المواد الغذائية والمشروباتالحلويات

ايكلير: السعرات الحرارية، وصفات الطبخ

العديد من محبي الحلويات تتمتع كعكة مع اسم غير عادي "ايكلير". المحتوى من السعرات الحرارية من هذا المنتج هو عالية جدا، مما دفع بعض الناس للتفكير حول ما إذا كان الأمر يستحق الكثير لتناول هذا المنتج. حتى ما إذا كان هو أو ربما معسول اللسان يثقون خاطئ للقلق؟

قيمة الطاقة من المنتج

اكلايرس دعا الحلوى، وهو كعكة أعدت العجين choux من خلاله عادة هو كريم.

تماما مثل أي طعام آخر، فإنه يوفر لجسم الإنسان كمية معينة من الطاقة. وقالت، في المقابل، يقاس في السعرات الحرارية والمستهلكة في عملية الحياة، وخلق الظروف اللازمة للتطور الطبيعي.

هذا فيما يتعلق بهذا الأمر يمكن أن يقال عن ايكلير؟ حلوى من السعرات الحرارية مثل أي منتج آخر يعتمد على تكوينها وطريقة التحضير. وهذا هو، كل مكون يجلب معه كمية معينة من الطاقة التي يتم تحريرها تدريجيا نتيجة لعملية الهضم. لتحديد قيمة معينة، يجب أن تعرف بالضبط ما هو في ايكلير. سوف المحتوى من السعرات الحرارية من المنتج يجب أن يكون المبلغ الحسابي للقيم المقابلة التي تنتمي إلى عنصر معين. لمقارنة هذه القيمة تحدد في كمية السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج النهائي.

عدد السعرات الحرارية

يتم هضم الطعام يدخل الكائن الحي، والإفراج عن كمية معينة من الطاقة. وكقاعدة عامة، وينفق على الحفاظ على:

  • النشاط البدني.
  • توليد الحرارة.
  • العمليات المرتبطة التمثيل الغذائي، والعمل العقلي، تجديد الخلايا.

الطاقة المفرطة لا تختفي دون أثر. ويبقى في الإنسان ويتم تخزينها على شكل دهون. لذلك، ينصح الأطباء دائما لمتابعة ليس فقط الكمية المستهلكة المنتجات، ولكن أيضا للتحكم في الطاقة التي تأتي جنبا إلى جنب معهم في الجسم. للحسابات، يجب عليك أولا المنتج النهائي لتتحلل إلى مكونات المستحضر، ثم أخذ في الاعتبار القيمة الغذائية (محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات) لكل منهم لتحديد عدد السعرات الحرارية. وبالمثل، يمكن للمرء أن تحليل اكلايرس. السعرات الحرارية وهذا كريم حلوى تعتمد على، والذي يستخدم لملئه. ويمكن أن يكون:

  • النفط؛
  • الكسترد.
  • الجبن.
  • البروتين.
  • الشوكولاته.
  • والحليب المكثف.

على سبيل المثال، وكريم اكلايرس البروتين يحتوي على حوالي 300 سعرة حرارية. وفي الوقت نفسه، فإن قيمة الطاقة من كريم هي 212 سعرة حرارية. ومن الواضح أن حصاد الاختبار في هذه الحالة لا تلعب دورا رئيسيا.

الحيوانات الأليفة اكلايرس مع كريم

كثير من ربات البيوت يعتقدون أن لطهي الحلوى الفرنسية أمر صعب، وبالتالي يفضلون الشراء في المتجر. لتبديد هذه الشكوك، فمن الضروري أن نفهم كيف لطهي اكلايرس في المنزل، وتحاول أن تفعل ذلك بنفسك. للعمل كنت في حاجة إلى المنتجات التالية:

للعجينة:

4 البيض والدقيق الزجاج، و 100 غراما من الزبدة، و 2.3 غرام من الملح و 200 مل من الماء.

لكريم:

1 بيضة، ½ كوب حليب، علبة زبدة (200 غرام)، و 100 غراما من السكر وقليل أو براندي المسكرات.

لالصقيل:

بيضة واحدة، وثلث كوب من مسحوق السكر وبضع قطرات من عصير الليمون.

التكنولوجيا من إعداد:

  1. المقلاة وضع النفط وتصب الملح، خليج جميع المياه، وجلب ليغلي. بعد أن النار يمكن إجراء أصغر.
  2. مع التحريك المستمر دخول الطحين. مع مرور الوقت، ينبغي أن يكون الوزن لامعة وناعمة. بعد ذلك، لعموم يمكن إزالة من الحرارة وتبريد محتوياتها إلى 70 درجة.
  3. بلا انقطاع الاختلاط، أعرض واحدة من بيضة واحدة.
  4. يتم وضع العجين النهائي في كيس المعجنات.
  5. الخبز شهادة جامعية وضع قليلا تليين مع النفط والشغل ثم otsadit ذلك في شكل قضبان بطول لا يزيد عن 12 سم. يجب أن تكون المسافة بين المادتين المجاورة لا يقل عن خمسة سنتيمترات، لأنه أثناء الطهي أنها سوف تزيد في الحجم.
  6. تخبز لمدة 10 دقيقة في الفرن على 220 درجة.
  7. الحد من اللهب إلى 160 درجة، وعقد الشغل 25 دقائق إضافية ثم إزالتها وتبريده.
  8. لكريم مع حزمة الحليب والسكر وشراب.
  9. بشكل منفصل، سوط الزبدة في الخلاط، ثم يضاف البيض.

