طبق جانبي البافاري على مكتبك: فطائر البطاطا

"Knodl (كلوس) - باللغة الألمانية يعني طبق جانبي البافاري، عادة ما تكون مصنوعة من الخبز والحليب والبطاطا zamochennogov (المطبوخ أو الخام) أيضا، ويضيفون النشا والبيض Knodl مسلوقة أو على البخار وعمل فطائر البطاطا الساخنة ... كطبق جانبي لأطباق اللحوم ويتم رشها وهي مع الزبدة ويرش مع الجبن المبشور قبل التقديم. مهما كنت أقول، طبق السماوي!

كل ربات البيوت في محاولة لمفاجأة المقربين لها كل يوم. تسريحة جديدة، ماكياج، ملابس جديدة. ومع ذلك، فإن أفضل طريقة ل اظهار وغير عادية، والمحبة، وامرأة واحدة في العالم من مهارات الطهي - رقم (غرائز الرجال، أنت تعرف ... النوم، وتناول الطعام).

إعداد الأطباق الشهية مثل البطاطا جنوكتشي "الرجال الفرح" هو المثل الأعلى للمظاهرة من المهارة الطهي.

لتبدأ، تحضير المكونات والعناصر. لثلاثة أشخاص:

• البطاطا المقشرة (8-10sht متوسط الحجم.)؛
• البيض الخام.
• البصل.
• الطحين (3-4 ملاعق كبيرة)؛
• الملح.
• الغار.
• الحلو الفلفل.
• 250 غراما من كريم (المخزنة في الثلاجة).
• الشاش (30 smh90 سم).

يبدأ الطبخ مع حقيقة أن يفرك على أصغر مصباح مبشرة (وهو ثم لا يسمح لك بتغيير لون البطاطا)، ثم فرك البطاطا، استخدم لا ينصح الخلاط.

مزيج البطاطا مع البصل وضغط على عصير البطاطس من خلال القماش القطني. عاء مع التخلي عن عصير. الناتج خليط البطاطس سميكة إضافة البيض والملح حسب الذوق. عصير البطاطس ينضب من وعاء وتجميدها في الجزء السفلي من كتلة الوردي الباهت يتم إرجاعها إلى البطاطا. هذا النشا، فإنه يعطي الطبق على نوع من الحنان.

كل الكتلة الناتجة بدأت تخلط جيدا. أثناء تصنيع عجينة البطاطا في أجزاء صغيرة يضاف الدقيق، والمبلغ الذي يعتمد على البطاطا جيدا كيف تم الضغط (وكذلك نوعية الدقيق). عند إضافة الدقيق على المشاركة ليست ضرورية. كنت بحاجة للحصول على عجينة لينة، من أجل أن تكون قادرة على لفة الكرات للخروج منه. إذا كنت غير متأكد، في محاولة للفة الكرة التي يبلغ قطرها 3-4 سم، ويتم الحصول على هذه الزلابية ألذ. أحصل على الكرة - ما يكفي من الطحين، وإلا إضافة المزيد. تماما فطائر البطاطس على نحو سلس لا تحتاج إليها، في أي حال أنها تفقد شكلها.

قبل تشكيل الكرات، الزلابية وضعت على نطاق واسع، خلال الأربع أو الخمس ليتر، وعاء من الماء على النار. عموم شغل في منتصف الطريق.
توضع الكريات الناتجة على صينية مرشوش بالدقيق.
الماء المغلي المملح (اختياري)، وأضاف ورقة الغار والبهارات البازلاء. بعناية فائقة، لمبة واحدة، انخفض النوكى في الماء المغلي. استخدامه لهذا الغرض على ملعقة العادية. عندما تكون جميع الكرات في الماء، وأثار بلطف لهم. الزلابية لا تلتصق ببعضها البعض والعصا إلى أسفل. عند إعداد عدد كبير من الزلابية، فإنها لا يمكن إنزالها في الماء معا. يجب أن يكون يغلي الجزء الوحيد من الحزب - 25-30 قطعة.

لا ينبغي أن يكون الغليان السريع، لذلك يتم تقليل النار في المستوى المتوسط.
هي المغلي الزلابية ظهرت لمدة دقيقتين وتجاهل في مصفاة وإزالة بلطف وعناية من المقلاة مع ملعقة فترة زمنية محددة. هذا هو المهم!

فطائر البطاطس جاهزة. ولكن! من أجل وظيفة لهم لا أريد أن مجرد لعق الأصابع، ولكن أيضا لتناول الطعام، فمن الضروري أن تقلى الكرات.

زلابية المقلية في الزبد. يمكنك استخدام خليط من زيت الزيتون والزبدة. ومن لذوقك.

للحصول على نتائج ممتازة الزلابية تحتاج لنشر مرة أخرى شيء واحد صغير. تقلى من كل الجوانب، وتحول عدة مرات. إذا كنت تريد لطهي فطائر البطاطس باللحم، إضافة الكثير من اللحم المفروم.

خدمة على الطاولة تحتاج فطائر ساخنة مع الكريما الحامضة. شهية طيبة!

حقيقة تاريخية
بعد الزلابية المرطبات البطاطا "الرجال الفرح" بدأت العديد من الأصدقاء مضيفة أن الحسد لها القدرة والمهارة. كن حذرا!

يتم تمرير PS وصفة من منتصف القرن ال17، من جيل إلى جيل من خلال خط الذكور.