دروس الطبخ: كيف لطهي المنتجات kupaty-أنصاف

ملاحظة للمبتدئين: kupaty - الطبق التقليدي اللحوم القوقاز، على وجه الخصوص، المطبخ الجورجي. جعلها بطرق مختلفة: من الكبد الطازج، وبعد ذلك kupaty في إيميريتي، أو لحم الخنزير. وستكون هذه هي kupaty الجورجية في أنقى صورها.

لحم الخنزير Kupaty والكبد - القواعد العامة لإعداد

للراغبين، كيف لطهي الأطعمة سريعة التحضير kupaty، إبلاغ أولا القواعد العامة. لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد قليلا المضروب بشكل صحيح من خلال مفرمة اللحم أو سكين. مختلطة مع الكثير من البصل. كما التوابل اللازمة لإضافة البرباريس، الفلفل الأسود والأحمر. لا ينبغي أن يكون المكونات الماضيين آسف. المبدأ الرئيسي لكيفية طهي المنتجات kupaty-أنصاف - جعلها حادة. لأنه، بالإضافة إلى الفلفل، وضعت في الكثير من المنتجات الثوم. الأعشاب والقرفة والكزبرة والزعتر - كل هذا يجب أيضا أن تكون جزءا من المكونات. اللحوم كتلة تعجن بعناية حتى متجانسة، المملحة ومحشوة في غلاف السجق. إذا كنت تريد أن تتعلم كيف لطهي منتجات kupaty أنصاف في آداب إيميريتي، وتعلمون أن ما يحتاجون إليه، إلى جانب الأعشاب والتوابل التي سبق ذكرها، وهي نسبة المنتج: مقابل كل 100 غرام من المنتج - 70 غراما من مخلفاتها خنزير و 30 غراما من الدهون. محشوة خليط قانق الكبد أيضا في الأمعاء خنزير.

الطبخ في المنزل kupaty

افترض أنك قررت أن تفاجئ الحادة النقانق اللحوم المحلية.

• إذا كنت تأخذ ملامح إعداد من البداية، ثم، وسجل خنزير أو خنزير، الذبيحة ذبح، وسوف تحتاج لعلاج السرطان. ولعل هذا هو المرحلة الأكثر حرجا في عملية كيفية طبخ منتجات kupaty شبه المصنعة. الأمعاء غسلها خارج في المياه الجارية، وتحولت داخل (تحت ضغط من الماء) وغسلها أيضا، مكشطة تنظيفها. بعد ذلك، فإنها تحتاج إلى وضعها في محلول الملح المركز لمدة 2-3 ساعات لإزالة بقايا الأوساخ والروائح الكريهة. بعد فترة زمنية محددة، واستنزاف المياه، وقرحة في غسل الماضي في المياه الجارية وتترك لتصفى. ثم قطع منها إلى طول الأشكال 35-45 سم، وإذا كنت لا تريد الفوضى مع يمكن شراؤها في قسم اللحوم من محلات البقالة و"القذرة" العمل، غلاف السجق.
• الآن حشو. أولئك الذين تعلم كيفية طبخ kupaty (أنصاف)، يقترح أن تأخذ نسبة من المنتجات: لحم الخنزير - 1 كغم من شحم الخنزير 100 غرام (إذا كان اللحم ليس سمينا جدا)، والملح - حسب الذوق، والقرفة - كذلك التوابل والبهارات والفلفل . البصل - 1-2 قطعة، والثوم - 3-4 فصوص. اللحوم، لحم الخنزير المقدد، وقطع البصل إلى قطع صغيرة (أقل من 1 سم)، الإختناقات الثوم. جميع المكونات جيدا مختلطة. لا ننسى النقانق الخاصة بك ينبغي أن تحصل على عطرة جدا وحادة جدا. بالطبع، إذا كنت تتبع التقاليد الجورجية. ولكن إذا كنت ترغب طعم خفيف، مع الفلفل متحمس غير مرغوب فيه.
• نحن ملء لدينا منتجات نصف منتهية، طريقة kupaty: واحدة من نهاية غلاف السجق يجب أن يكون بعناية ربط الخيط الخشن. يتم وضع الحافة الحرة على جهاز خاص، وبعد ذلك يتم تعبئة الأمعاء. الحرص على أن حشو تقع بالتساوي والأمعاء ليست منتفخة جدا. ثم ربط النهاية وإزالة فوهة.
• معالجة الطهي. عندما المنتجات شبه المصنعة جاهزة، فإنها تحتاج إلى أن اخترقت بالشوكة أو مسواك في عدة أماكن. ثم تخبز في الفرن أو تقلى في مقلاة في الزبد حتى يصبح طريا. وهناك طريقة أخرى - لتنتشر على أسياخ الشواء ومشوي مثل، وتحول بالتساوي. أو طهي الطعام على استجواب.

صدقوني، النقانق المشوية هنا ونحن سعداء جدا لك ولعائلتك أن لديك لطهي الطعام لهم جدا، في كثير من الأحيان. وإطعامهم مع البطاطا والخس وadzhika وصلصة الطماطم أو صلصة الطماطم. مما لا شك فيه أن يرش مع الأعشاب (البقدونس والشبت). أكل لصحتك!