النبيذ الجورجي: لمحة عامة

منذ وقت ليس ببعيد، قررت اليونسكو لتقديم قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية طريقة صنع النبيذ الجورجي. لو أن العالم يجب أن يقف في برميل، في هذه الدولة القوقازية، وأكثر دقة في منطقتها من كاخيتي، في إنتاج الجرار الطينية الكبيرة المستخدمة - kvevri. الهريس وضعت في عملاق، وهما مترا، القوارير، ثم دفنها في الأرض. الأرض الصخرية والمناخ يتأرجح الجبل خلق الخمور الجورجية فريدة من نوعها. كل درجة لديها قناعاتها نكهة وحة مخفيا، نكهة، والتاريخ. يأتي إلى هذه الأرض المضيافة المشمسة، والشيء الرئيسي - لا خلط واختيار من المشروبات كبيرة وجيدة فقط (لأن من النبيذ سيئة ببساطة لا يحدث هنا) هي الأفضل.

خمر الجاف

اعتمد قديم جورجيا السوفيتية تصنيف الخمور. ولذلك، فإن كلمة "خمر" يعني اعتمدت في أوروبا الغربية اختصار DOC أن تقف على "مراقبة الجودة في المنشأ." وهكذا يلاحظ أن الكروم لإنتاج هذا المشروب لا توجد إلا في هذه المنطقة، وليس في أي مكان آخر. هذا - أفضل أنواع النبيذ جورجيا. من أصناف بيضاء ناهيك عن فخر البلاد والحائزة على العديد من المسابقات الدولية، "Tsinandali". فقط رائعة "Gurjaani" "Tibaani" و "Manavi".

خمر النبيذ الأحمر جورجيا أيضا وراء الثناء. أربع ذهبيات وست ميداليات فضية فاز في المسابقات الدولية تجف "Teliani". هنا مثالا حيا لكيفية العادية متنوعة الفرنسية الكروم كابرنيه في حافة المشمسة جبل تنتج مجموعات مع طعم غير عادي من الكرز الناضجة والبنفسج رائحة. يذكر أدنى "Teliani" و "Napareuli"، "Kvareli" "Mukuzani". وتتراوح أعمار جميع هذه المنتجات ذات جودة عالية في البلوط برميل لمدة ثلاث سنوات على الأقل.

الخمور العادية جورجيا

هذه المشروبات مع قليل من السكر (الجاف)، وإن لم يكن الحفاظ على ما دام خمر، ومصنوعة من اللب، وليس من نبتة، ومع ذلك، هو جديرة جدا. "كاخيتي" و "Shuamta" تمرير التخمير في kvevri الطين. Saperavi - مجموعة متنوعة الكرمة المحلية، ونمت خاصة لهذه التربة والمناخ والتضاريس. باقات تنضج في وقت متأخر، وإعطاء هذا النبيذ جاف مسة من الخريف. ولكن هذا ليس كل شيء.

النبيذ شبه الجافة ونصف حلو جورجيا

من الفوج الأول يمكن أن ينصح الأبيض "Tbilisuri" الوردي "Sachino" والأحمر "Pirosmani". انهم تصنيع العنب متنوعة Saperavi والتكنولوجيا الأوروبية الجديدة. ولكن للمشروبات الكحولية شبه الحلوة تؤخذ أصناف الفاكهة الإقليمية جدا. ولذلك، فإن النبيذ "Tvishi"، "تترا" و "سافان" (أبيض) و "Hvanchkara"، تعتبر "Kindzmarauli" و "Akhasheni" (أحمر) إلى أن وصفت.

الحلوى والمسكرات النبيذ من جورجيا

خلافا للاعتقاد الشائع بأن البلاد لا يمكن ان تنتج المشروبات الكحولية الحلو، فإنها لا تزال هناك، وbadsome جدا. "Anaga" الأذواق مثل ماديرا - العنبر الظلام، غنية، مع الانتهاء من فترة طويلة مع ملاحظات من اللوز والشوكولاته. "سامي" في حالة سكر بسهولة، على الرغم من محفوفة سبعة عشر درجات. العقيق الملونة "سالخينو" - النبيذ المسكرات نموذجي، وكذلك البيض "Khikhvi".

باختصار، جعل اختيارك والتمتع به!