المواد الغذائية والمشروباتالطبق الرئيسي

المنتجات القابلة للتلف: تصنيف ويتميز تخزين وبيع

فئة الأغذية القابلة للتلف هي تلك التي هي في حاجة إلى شروط خاصة للتخزين والنقل والمبيعات. ما هي المنتجات قابلة للتلف، وكيفية تخزين ونقلها، وقراءة هذه المادة.

ما هو العمر الافتراضي الموجود على العبوة؟

هذا هو الفاصل الزمني خلالها تحتفظ بجميع خصائص المنتج. باختصار، هو فترة زمنية محدودة من استخدام المنتجات. وقد وضع الضيوف، حيث التاريخ الأول على الملصق يشير تصنيع المنتج، والثاني - على تاريخ انتهاء الصلاحية أو تاريخ بعد ذلك المنتج هو غير رجعة يغير خصائصه ويصبح غير صالح للاستهلاك.

تصنيف حسب تاريخ انتهاء الصلاحية

وعلى هذا الأساس تنقسم كل المنتجات إلى الأنواع التالية:

  • وخاصة المواد سريعة التلف - وهذه هي المنتجات التي لا يمكن أن تودع في بيئة حيث لا يتم اعتماد من قبل درجات الحرارة المنخفضة. صلاحيتها محدودة. هذه المنتجات يمكن تخزينها لمدة 6-72 ساعات.

  • المنتجات القابلة للتلف - مع حياة الرف من 3-30 أيام في درجة حرارة لا تزيد ست درجات.

  • غير قابلة للتلف - هذه المنتجات يمكن تخزينها دون مراعاة درجة حرارة مدة شهر أو أكثر. عند تخزينها تمثل أشعة الشمس على المنتجات والرطوبة.

ما هي الأطعمة التي تسمى القابلة للتلف؟

وتشمل هذه الفئة من المنتجات مثل التخزين ممكن في ظل نظام درجة الحرارة خاص. يدركون أنهم بحاجة إلى أن تكون في وقت قصير. شروط وأحكام من المنتجات المختلفة تختلف.

وتشمل الأطعمة القابلة للتلف:

  • الجبن والحليب خبز، الجبن مع المعالجة الحرارية. العمر الافتراضي لللا يزيد عن خمسة أيام.
  • مزيج من الحليب والنقانق المطبوخة في حزمة مختومة. ويمكن تخزينها لمدة عشرة أيام.

ما هي المنتجات للتلف خاصة؟

يتم تخزينها فقط في ظروف درجات الحرارة المنخفضة. وخاصة المنتجات القابلة للتلف هي:

  • الأغذية العضوية الألبان - يمكن تخزين ما يصل إلى ستة وثلاثين ساعة. إذا ينطوي على تقنية تصنيع إضافة المواد الحافظة والتعبئة والتغليف فراغ، ويمتد الجرف حياتهم.
  • تبريد الأسماك - لأربع وعشرين ساعة شريطة أن تكون درجة الحرارة من الصفر إلى درجتين تحت الصفر.
  • منتجات اللحوم - وليس أكثر من ثمان وأربعين ساعة.
  • تجميد الأسماك - في نفس درجة حرارة تبريد، ولكن تاريخ انتهائها هو ثمان وأربعين ساعة.
  • السلطات يرتدون ملابس - ما يصل إلى اثنتي عشرة ساعة.
  • الكعك - ما يصل إلى ستة عشر ساعة، والكعك - ما يصل إلى اثنين وسبعين.

التخزين في الثلاجة

لانقاذ على المنتجات الطويلة، يجب أن يتم تجميدها. مجمدات مصممة للأسماك تخزين واللحوم والفواكه المجمدة والخضروات والتوت والفطر. لكنها ليست المخزنة إلى أجل غير مسمى، واستخدام نهايات نفس المدى.

ومع ذلك، للحفاظ على المنتج للتلف بحيث أنها جديدة وصالحة للاستهلاك ممكن. للقيام بذلك، والنظر في التوصيات التالية:

  • المنتجات يجب أن تعبأ بإحكام. لهذا الغرض، حاويات خاصة مناسبة لتجميد. فهي سهلة للشراء في متجر، مع التركيز على نوع وكمية المنتج.

  • وينبغي أن يتم أجزاء بحيث يكفي لمرة واحدة. فمن المستحيل لبعض الوقت لتذويب ومنتجات إعادة تجميد، وخاصة اللحوم أو الخضروات.

  • كل حاجة القابلة للتلف للاحتفال، مما يدل على تاريخ مبانيها في الكاميرا. ومن الضروري أن تستهلك المنتج في موعد لا يتجاوز شهرين أو ثلاثة أشهر بعد تجميد. لا يسمح أطول فترة التخزين.

العمر الافتراضي للمنتجات القابلة للتلف

لكل نوع من الغذاء فهي مختلفة تماما. ما الصلاحية من المنتجات القابلة للتلف في الثلاجة؟

  • النقانق والصلصات نوصي تخزين ما لا يزيد عن شهرين.
  • اللحوم النيئة في شكل المجمدة يمكن تخزينها لفترة طويلة، وسنة كاملة.
  • اللحوم والدواجن، مقطعة إلى قطع - ما يصل إلى تسعة أشهر.
  • المنتجات شبه المصنعة والأسماك واللحم المفروم - نحو أربعة أشهر.

المنتجات الفردية بعد ذوبان الجليد تفقد جودة توابل الخاصة بهم. على سبيل المثال، الحليب ومنتجاته، مثل الزبدة والجبن والقشدة الحامضة، المجمدة أيضا، ولكن نوعية أذواقهم يتغير نحو الأسوأ. إذا مرت منتجات التخزين التوقيت، وعلى الرائحة والطعم أو المظهر بعد ذوبان الجليد في شك، فمن الأفضل لرميها بعيدا.

