الفطائر لذيذة مع اللبن الرائب

خبرة مضيفة المعرفة عكرت صفو الحليب وليس من الضروري أن يصب. من هذا أنه من الممكن لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية. واحدة من أكثر شعبية - الفطائر مع اللبن الرائب. هناك العشرات من الوصفات لهذا الطبق التقليدي.

أبسط منها: الفطائر مع اللبن الرائب، والمعتاد.

لإعداد العجين، فعليك أن تأخذ: لتر من اللبن الزبادي، وبضع كؤوس من الدقيق، 4 بيضات، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.

البيض يخلط مع الدقيق، إضافة إلى الزيوت النباتية. يسكب الحليب الحامض ببطء مع التحريك بعناية العجين لعدم ترك كتل. عندما العجين سوف تشبه كريم سميك على اتساقه، فإنه يضيف 3 ساعات. ملاعق من السكر، وقليل من الملح ويقلب مرة أخرى. يسكب العجين النهائي مغرفة من فطيرة مدهون وتخبز من خلال أول واحد ثم الجانب الآخر.

في كثير من الأحيان الفطائر مع اللبن الرائب محشوة مع حشوات مختلفة. والنتيجة هي الفطائر لذيذة، و التي يمكن أن تكون بمثابة إفطار ممتازة أو العشاء.

وينبغي الحصول على الفطائر رقيقة ومرنة حتى لا المسيل للدموع عندما سوف التفاف التعبئة.

ويتكون العجين ليتر من اللبن الرائب، ثلاث بيضات والدقيق والملح والسكر والزيت النباتي والمشروبات الغازية. خفقت البيض مع قليل من الملح و3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر وتخلط مع اللبن الرائب. ويضيفون تدريجيا ملعقتين طحين ويقلب كل شيء. في اتساقه يجب أن يكون العجين لبن رائب قليلا. في نهاية إضافة قليل من صودا الخبز و 5، والفن. الزيوت النباتية. ويخبز فطائر على جانب واحد ويكمن في كومة. ثم، لكل نشر حشو استعداد على جانب المقلية، مغلف ملفوفة ويقلى مرة أخرى.

وهذه الفطائر تمتزج جيدا مع الحلو، والجبن أو تعبئة الفاكهة. خدمتهم يمكن المربى، والعسل أو كريم.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الفطائر لذيذا مع ملء (الأسماك والأرز واللحوم) والاقتراب من الوصفة التالية:

ألف رطل من الدقيق منخول وليتر من اللبن الرائب مختلطة مع اثنين من البيض. يضاف 2/3 كوب من الزيت النباتي والملح والمزيج. يتم وضع العجين على بضع ساعات في مكان مظلم، والحارة، وأنه قد حان، ثم تصب مغرفة من فطيرة ساخنة. في الاختبار، على كمية كافية من النفط، لذلك إذا كان لديك مقلاة غير لاصقة الطلاء، و الفطائر يمكن طهي بدون تشحيم عموم. هذه الفطائر مع الحليب الحامض الحصول متجدد الهواء وحساسة.

في معظم الأحيان عنصرا أساسيا فطيرة العجين والبيض، ولكن ليس الجميع يحب هذه الفطائر. بعض الناس لا يحبون طعم، وبعضها مجرد حساسية لبروتين الدجاج. مثل هؤلاء الناس يمكن طهي الفطائر اللبن الرائب بدون بيض، لتنغمس في علاج لذيذ. لا تمزق العجين، فإنه يمكن إضافة الموز، والتي سوف تعطيه نكهة فريدة من نوعها. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك تجربة مع التوابل - لوضع قليل من القرفة أو الفانيليا.

اللازمة للاختبار: زوج من الإفراط في ناضجة الموز، 400-450 غرام. الطحين، 750 مل من الحليب، ملعقة كبيرة سكر قرصة المياه الغازية سدادها وقليل من الملح. للحصول على الدقيق و الفطائر رقيقة مع اللبن الرائب، مع عدد كبير من الثقوب الصغيرة، يمكنك إضافة مسحوق الخبز.

أولا، والموز، و مسحوق الخبز، و صودا الخبز والدقيق والحليب مطوية نصف في خلاط أو الطعام المعالج والأرض لالتجانس التام. وقد صب الكتلة الناتجة في وعاء، يضاف ما تبقى من الحليب والملح والسكر وخلاط للجلد حتى رغوة الهواء. يتم وضع العجين على استعداد في الثلاجة طوال الليل وفي الصباح إعداد الفطائر للخروج منه.

خبز الفطائر على مقلاة ساخنة، والذي مشحم أولا مع الزبدة لإضافة نكهة، ثم سكبه في الخضار. محاولة ذلك!