10. صب ببطء شراب وبراندي (أو المشروبات الكحولية).

11. من أجل منع التبطين من كريم، فمن الضروري في عملية الاحماء قليلا، ثم مرة أخرى ليهز.

12. كل ايكلير الشغل على رأس قطعة صغيرة من قطع وملء مع كريم الفضاء.

13. إعداد البروتين الأول الصقيل في وعاء يجب أن فاز مع خلاط. ثم، إدخال ببطء المسحوق وإضافة عصير الليمون للنكهة.

14. الكتلة الناتجة لتغطية الجزء العلوي من الكعكة النهائية.

هذا هو الخيار الأسهل لكيفية طبخ اكلايرس في المنزل. كرر هذه الخطوات يمكن المبتدئ حتى الشباب عشيقة.

الكعك مع بروتين كريم

بالنسبة لمعظم الأطفال، وحتى الكثير من البالغين علاج المفضلة كعك مع بروتين الحليب كريم. حساسة ومتجدد الهواء، فإنها تذوب فقط في فمك. في الواقع هذا هو اكلايرس حقيقية مع كريم البروتين. كثير من الأمهات لا يدركون أنهم يمكن القيام به بسهولة في مطبخ المنزل.

الخطوة الأولى هي التأكد من الحصول على جميع العناصر الضرورية على سطح المكتب:

للعجينة:

حليب 250 مل 150 غرام من الطحين، و 5 غرامات من الملح 4 بيضات، 25 غراما من السكر و 100 غراما من الزبدة.

لكريم:

200 غرام من السكر كوب من الماء والبروتينات، ثلاث بيضات، قليل من الملح والفانيليا وعصير الليمون.

اكلايرس كوك مع كريم البروتين هو سهل:

  1. أولا عليك أن تأخذ الاختبار. للقيام بذلك، وقطع المفروم من الزبدة في قدر تتحد مع الملح والسكر والحليب. يسخن تدريجيا حتى حل كامل للمكونات.
  2. بعد غلي الخليط ببطء لإدخال الدقيق. إثارة أحيانا إلى كتلة طرقت على شكل كرة.
  3. بارد مما أدى المزيج على درجة حرارة الغرفة، لدخول البيض. فوز حتى تصبح ناعمة.
  4. Otsadit العجين على ورقة الخبز، والرق وضعت. يمكنك استخدام كيس المعجنات الخاصة (أو حقنة)، أو أخذ كيس من البلاستيك العادي، بعد أن أحدثت فتحة في ذلك.
  5. تخبز لمدة 30 دقيقة في 200 درجة، ثم آخر 15 دقيقة في 150 درجة. بعد ذلك، الشغل يمكن أن تترك لتبرد في الفرن مباشرة، وفتح الباب.
  6. بياض البيض لمدة 5 دقائق وضعت في الفريزر. فمن الضروري لتحسين الجلد.
  7. يسخن السكر مع الماء لتشكيل شراب.
  8. البروتينات سوط مع قليل من الملح. بعد ذلك، وهو تيار رقيقة من شراب للدخول.
  9. إضافة باقي المكونات.

10. ملء كريم المعجنات تبريده.

ثم يمكنك الذهاب بأمان لصنع الشاي والاستعداد ليكون متعة.

اكلايرس مع كريم الجبن

استخدام الخيال الخاص بك، يمكن لصاحب اختيار أي تعبئة لغلف عجينة الشو. خذ على سبيل المثال، اكلايرس الجبن. هم أيضا من السهل لطهي في المنزل. والفرق بين منتجات مماثلة إلا أن يكون جزءا من كريم. في هذه الحالة، فإن العمل في حاجة إلى المكونات التالية:

200 غراما من الجبن 30 غراما من مسحوق الكاكاو، ¾ كوب سكر (أو مسحوق)، كيس من فانيليا، و 100 غراما من كريم وبعض التوت الطازج (أو المحميات).

إعداد كريم يستغرق بضع دقائق:

  1. أولا، تحتاج للاتصال الجبن مع القشدة الحامضة. إثارة أو خفقت، يمكنك استخدام خلاط.
  2. إضافة السكر (بودرة) والكاكاو والفانيليا. خفقت، حتى يصبح الخليط متجانس قدر الإمكان.
  3. إضافة التوت. أنها تعطي النصف طعم مميز لطيف.
  4. إعداد الجماهير لإرسال في الثلاجة.

