تدحرج من لحم العجل: وصفات لذيذة أكثر، ومجموعة متنوعة من الحشوات

لحم الخنزير لحم البقر فقط شعبية بسبب حقيقة أن تستعد أبسط وأسهل. في الآونة الأخيرة، ومع ذلك، المزيد والمزيد من الناس استخدام اللحوم البقر، لأنه أقل من الدهون، وهو سبب كبير. وإذا كنت تريد لذيذ الجلوس على طاولة المفاوضات، من دون الادلاء في كيلوغرامات اضافية الوقت نفسه، وتعلم كيفية طبخ لحم العجل رولد. وكثيرا ما كان بمثابة طبق احتفالي، ولكن، لما له من، قد يكون جيدا خدم خالية من المتاعب وعلى أيام الأسبوع.

رولد مع الكمثرى

يرجع ذلك إلى حقيقة أن لحوم البقر - جميع اللحوم قاسية، وعادة ما يتم إعداده مع الخضار. في معظم الحالات، مع الطماطم (البندورة)، والتي تخفف من الألياف. لهذا السبب، يتم إجراء فات محشوة لحم العجل. ومع مجموعة من لحم الخنزير المقدد والجبن والسبانخ أو التفاح. وهي مصممة لإعطاء ليونة من اللحم. نحن نقدم لك وصفة غير عادية مع الكمثرى. بكل بساطة، لحوم البقر لينة والعصير والذوق - خفية وصقلها. 600 غرام لحم العجل يجب أن تقطع إلى قطع 7-8. كل مستبعد - وليس رقيقة جدا، لا تمزق اللحم. اثنين كمثرى كبيرة تنظيفها من الجلد، ويعفى من seredinok ومقطعة إلى أرباع. شرائح تنهار في خليط من البارميزان المبشور (زوج من الملاعق) يقرص جوزة الطيب والمبلغ المطلوب من الملح. توضع شرائح حوالي 15 دقيقة الكمثرى على ختم، واللحوم توالت بإحكام، وتعادل. كل لفة من بانير لحم العجل في الدقيق ويقلى في الزيت (زيتون مزيج أفضل ودسم). وضعت مستعدة "النقانق" للخروج على ورقة الخبز أو في شكل، صب كوب من النبيذ الأبيض ويوضع في الفرن لمدة 10 دقيقة. لبضع دقائق قبل نهاية كل القوائم يتم رش مع كونياك جيد (0.5 كومة بما فيه الكفاية). صدقوني، وهذا لفة من لحم العجل، مطبوخة في الفرن، وأصبح الطبق المفضل لديك. وليس فقط بسبب الذوق، ولكن أيضا بساطة الإعداد.

لفة مطهو ببطء

بالنسبة له للفوز من اللحم ليس من الضروري، إذا كنت قادرا على تقطيعه إلى شرائح رقيقة. يفرك كل لحم العجل ورقة مع الملح والفلفل، وضعت عليه ثلاث حلقات الزيتون، أعلى - شريحة رقيقة من لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد، والتي ينبغي أن يرش الحبق المفروم والجبن ضرب (فمن الأفضل لخلط نوعين، مثل الجبن والريكوتا). يتم التفاف التعبئة في اللحوم. ligated لفة والمقلية. وأضاف بضعة الريش البصل المفروم، ثم الطبق قليلا تطفأ. وضعت ثم مطهو ببطء رولد لحم العجل اثنين من الطماطم في عصير، مقشر ومهروس، صب العصير و 0.5 أكواب من مرق (يفضل طبيعي، ولكن من الممكن من مكعب). صب ملعقة أخرى من الريحان وسحق القرنفل والثوم. في مثل لفافة من لحم العجل تطفئ حوالي خمسة عشر ساعة. ثم قالت "النقانق" وإزالتها، وصلصة يطهى لمدة 8-10 دقائق أخرى. في نهاية ذلك، يمكنك الموسم مع الملح (إذا كان يبدو أنه غير كاف) والفلفل، ثم يرش عليها العشاء.

لفة مع الخوخ

وهذه الوصفة تتطلب مهارة الطهي، لأن لفات من لحم العجل ليست قطعة واحدة من اللحم واللحم المفروم (رطل من لحم البقر، بالإضافة إلى المكعب غراما من الدهون في 50، الملح و الفلفل الوردي). وينبغي نشر على ورقة من الرق، وانتشرت في القطع الوسط 20 الخوخ (حفر إزالتها أو الفواكه دون أن تتخذ فورا)، مع رش الريحان المفروم والفلفل الأسود. ثم في ورقة بلطف مفروم تدحرجت، ولفة لحم العجل موضوع ثابتة، يتم إرسال نصف ساعة في الفرن (200 درجة). الخطوة الأخيرة: شهادة جامعية تتكشف كبار تريكي ملعقة مدهون (أو صلصة الطماطم المفضلة مختلطة مع المايونيز)، والعودة إلى فرن الخبز. الطبخ على حتى، حتى طقطقة.

لفة مع البيض المخفوق والفلفل

يمكن أن الحشوات تكون مختلفة جدا، وأحيانا معقدة جدا. نحن هنا لنأخذ على سبيل المثال، وصفة لفات من لحم العجل، محشية لذيذة وغير عادية. وهو من القطع المكسورة. بشكل منفصل إعداد عجة رقيقة جدا من بيضتين وملعقتين من الحليب (رقيقة بحيث كان كافيا للحصول على قطعة من اللحم ونصف جنيه). و"فطيرة" مما أدى الحرص على عدم كسر، ويتم وضعها على ختم كبيرة في هذا الشأن شرائط متحللة من الفلفل الأخضر والأحمر وصفيحة رقيقة (وليس رقائق!) الجبن. يلف اللحم، ligated أو متكسرة قبالة؛ لفة المقلية بسرعة في الزبدة المذابة، ثم وضعها في الفرن لمدة حوالي أربعين دقيقة (لا تحتاج إلى بذل المزيد من 170 نقطة). استمتع بطعم!

أبل ثوم مفروم

هل ترغب في جعل لفات من لحم العجل محشوة بالتفاح - اختيار "أشكال صغيرة". سجق كبير وسميك لا يمكن propechsya، وعصير التي تشكل داخل لفافة كبيرة ستتبع عندما قطع. بحيث يجب أن تقطع رطل من لحم العجل إلى شرائح صغيرة، شرائح اللحم بالفعل لصد، نكهة مع الملح والفلفل، ثم وضعت على لوحة المبشور الأخضر الحامض الحلو والتفاح، ومزجها مع فص من الثوم الضغط. تعادل (أو المشقوق) لفات أكدت عشرين دقيقة، المقلية في زيت عباد الشمس، ثم انطفأت إلى تخصيص المزيد من عصير 20-30 دقيقة، حتى تصبح طرية.