربعة أيام. قبل وضعه في مرق المغلي، يجب تبريد البيض. يجب أن يكون كوك على نار هادئة، لمدة 3 دقائق. إذا كان الحريق قويا أو الوقت للخياطة قد ذهب أكثر من ذلك، سوف طبق لدينا تتدهور، وهذا هو، فإن البروتين تنهار. المقبل، ونحن نأخذ المنتج النهائي، ووضعه لفترة من الوقت في البرد، والماء المملح قليلا. بعد ذلك، يمكنك وضع الطبق على الطاولة.

البيض المطبوخة بهذه الطريقة تصبح بالارض. صفار - في شكل تشكيل دسم كثيف.

لذلك، من هذه المقالة تعلمت كيفية طهي البيض، ما يأكلون، في ما هي الأطباق التي هي العنصر الرئيسي.