بورش مع الكعك: وصفة

طبق الأوكرانية التقليدية بورش مع الكعك. وتتكون هذه الوصفة حساء عدد وافر من المكونات المختلفة التي يمكن إضافتها أو استبعادها بناء على تفضيلات الذوق. ولكن أساس كل أنواع الأطباق والبنجر. ونحن نقدم لطهي الحقيقي بورش الأوكراني مع الكعك.

وصفة

لهذا الطبق كنت في حاجة إلى المكونات التالية:

• اللحم مع العظام - حوالي 700 غراما.
• بعض الفواكه البطاطس (300 غرام).
• الملفوف الطازج (200 غرام)؛
• الفلفل - نصف أكبر الفاكهة.
• 1-2 بنجر متوسطة الحجم.
• قليل من الطماطم (أو معجون الطماطم).
• اللحم البقرى او لحم الخنزير الدهون (حوالي 40 غراما)؛
• 1 جزرة متوسطة والبصل.
• البقدونس الجذر (حوالي 40 غراما)؛
• ملعقة من السكر والدقيق.
• شريحة صغيرة من لحم الخنزير المقدد (20 غراما)؛
• 1-2 فصوص من الثوم.
• القشدة الحامضة (حوالي 50 غراما)؛
• الملح والتوابل والأعشاب.

التكنولوجيا إعداد

1st خطوة

كيفية طبخ بورش مع الكعك؟ وصفة تحتوي على الكثير من المكونات المختلفة، لكن من الناحية الفنية هو شيء صعب في الأمر ليس كذلك. تبدأ من خلال إعداد اللحوم. لا بد من غسلها ووضعها في الغليان. فمن الضروري لتحضير مرق اللحم. بعد الغليان، وإزالة الرغوة والبخار لحم الخنزير لمدة 40 دقيقة، ولحم البقر - 1-1.5 ساعة. مقتطف من مرق اللحم. وضع لتبرد. سلالة السائل والسماح يغلي مرة أخرى. اللحوم، وإزالة العظام ومقطعة إلى شرائح.

خطوة 2ND

تغسل البطاطا وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. وضعت في الغليان مرق. ختم الملفوف والفلفل. إضافة البطاطا ويطهى لمدة 20 دقيقة.

الخطوة الثالثة

في مقلاة، في الزيت الساخن، والبنجر يقلى، والجزر، والجذور والبصل. لا بد من سحق بسكين أو مجرفة. في نهاية تحتاج إلى وضع معجون الطماطم أو البندورة المفرومة الطازجة وملعقة من الدقيق. يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 4

الموسم الحساء احمر الخضروات. الموسم مع الملح. إلى الذوق، مكان السكر. بعد 5 دقائق، إضافة الفلفل الأسود، أوراق الغار، قصفت مع الثوم والبقدونس الدهون. يغلي الحساء. إزالة من الحرارة والسماح لها الشراب. والانتقائي أطباق تكمن قطع من شرائح اللحم والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.

وصفة: فطائر في بورش

صور من لفات النهائية يوضح، لكن فاتح للشهية أنها قد تكون، إذا تم إعدادها من قبل الوصفة التالية. للقيام بذلك سوف تحتاج:

• دقيق القمح - 3 الجزئية كوب (حوالي 550 غرام).
• المياه بسيط (أو الحليب) - 1.5 كوب (300 مل)؛
• السكر - ملعقة صغيرة (حوالي 25 غراما)؛
• حزمة الخميرة الجافة (10-12 غراما)؛
• بيضة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• قطعة من الزبدة (50 غراما)؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.

لصلصة الثوم:

• 1-2 فصوص من الثوم (ثمانية الأسنان)؛
• بضعة ملاعق طعام من الخضروات (3-4 ملاعق طعام) من النفط.
• الملح.
• الزجاج ناقصة من الماء (180 مل).

التكنولوجيا إعداد

بورش مع الكعك - وصفة المطبخ الوطني الأوكراني. فات الثوم هي مكملا مثاليا لحساء مرضية. طبخه وذلك باتباع التعليمات التالية:

1st خطوة

وضع الطحين في وعاء. صب لها علبة من الخميرة الجافة. إثارة.

خطوة 2ND

الحليب سخن (أو الماء) إلى 36-40 درجة مئوية. ضجة في الملح والسكر. فاز في البيض. كل مزيج دقيق.

الخطوة الثالثة

تذوب مقبض من الزبدة. تصب في خليط السكر البيض. مرة أخرى، كل هذا المزيج. تدريجيا إضافة الدقيق. يعجن العجين.

الخطوة 4

وضع العجين على استعداد في الشكل، وتغطي بمنشفة أو التشبث الفيلم. ترك في مكان دافئ لنهج لمدة ساعة ونصف. بمجرد أن الاختبار هو المناسب، ثقب ذلك.

خطوة 5

بعد العجين غير مناسبة، لأنه من الضروري لتشكيل الكرات. وينبغي أن يكون وزن واحد حوالي 30-50 غرام. وضعها على ورقة الخبز، مدهون. ترك لفترة من الوقت للتدقيق.

خطوة 6

يخفق البيض وفرشاة مع الكعك سيليكون الشحوم.

خطوة 7

سخن الفرن إلى 180 درجة. وضع ورقة الخبز وتخبز في ذلك. الوقت التقريبي - 15 دقيقة.

الخطوة 8

في حين تستعد الزلابية، وجعل صلصة الثوم. لهذا الهريس الملح والثوم والزيت النباتي ويضاف الماء البارد.

خطوة 9TH

الشحوم صلصة الكعك. خدمة شوربة ساخنة مع الكعك.

وصفة ليست بهذا التعقيد، كما ترون. شهية طيبة!