الأسماك في صلصة الطماطم - طبق لذيذ في عطلة أو الجدول اليومي

كثير من الناس يتذكرون طعم السمك في المرق الطماطم منذ الطفولة. لا يزال إعداد هذا الطبق في رياض الأطفال ويقدم مع البطاطا المهروسة. كثير من الاطفال سعداء للأكل هذا السمك، لأنه لذيذ ومشرق، وبالإضافة إلى ذلك، حتى الأطفال يعرفون كم هو مفيد. اكتسبت شعبية طبق كبير وتجويع في 90s، عندما الرفوف كان من النادر أن تجد شيئا لذيذ بسعر معقول. الأسماك في صلصة الطماطم، و طهي في المنزل - طبق بدلا الميزانية ولا يزال لذيذ جدا. وهذا ما يفسر حب الناس. اليوم، وهذه الأسماك مستعدة ليس ذلك بكثير بسبب الاقتصاد، ولكن بسبب طعم رائع. وعلاوة على ذلك، وذلك بفضل التعبيرية والعضوية، وصفة تأخذ مكانة لائقة حتى في قائمة المطاعم. لذلك، وحسن، والذوق، والتكلفة، وسهولة إعداد - المزايا الرئيسية لمطهي في الأسماك صلصة الطماطم. ونحن نحاول لطهي هذا الطبق رائع!

الأسماك اختيار

الأنشوجة الصغيرة، والبياض الأزرق غير مكلفة، ونوبل تروت، وشرائح اللحم سمك السلور ضخمة - تقريبا كل السمك هو مناسبة لهذه الوصفة. القواعد ليست كثيرا: من الضروري لتنظيف المقاييس، كبيرة - مقطعة إلى قطع صغيرة و- لاخماد كله. الأسماك في صلصة الطماطم - وصفة هي متعددة جدا، ومناسبة لأنواع عديدة منه، التي نستخدمها لأغراض الطهي والعطلات والأطباق اليومية. ولكن أفضل طريقة لمعالجة هذه أطباق السمك، الذي يحتوي على ما لا يقل عن العظام: النازلي، بولاك، سمك الصورى والماكريل وسمك السلمون.

كيفية تحضير الطماطم الصلصة؟ وصفات، و المكونات وتقنيات الطبخ

بالإضافة إلى الأسماك، وسوف تحتاج الخضروات: البصل والجزر والثوم. مثالي لمقرها الطماطم، استخدام الطماطم الطازجة، ولكن يمكنك القيام به ولصق أو عصير. وبناء على طلب من صلصة إضافة الفلفل والأعشاب والجذور، والزنجبيل.

صلصة هو أفضل لطهي الطعام على حدة. لهذا يقلى البصل المفروم النفط والجزر المبشور وقطع من الخضروات وغيرها. الطماطم مع خلاط أو مطحنة جعل الطماطم (يفضل أن يكون قبل قشر وإزالة البذور الكبيرة). عندما تصبح البصل والجزر شفافة السماح للعصير الذهبي، يمكنك صب الطماطم. وقتا طويلا لاخماد ليس من الضروري، ببساطة تغلي.

النسب التقريبية من المنتجات هي على النحو التالي: لكل كيلوغرام من السمك يتطلب بضع البصل والجزر ونصف كوب من السوائل. إذا باستخدام معجون الطماطم، ثم 2-3 ملاعق كبيرة تحتاج لاثارة في الماء. بعد الغليان، تضاف التوابل المفضلة لديك والملح.

كيف لطهي السمك في صلصة الطماطم؟

غطاء Protushenny صلصة مع غطاء ويوضع جانبا إلى جنب، بحيث يتم نقعها والحاضر. يتم قطع السمك إلى قطع صغيرة أو المحاصيل الذبيحة كلها. إذا تم التخطيط لها أن الأسماك ستستخدم مع الرأس، الخياشيم متأكد أنك تريد حذف. خلاف ذلك، فإنها تغذي عطرة، وطبق الدقيق رائحة الوحل.

لصيد السمك في صلصة الطماطم الحفاظ على الشكل وانهارت أثناء الطهي، قبل تقلى في زيت. تتطلب معظم أنواع الدقيق فتات الخبز. يجب أن يكون المبلغ فقط من الدقيق الحد الأدنى. فرايد يرقد في طبقات قدر. عندما تكون جميع الأسماك جاهزة، نشرع في الخطوة التالية - التبريد.

للقيام بذلك في مقلاة صب الصلصة بحيث تغطيها الأسماك. مزيد من يجب أن يتم في درجة حرارة منخفضة، تحت غطاء محرك السيارة، لعملية الحساء الأسماك تحولت في صلصة الطماطم لينة. أثناء إعداد الطبق تحتاج إلى محاولة لاتخاذ قرار ليس ما إذا كان لإضافة حامض والحدة من حلاوة. هنا الكثير يعتمد على الطماطم، لأن ذوقهم مختلف جدا. إذا كان الطبق هو لطيف جدا، ويمكنك إضافة قليل من عصير الليمون وصلصة الصويا وadzhika. في نهاية إضافة الخضر المفروم - سيكون التأكيد على طعم الطبق.

بالمناسبة، عن الطبق. فمن الأفضل لطهي هذا الطبق في وعاء من الحديد الزهر أو مقلاة، pyroceramics قدر. ممتاز الحصول عليه في صحن الخبز المعتاد.

خدمة

عموما، والأسماك في صلصة الطماطم تغذية مباشرة إلى لوحات. ولم تغب التي لا قطرة واحدة من المرق عبق عبثا، قطعة من انتشار الأسماك أكثر من مقبلات. مع صلصة اللون أنيقة على ما يرام مع الأعشاب الطازجة. للتسجيل، يمكنك استخدام شرائح متعددة الألوان من الخضروات الطازجة والزيتون والذرة المعلبة.

والتزيين، والأطباق التوافق

السمك في الطماطم صلصة، وصفة إعداد النحو المذكور أعلاه، هو متوافق مع معظم الزينة الخضروات والحبوب. إذا يتم تقديم السمك والمعكرونة، والأفضل اختيار تلك التي هي صلصة حسن حافظ: قذائف، والريش، وأمشاط. وعلى الرغم من معكرونة طويلة وتمتزج جيدا.

للجدول عطلة، يمكنك اختيار الهليون مطهو ببطء، والبطاطا الجديدة، المهروسة البازلاء الخضراء، والمعكرونة. وعشاء العائلة منتظمة يمكن أن تقدم عصيدة razvaristuyu بنكهة الزبدة.

بالإضافة إلى الجانب أطباق لصيد السمك في صلصة الطماطم ويمكن تغذية المخللات محلية الصنع، والفطر مخلل، والسلطة مع الخضروات الموسمية. انها تلعب دورا هاما والخبز، لأن الكثير أحب أن تراجع في صلصة الطماطم الحلو والمر.