العمر الافتراضي للمنتجات في الثلاجة

تم تصميم هذا النوع من الأجهزة المنزلية تمديد العمر الافتراضي للمنتجات ونضارتها لفترة قصيرة. المنتجات التي يتم تلف تخزينها في الثلاجة؟ وفيما يلي بعض منها:

  • اللحوم و السجق المدخن والحليب والقشدة ومنتجات الألبان - ثلاثة أيام؛
  • السجق المطبوخ، السمك المقلي والمبردة - يومين.
  • السلطة لا يرتدون ملابس - 00:00.
  • إعداد وجبات الطعام مصنوعة من الخضروات - في يوم من الأيام.

يجب أن يتم تخزين المعجنات مليئة كريم البروتين أو الفواكه لا تزيد عن ثلاثة أيام؛ زبدة - نصف يوم. الكسترد - ست ساعات.

شروط تخزين المنتجات القابلة للتلف، وحتى في الثلاجة، مختلفة. يرجى مراقبة ختم التعبئة. لهذا الغرض، والحاويات، واحباط أو ورقة. لا ينصح به للأكياس البولي ايثيلين.

تخزين المنتجات القابلة للتلف يعتمد على مكان وجود الرفوف في الثلاجة. وأقرب إلى الثلاجة، وبرودة على ذلك. وتعتبر أحر الأماكن الرفوف الباب. المنتجات مع انخفاض مدة الصلاحية وضعت على الرف العلوي، والباقي - في ضوء زيادة مدة الصلاحية. تم تصميم الأدراج السفلية للفواكه والخضروات، وأنها لا تحتاج إلى التفاف.

كيف تحمي نفسك من استخدام منتجات دون المستوى المطلوب؟

عند شراء المنتجات الغذائية يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع على الملصق.

وهناك بعض النصائح لجودة المنتجات:

  • شراء المنتجات القابلة للتلف في السوق يجب أن يكون في الصباح حتى ذاب فيها.
  • شراء البقالة في المتجر، تحتاج إلى افحص الملصق لتقشير لها. إذا كانت هناك آثار الغراء، ثم بضائع peremarkirovyvali، حيث أن مدة الصلاحية قد انتهت صلاحيتها. هذه المنتجات لا تحتاج إلى شراء.
  • حيث أي الروائح الكريهة المنتج، كسره، فإنه لا ينبغي أن يكون شراء.
  • عندما يتم تفكيك المنتج، يتم تقليل العمر الافتراضي. ولذلك فمن الأفضل أن يأكل على الفور أو وضعها في الثلاجة لفترة قصيرة محددة على الملصق.
  • إذا كان هناك أي شك حول جودة المنتج، فمن الأفضل عدم شرائه.
  • إذا كان ذلك ممكنا، وترتيب نتاج المعالجة الحرارية.

نقل البضائع القابلة للتلف

قبل محاولة نقل هذه الفئة من المنتجات، عليك أن تعرف يتم تصنيفها وفقا لمعايير ما. المنتجات القابلة للتلف وهو من أصل مختلفة:

  • الخضر - تشمل هذه الفئة من الفواكه والخضروات.
  • الحيوان - الأسماك واللحوم والحليب.
  • من خلال المنتجات - الألبان، النقانق، والدهون.

وفقا لطريقة النقل:

  • يتم تنفيذ النقل في -6 ° C - المجمدة.
  • تبريد - يتم نقل هذه المنتجات على درجة حرارة -5 C.

لنقل البضائع القابلة للتلف باستخدام مختلف وسائط النقل، ولكن في أي منها يجب أن تكون درجة حرارة واحدة. المتخصصة المركبات المعزولة - السيارات مع أو بدون مقطورة. جدران من الجسم والأبواب وسقف الطابق مصنوعة من مواد من شأنها أن تحد من انتقال الحرارة بين أسطح الخارجية والداخلية العزل. وتشمل هذه:

  • سيارات الأنهار الجليدية، ومصدر المثلج الذي هو من أصل طبيعي.
  • السيارات الثلاجة - هي وحدة التبريد للحفاظ على درجة الحرارة في وضع معين.
  • قطار الطريق، وهي الهيئة التي تنقسم إلى أقسام ومجهزة مع وحدات التبريد. لديهم المعالجات التي تقوم تلقائيا بتعديل درجة الحرارة.

كل سيارة يجب أن تستوفي متطلبات النظافة، والتي على الجدار الداخلي للهيئة قابلة للعلاج الطلاء. ويتم تطهير للخروج ما لا يقل عن مرة واحدة في عشرة أيام.

وسم

وهناك مجموعة كبيرة من أسماء المنتجات. كل واحد منهم لديه التعبئة والتغليف الخاصة بها لوضع علامات. وهو يشير متى إلى احتواء المنتج. على علب الأغذية القابلة للتلف ينطبق ذلك بوجه خاص إلى التاريخ الكامل للتصنيع: الوقت والتاريخ والشهر. وضع علامات على المنتجات القابلة للتلف يتضمن فقط الشهر واليوم. وتتميز المنتجات غير القابلة للتلف إلا شهر وسنة الصنع.

على العبوة يجب أن يشار المعلومات حول ظروف التخزين. لا ينبغي أن تكون مكسورة العبوة نفسها، قذرة، مع دلالة واضحة على تاريخ انتهاء الصلاحية أو تاريخ الصنع.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.