الصحةالأكل الصحي

الكاجو: فوائد ومضار

الكاجو، ويسمى الكاجو - ينتمي إلى جنس من عائلة النباتات الخشبية sumasovyh. وهو الاستوائية شجرة دائمة الخضرة مع تاج الانتشار الكثيف، ونادرا ما وصل ارتفاعها الى أكثر من 10 مترا. الربيع تتفتح على العديد من فروع الزهور الصفراء والوردي، وبعد ثلاثة أشهر تظهر الثمار.

ثمرة الكاجو ساق العصير (الكاجو التفاح) مع الطعم الحلو والحامض ونكهة، أحمر أو أصفر، على شكل الكمثرى. في الجزء العلوي من الساق هو الجوز صغير في قشرة صلبة - جوز الكاجو، والمنفعة والضرر الذي يجمع رائعة مع التركيب الكيميائي الغنية. التفاح الكاجو جعل عصير، إعداد الحلويات، طبخ المربى. للأسف، وساق الطازجة و المنتجات القابلة للتلف وليست مناسبة للنقل. لكن المكسرات يمكن تخزينها لفترة طويلة ويتم تصديرها في جميع أنحاء العالم.

القليل من التاريخ

وتعتبر البرازيل مهد الكاجو. فوائد ومضار هذا النبات من المعروف جيدا للالمحلي قبيلة هندية Ticuna، الذي دعا له acaju، وهو ما يعني "الفواكه الصفراء". وكان استخدام الفواكه وليس فقط شجرة، ولكن اللحاء والأوراق. بالإضافة إلى الكاجو الطبخ كانت تستخدم أيضا في الحياة اليومية والدواء. في القرن السادس عشر. هذا الجوز الغريبة التي اكتشفها البرتغاليون، عندما تتطور بنشاط مجالات جديدة من أمريكا، وجلبت للعثور على أوروبا. في وقت لاحق أصبح يعرف في جميع أنحاء العالم. الآن تزرع الكاجو في أكثر من 30 دولة وهو أكبر مصدر للفيتنام والهند، متقدما بفارق كبير على البرازيل من حيث حجم شحنات.

القيمة الغذائية للكاجو

كثير من الناس يسألون: الكاجو - فوائد ومضار، وماذا أكثر من ذلك؟ مثل سائر المكسرات والكاجو هي المنتج مغذية جدا. نسبة عالية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات يسمح لك لتعويض الطاقة بسرعة عندما قبل العشاء لا يزال بعيدا. الكاجو هو أيضا غنية بالفيتامينات والمعادن - مجرد حفنة من المكسرات يمكن أن توفر المعدل اليومي للعديد من المواد المغذية. أولا وقبل كل شيء، هو الفيتامينات B وفيتامين E، K. ووالتركيب المعدني هو نفسه تقريبا كما توصي وزارة الصحة: الكالسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك.

لمن ستكون فوائد عالية من الكاجو؟ بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تعزيز الجهاز المناعي، وممارسة الرياضة أو أداء العمل البدني الثقيل، فإنه يأكل بانتظام، وتعاني من الضغط المستمر. الذي لديه ارتفاع في ضغط الدم والسكري و أمراض الغدد الصماء، و الربو وفقر الدم والصدفية. سوف الاستهلاك المنتظم من الكاجو يساعد على تطبيع الأيض وتقليل كمية الكوليسترول الضار في الدم، وتعزيز نظام القلب والأوعية الدموية لمنع آلام أسفل الظهر.

ولكن في السعي لاتباع نظام غذائي صحي لا يحصل ايضا ذهبت بها الكاجو. فوائد ومضار موجودة على حد سواء، وذلك باستخدام أفضل لهم في حدود المعقول - أي أكثر من 30 غراما يوميا. كميات كبيرة من الدهون في المكسرات قد تؤثر سلبا على الكبد. في بعض الناس أنها تسبب الحساسية. يجب استهلاكها تقتصر على أولئك الذين يسعون للحد من وزن الجسم، ولكن كمية صغيرة من المكسرات سوف تستفيد يوم واحد، لأنها تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة تساعد على الحفاظ على الوزن المطلوب.

الكاجو في الطبخ

المعتاد المقلي بالملح أو الكاجو المحلاة - وهذا ليس كل ما تقدم الطهي. من نكهة دسم الحساسة يمزج تماما مع الفواكه والخضروات واللحوم ومجموعة متنوعة من الحبوب. يضاف الكاجو إلى الكعك والحلويات والآيس كريم والوجبات الخفيفة، في صلاح الدين، أطباق الأولى والثانية، والصلصات والمشروبات. أنصار الغذائية منفصلة يمكن أن تأكل بأمان الكاجو والمواد الغذائية من البروتين، والكربوهيدرات، والمكسرات والمنتجات محايدة.

كيفية اختيار الكاجو وحيث لتخزينها

لاستخدام الكاجو لم يتحول على نحو يضر، فمن الضروري اختيار المكسرات صحية الطازجة فقط. وكقاعدة عامة، فهي صحيحة، مع سطح أملس وخفيف اللون كريم. حسنا، عند التسوق، يمكنك محاولة المكسرات: لم يكن لديهم الروائح والنكهات الأجنبية.

وتشير المكسرات النقل غير لائق، وسرعان ما يفقد قيمته الغذائية. ذبل، متصدع، والظلام، مع مسحة صفراء - الحديث عن مدة الصلاحية منتهية الصلاحية، وبالتأكيد يخيب ذوقه. يجب أن المكسرات متعفن ولا حتى محاولة: تحت تأثير الفطر فيها السموم الفطرية التي تسبب الأمراض الخطيرة تشكيلها.

وينبغي أن يكون الحفاظ الكاجو في مكان بارد في حاوية مغلقة - حتى أنها ستكون طازجة لمدة شهر تقريبا. في الثلاجة أنها ستظل لمدة ستة أشهر، وفي الفريزر - العام.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.