تبريد اكلايرس التشكيل تبريد مرة واحدة كريم يمكن استخدامها لملء هذه الشواغر.

النكهة الشوكولاته

أعدت وبالمثل اكلايرس الشوكولاته. ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين:

  1. استخدام الشوكولاته البودرة.
  2. تحضير الحشوة كريم الشوكولاتة.

في كل من هذه الحالات سيكون ايكلير نكهة الشوكولاته المفضلة لديك. لإعداد منتجات نصف منتهية يمكن استخدامها:

لكريم:

2 كوب من الحليب 70 غ من الزبدة، وكوب من السكر، و 70 غراما من الدقيق، 45 غراما من مسحوق الكاكاو، 2 بيضة، فانيليا كيس السكر وكوب قصفت الجوز.

لالصقيل:

البلاط stogrammovaya من الشوكولاته الداكنة.

طريقة التحضير هو بسيط ومباشر:

  1. لكريم في البيض خفقت قدر مع السكر والحليب.
  2. يضاف الدقيق، ثم وضعت على الموقد والحرارة، مع التقليب باستمرار. بعد الغليان لهب للقيام أقل.
  3. مرة واحدة يثخن كتلة، يجب أن نضيف السكر والفانيليا وعلى الفور إزالة عموم من الحرارة.
  4. أدخل الكاكاو والسوط حتى الزي العسكري. وينبغي أن يكون الوزن على نحو سلس.
  5. أدخل زبدة طرية. بعد الخفق خليط موجز يجب أن تترك وحدها في صب.
  6. لإعداد الصقيل ينبغي أن يكون فقط في قدر تسخين الشوكولاته. ثم تحتاج فقط الى الانخفاض الى انها استكملت الكعكة.

هذا الخيار - الأكثر بسيطة ومريحة بما فيه الكفاية.

النسخة الكلاسيكية

العالم كله اكلايرس الكلاسيكية المألوفة. ذلك - الكعك المصنوع من عجينة الشو ومليئة الكسترد. لإعداد هذا الكثير لطيف الحلو من اللون الأبيض لطيف يتطلب حدا أدنى من المنتجات:

150 غرام من الزبدة، ونصف كوب من السكر، و 15 غراما من نشاء البطاطا و 150 مل من الماء العادي.

لجعل مثل كريم ليس من الصعب:

  1. أولا، يجب أن تضعف النشا في الماء.
  2. ثم يضاف السكر والحرارة أكثر من السعة الحرارية المنخفضة. ونتيجة لذلك، يصبح الخليط مثل عجينة عديم اللون.
  3. بعد ذلك، يجب أن تبرد كتلة ووضعها في النفط لها.
  4. تغلب على محتويات الحاوية للسمك المطلوب.

بعد هذا، وكريم يمكن استخدامها لأغراض أخرى. إعداد فهي سريعة جدا ولا تتطلب الكثير من الجهد. ولكن مثل هذه المنتجات من السعرات الحرارية هو أعلى بكثير من الأنواع الأخرى (البروتين، والشوكولاته، والجبن، وغيرها)، وهو 212 سعرة حرارية. وكما نعلم، وكريم، وهذا الرقم يعتمد بشكل رئيسي على محتوى الزيت فيه والسكر والحليب. وبالإضافة إلى ذلك، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن الدهون هي الناقل الرئيسي من السعرات الحرارية. بعد أن أمضى الحد الأدنى من المدفوعات، ويمكنك التأكد من أن الحليب هو حقا من السعرات الحرارية مقارنة مع بقية.

كريم مع الحليب المكثف

البعض يفضل جعل اكلايرس مع الحليب المكثف. هذا هو - النسخة الأكثر بسيطة من كريم، والتي، علاوة على ذلك، هو أيضا معظم الميزانية. لجعله، ما عليك سوى:

200 غرام من الزبدة 1 علبة من الحليب المغلي.

أسلوب إعداده هو أيضا في غاية البساطة:

  1. في وعاء نضع الزبدة، قبل قطع إربا.
  2. إضافة الحليب المكثف وخفقت خلاط الطعام حتى يصبح المزيج ناعما.

بعد ذلك، سوف تحتاج كريم على استعداد لملء حقنة المعجنات. وأن يتم إلا باستخدام حفرة فوهة صغيرة في ايكلير الشغل التي يمكن من خلالها ملء مع خليط من الحلو.

قيمة الطاقة للمنتج 424 سعرة حرارية. وهذا هو المهم أن نتذكر أولئك الذين يميلون لزيادة الوزن ويخاف أن يحصل على نحو أفضل. بعد الدهون تحت الجلد من السهل لخلق، ولكن من الصعب جدا للتخلص من. قد تحتاج إلى نظام غذائي هناك، وأكثر ممارسة، أو تدخل طبي حتى.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.