المخلل الكارب، ويحولها إلى وجبة خفيفة هاي حار

السمك على جدول أعمالنا هو الثاني الأكثر شعبية بعد طبق من منتجات اللحوم. واحد منهم، والتي تؤكل مع المتعة، استبدال الرنجة المملحة - مقبلات محلية الصنع من شرائح لحم الخاصرة المفروم تعامل مع الملح والخل. ذلك هو في معظم الأحيان من الأنهار الكبيرة الأسماك: سمك السلور، سمك الشبوط، سمك الكراكي، سمك الشبوط، الشوب. انها محاولة وكنت طهي في المنزل طبق حار. وصف كيفية جعل مخلل الكارب. وصفة، دورات صورة لمساعدتك في الحصول على وجبة خفيفة لذيذة من اكس على أساس القواعد من المطبخ الكوري. دعونا ننظر في التفاصيل كافة مراحل العمل. وينبغي أن يوضع في الاعتبار أن في إعداد سمك الشبوط، وكنت بحاجة الى وقت 6-7 ساعات إلى أيام. فإن المدة تعتمد على حجم القطع - السمك أصغر سيتم تمزيقه، وأسرع ستحصل على طبق لذيذ.

المخلل الكارب: أسماك إعداد

عادة، هذا وجبة خفيفة لا تحتوي على العظام. ولذا فمن المهم جدا أن جزار الذبيحة. الكارب منقع لذيذ أكثر تم الحصول عليها من الأسماك الكبيرة. للقيام بذلك، تنظيفه من الموازين والأمعاء. إزالة بعناية فائقة الأمعاء مع المرارة. بعد كل شيء، واذا كان انفجر عن طريق الخطأ، وسوف محتوياته الحصول على اللحم - يمكن اعتبار السمك الملوث. في هذه الحالة، قطع المكان التالف مع القبض على اللب قريب. بعد ذلك، إزالة الرأس والذيل، وزعانف كبيرة، وإزالة شرائح مع التلال والجلود، ثم بسكين حاد قطع بالعرض إلى شرائح لا يزيد عن 2 سم في العرض. لا يتم التعامل مع متوسط حجم الأسماك حتى بعناية. تقسيمها إلى قطع رقيقة مع العظام والجلد. ومن الرأس والذيل طهي الحساء.

المخلل الكارب: التمليح

قطع المعدة من الأسماك تصب تماما الملح وضعها في الثلاجة. لشرائح رقيقة ستكون كافية 2-3 ساعات لشرائح الكبيرة الحجم - ما لا يقل عن 10-12 ساعة.

المخلل الكارب: النقع

بعد السمك اجتاز خطوة الطبخ الأولى، انتقل إلى الثانية - الرئيسية. لهذه الكتلة الأولى يشطف جيدا والملح، وتغيير الماء عدة مرات. ثم صب المخفف الحل 6 في المئة من الخل ويترك في درجة حرارة الغرفة. وعادة ما يستغرق 3 أجزاء من حامض السائل والماء جزء 1. من المهم أن جميع القطع كانوا منغمسين في ماء مالح، ووضع على رأس هذه اللوحة المسطحة، التي الضغط باستمرار على مناطق الصيد. يحرك بشكل دوري مع ملعقة لالتشريب أفضل موحدة. سوف فيلة اكتساب تدريجيا هوى بيضاء. بعد 2.5 ساعة لوحات رقيقة تصبح على استعداد تام، يجب على القطع الكبيرة تكمن في ماء مالح 4-5 ساعات.

المخلل الكارب: خلط مع الخضروات والزيت والتوابل

إزالة الأسماك من ماء مالح، لا تحتاج إلى الضغط بعناية فائقة الحل. يجب أن تكون رطبة والعصير. ك "مقبلات" الخضر خذ البصل، مقطعة إلى حلقات نصف والجزر الطازج، الذي صر الجزر في كوريا. نسبة إجمالي حجم المنتجات تعتمد على تفضيلات الذوق. نصف يقلى البصل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ويرش على الأسماك. بين التوابل تأكد من استخدام الفلفل الأحمر، ورق الغار ومختلف ملء ذيذ الكورية. تماما خلط جميع المكونات، ولا ننسى التوابل خاص للأسماك، والتي تعطي طعم العصير ومميزة طبق. بعد ضخ وجبة خفيفة المبردة جاهز!