تحية من فرنسا: اكلايرس في المنزل

وقد قدم الطهاة الفرنسية في جميع أنحاء العالم حلوى مثل اكلايرس. نحن مدعوون بسيطة - الحلويات الكسترد. انها الذوق الذي هو مألوف ومحبوبا من قبل الكثيرين. لطيف، متجدد الهواء العجين جنبا إلى جنب مع كريم الحلو النقي داخل سوف اعجاب حتى الذواقة تطلبا. إذا كنت تريد أن ترضي هذا طبق لذيذ من أحبائهم، تأكد من إعداد اكلايرس في المنزل - وهذا سريعة و الحلوى سهلة ستكون ممتازة بالإضافة إلى كوب من الشاي أو القهوة.

وصفة لاكلايرس الكسترد

سوف تحتاج إلى إعداد العجين: كوب من الماء، و 120 غراما من الزبدة، 4 بيضات، كوب من الدقيق، والملح. من أجل إعداد اكلايرس في المنزل، وتبدأ مع حقيقة أن تذوب الزبدة في قدر، ويضاف الملح، إضافة كوب من الماء المغلي وتقديمهم ليغلي. تدريجيا إضافة الدقيق، فإنه لا تكف عن إثارة. يجب أن تتحول العجينة إلى كتلة متجانسة على نحو سلس. نظيف قدر من الحرارة وبارد. فاز في البيض واحدة في كل مرة. إعداد ورقة الخبز، ومشحم جيدا مع الزيت ويرش مع قليل من الماء. وضع العجين في كيس أو ضيقة المعجنات حقيبة. بدء شرائط الضغط. يجب أن يكون طولها حوالي 10-12 سم، وسمك 1.5-2 سم. وعلاوة على ذلك، فهي تزيد أيضا من حيث الحجم. تضع ذلك في اعتبارها عندما كنت التراجع المسافة بينهما. المشارب لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز. وكانت درجة حرارة الفرن 180 درجة تعرض وتسليمها الكعك. لا تقم أبدا بفتح الباب، وإلا فإن خطر أن اكلايرس سوف تسقط ولا ترتفع. وسيتم النظر في العجين جاهزة عندما يصبح غنيا اللون الذهبي. الآن تحضير كريم. اكلايرس في المنزل يمكن القيام بأي شيء ولكن الأكثر لذيذ يعتبر ملء النفط. لذلك سوف تحتاج زبدة 1 علبة (82٪)، والبيض، وكوب من السكر والفانيليا وكوب من القشدة (20٪). إذا كان لديك 72٪ من النفط، ثم إضافة بضع ملاعق من الطحين، وإذا بدلا من كريم باستخدام حليب، ثم قص عليه في نصف المبلغ (أي. E. فقط نصف كوب). النفط مقدما، وإزالة من الثلاجة ووضعها في مكان دافئ. لا بأس أن ذوبان الجليد. بيضة، تخلط مع السكر وتصب كريم الساخن ببطء. يحرك باستمرار حتى يثخن الخليط. وضع لتبرد. لاكلايرس غير المصقول في المنزل للحصول على كما من المخزن، فإنها تحتاج الاشياء من كيس أو المعجنات حقنة. إذا لم يكن لدينا في الأوراق المالية، فمن الأفضل لخفض اكلايرس في النصف وملء مع ملعقة. بمجرد أن يبرد والكعك، والانتهاء من كريم. تبدأ تدريجيا خفقت النفط، ويضاف إلى ذلك جزء من هذا الشراب. عندما يكون كل شيء جاهزا، انتقل إلى جزء هام من عملك - حشو. الشيء الرئيسي هو أن نعمل بعناية. إذا كنت تستخدم حقيبة، ثم تطبيق كريم في أجزاء صغيرة، وإلا فإن الزبد سوف تذوب بسرعة تحت حرارة يديك. الحلوى جاهزة يرش بقليل من السكر البودرة ووضعها في الثلاجة. تحتاج كريمات تعتمد على النفط لتهدئة وترسيخ قليلا، حتى لا ينهار عند استخدامها.

حلوى الديكور

لا ننسى أن تحتاج إلى تزيين الجميلة اكلايرس. وصفة مع الصور تظهر بوضوح ما يتساءل يمكن القيام به، إذا القليل من الحلم.