الطعام والشرابنصائح الطبخ

بيستو، تواقح. ما لتناول الطعام صلصة الإيطالية الكلاسيكية مع

الصلصة الإيطالية الشهيرة "بيستو"، التي يبلغ عمرها أكثر من مائتي عام، هو توابل لا غنى عنها للعديد من أطباق المطبخ المتوسطي، ولكنها لذيذة بشكل خاص مع السباغيتي، ريسوتو الأرز والرافيولي. يتم ربط لون البحر الأبيض المتوسط الذي لا ينسى وطعم الصلصة مع المنتجات الإيطالية التقليدية التي تشكل تكوينها. بالمناسبة، مصنوعة صلصة البيستو الكلاسيكية حصريا في الرخام أو الخزف هاون، طحن مكوناته مع مدقة خشبية. وبالتالي اسم الصلصة، التي تأتي من الفعل بيستار، الذي يعني في الإيطالية "فرك"، "سحق". تحاول ربات البيوت الحديثة إعطاء الطهي وقتا أقل بكثير، والمطابخ مجهزة الآن بالكثير من الأدوات المريحة المصممة لتسهيل العمل اليدوي، لذلك إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الهاون بخلاط أو مطحنة اللحم.

الوصفة الأكثر شيوعا للصلصة تتكون من الريحان الأخضر، صنوبر الصنوبر، البارميزان والثوم والملح وزيت الزيتون. قد تختلف بعض هذه المكونات. لذلك، في بعض المناطق الإيطالية، يتم إضافة الطماطم الطازجة أو المجففة إلى الصلصة ، ويستكمل الجبن البارميزان الثابت مع الأغنام الناعمة. هناك وصفات دون استخدام المكسرات أو وصفات، حيث بدلا من صنوبر الجوز وضع اللوز. بالإضافة إلى المكونات الكلاسيكية، يتم إضافة الصلصة مع روكولا والسبانخ واليوناني أو الفول السوداني، الشبت، الخ. ولكن المنتج الأكثر غنى عنه والتي لا غنى عنها هو، بطبيعة الحال، زيت الزيتون من الضغط الباردة، التي بدونها صلصة البيستو الحقيقي مستحيل. مع ماذا تأكل هذه الصلصة؟ هذا، قبل كل شيء، الأطباق الإيطالية التقليدية - السباغيتي، الرافيولي و ريسوتو. ومع ذلك، صلصة البيستو هو شريك ممتاز لمختلف الخضار والأسماك واللحوم الأطباق، وكذلك طبق جانبي الأكثر شيوعا يمكن أن تتحول إلى طبق لذيذ الاكتفاء الذاتي.

لا يزال هناك العديد من الوصفات حيث يمكنك استخدام صلصة البيستو. مع ما يأكلون البيستو الكلاسيكية؟ وغالبا ما تستخدم لخبز الأسماك واللحوم الأطباق. على سبيل المثال، خبز سمك القد أو سمك السلمون، ووضع السمك في قالب، وتصب صلصة البيستو على القمة. مع ماذا يأكلون؟ هذه الصلصة هي الدجاج منقع لطيف جدا، وقطع من لحم البقر أو لحم الخنزير، والتي يتم خبزها ثم في الفرن. يصبح اللحم عطرا جدا ويحافظ على جميع عصائره أثناء الطهي. يتم الحصول على أطباق اللحوم اللذيذة جدا إذا تم نشر صلصة البيستو الساخنة عليها قبل شويها. مع ماذا تأكل هذا التوابل لذيذ؟ وغالبا ما تستخدم في السندويشات والكعك وجبة خفيفة كأساس للحوم أو طبقات الخضار، وكذلك في البيتزا مع الطماطم والجبن. وأخيرا، في السلطات الإيطالية الدافئة التقليدية مع المعكرونة والمأكولات البحرية، ويستخدم التوابل أيضا مع صلصة البيستو. تطبيقه هو أوسع، حتى تجصيص على قطعة من الخبز، صلصة يعطيها طعم بيكن وطعم الأصلي جدا.

كيفية طهي صلصة البيستو؟ صلصة خضراء كلاسيكية مصنوعة من أوراق الريحان وصنوبر الصنوبر والتي يتم أخذها بنسب متساوية وجبن الأغنام المبشور وجبنة البارميزان والمكعبات أو الثوم والملح وزيت الزيتون الذي يتم صبه في عملية خلط جميع مكونات الصلصة في هذه النسبة بحيث لا تتغير كثيرا. سميكة وغير سائلة جدا. يتم خلط جميع هذه المنتجات في هاون أو في الخلاط إلى اتساق كريم الحامض السميك.

في الصلصة الحمراء، إضافة الخل البلسمي قليلا والطماطم المجففة أو الطازجة. يتم خلط جميع المكونات أيضا في الخلاط، إضافة الخل وزيت الزيتون إلى الاتساق المطلوب. البيستو الأحمر الناتج يناسب بشكل جيد جدا مع المعكرونة الإيطالية، وكذلك الباذنجان المخبوزة واللحوم.

الصلصة الإيطالية الشهيرة، التي تعتبر بجدارة تماما ممتلكات هذه المأكولات الوطنية، عبرت منذ فترة طويلة حدود الدولة وغزا العالم كله. ولذلك، فإننا سوف تتمتع أيضا ذوقه وإعداد مجموعة واسعة من الأطباق، وذلك باستخدام هذه الصلصة الرائعة والتوابل بالنسبة لهم.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.