الفطائر مع حشوات مختلفة.

الفطائر رقيق، نسيج محشوة، احمر فطائر قشرة - سمة إلزامية من الشاي محلية الصنع. الحلويات اللذيذة والشاي يخمر الحلو قادرة على جمع على طاولة واحدة للعائلة بأكملها. كل عائلة لديها وصفة خاصة بها، حيث تتحول الفطائر اللذيذة خارج للغاية. شخص ما يجعل منها مع الجبن، وبعض الكرز. بعض الناس يفضلون محشوة باللحم، وشخص مع الفاكهة. الفطائر جيدة من حقيقة أنها يمكن أن تكون على استعداد لحالات الطوارئ، ووضع في الثلاجة، ثم تسخين فقط لتناول الإفطار أو العشاء.

إذا كنت ترغب في علاج عائلتك، وإعداد محشوة لذيذ الفطائر. وصفة ل لهم هي في غاية البساطة. أولا، تحتاج إلى إعداد العجين فطيرة. وسوف تحتاج إلى 450 غرام من الطحين ولتر من الماء أو الحليب، اثنين من البيض، ملعقة كبيرة من السكر والملح 2/3 ملعقة صغيرة. الملح والسكر والبيض وخلط وإضافة نصف من الحليب، سكب الدقيق وفاز حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف الحليب المتبقي وجميع خلطها بشكل تام في الخلاط أو خفقت. إذا كان اختبار كتل، فمن الممكن لسلالة من خلال غربال.

المرحلة القادمة - الخبز. المقلاة يسخن ويتأهل. يسكب العجين مغرفة طبقة رقيقة (حوالي 1.2 مم) حول الجزء السفلي. بمجرد أن الجزء السفلي من فطيرة احمر إزالتها ومكدسة على طبق من ذهب. إذا بدأت الفطائر التمسك معا، وأنها يمكن أن تفوت العلامة مع الزبدة المذابة أو الزيت.

الآن عليك أن تقرر ما سيتم الفطائر المحشوة. اللحوم يمكن أن يكون الجبن و الأرز مع اللحم و الجبن ولحم الخنزير، والكبد، أو حتى الأسماك.

ملء اللبن الرائب: من الضروري أن تتخذ 800-900 الجبن ز، 2 ملعقة طعام سكر وبيضة واحدة. الرائب بعناية الشجار مع البيض والسكر.

حشو اللحوم والأرز: لذلك سوف تحتاج إلى كوب من الأرز، و 0.5 اللحم المفروم والبصل. الرقم في الماء المغلي المملح وغسلها. شرائح البصل ناعما ويقلى مع اللحم المفروم في مقلاة مع الزبدة. الناتج يخلط مع الأرز المقلي على استعداد.

ملء لحم الخنزير والجبن: الحاجة إلى إعداد رطل من لحم الخنزير والجبن 200 غرام، 50 غرام كريم والبصل. لحم الخنزير وقطع البصل إلى شرائح دقيقة، ثم تقلى في الزيت النباتي، وأضاف كريم، والملح والفلفل حسب الذوق. لحم الخنزير إضافة الجبن. عندما يذوب، وملء مستعدة لذلك. ونتيجة لذلك، وينبغي أن تحصل على سميك ولزج.

ملء الفطريات: سيكون من الضروري 400-500 الفطريات ز واثنين من المصابيح. يمكنك استخدام أي الفطر - طازجة أو مجمدة أو معلبة. تحمص في الزيت النباتي وبضع دقائق حتى ينضج إضافة البصل في المقلاة. الملح والفلفل وباردة.

ملء الكبد: لأنه من الضروري أن تأخذ 200 غرام من الكبد، والأرز والبصل. الكبد غسلها وتنظيفها من الأفلام وختم ناعما. القوس تنقيته والمسحوق، وثم تقلى في زيت كبد النباتية. وأضيف إليها 100 غرام من الأرز المسلوق. تعبئة الملح والفلفل وتخلط جيدا.

تعبئة الأسماك: لذلك سوف تحتاج 500 غرام من السمك (ألاسكا بولوك أو البياض)، 5 بيضات ولمبة 1. غسل شرائح، وتنظيف الجلد والعظام ويغلي في الماء المملح، حيث يمكنك رمي غصن من الشبت للنكهة. إعداد الأسماك تفكيكها إلى جسيمات أصغر. البيض المغلي المسلوق، وتنظيفها ومقطعة إلى قطع صغيرة. البصل المقلي حتى تكتسب اللون البني الذهبي. الأسماك والبيض ومزيج البصل والملح والفلفل ويضاف البقدونس الطازج والبصل.

المرحلة التالية - تشكيل الفطائر. على الجانب المحمص، على حافة انتشار ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ولفه في باتي مستطيلة. فطيرة شكلت المقلي في مقلاة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. إذا قررت أن تأخذ الأسماك شغل، الفطائر، لا يمكنك مجرد تقلى في مقلاة ويطهى المقدد. لهذا الظرف، قبل القلي، وتراجع في خليط من البيض والحليب والبقسماط.

قبل التقديم، يمكن سكب الفطائر مع القشدة الحامضة أو المربى، اعتمادا على التعبئة.