العجين للفطائر في الحديد الهراء

طعم الرئيسية الفطائر المقرمشة، طهي أيديهم، وكثير دراية من مرحلة الطفولة. وعلى الرغم من السكاكر وتنتج أنواع كثيرة من الأشياء الجيدة مع حشوات مختلفة وبدون، الفطائر محلية الصنع تؤكل دائما على "يا هلا". هذا المنتج مقدد معروفة في العديد من البلدان، ولكل أمة أسرار الطهي الخاصة بها. حلاوة هذه الشعبية بحيث في العالم كل عام، يوم الرقائق.

وقت غير معلوم وقوع الرقاقة الأول. تم إعدادها في اليونان القديمة، وألمانيا، وهولندا وغيرها من الدول، وجلبت كل بلد شيئا مختلفا وصفه. اسم الرقاقة وردت من الكلمة الألمانية "Waffel"، التي ترجمت وسائل "خلية النحل". في الواقع، رسم بعض صحن الخبز يشبه قرص العسل. في وصفة القرون الوسطى "العجين للفطائر في الحديد الهراء" تم طي الكتمان، وكانت هذه الحساسية امتياز من الأثرياء. تدريجيا رقائق أصبحت متاحة لجميع شرائح السكان، وشرعوا في خبز مباشرة على الشارع، وبيع في متجر للحلوى.

لإعداد الفطائر في المنزل باستخدام الحديد الهراء. ومن الكهربائي واليدوي، والذي يتم تسخينه على موقد الغاز. الهراء يأتي في أشكال مختلفة (مربعة، دائرية، الثلاثي) وأحجام مختلفة. فرن الحديثة الهراء الكهربائية تسمح منتجات متعددة. مع مساعدة من هذا الجهاز أنه من الممكن لإعداد الفطائر مجعد رقيقة أو سميكة - كل هذا يتوقف على صفة. عادة ما تكون مصنوعة الحديد الهراء من المعدن السميك والثقيل، أو الحديد. وهو يتألف من نصفين. عند الخبز، واحد يغطي الآخر.

عند استخدام الهراء اليدوي قبل لها يسخن بشكل صحيح على الغاز أو الموقد الكهربائي لمنتج لم تلتزم. يجب أن يكون العجين للفطائر في الحديد الهراء تمتزج جيدا، صب يجب أن يكون في مركز النموذج في كمية صغيرة. إذا كانت العجينة لالفطائر في الخبز الهراء الحديد وراء الحافة، فإنه يجب أن تقطع بعناية بسكين. بعد نهاية الخبز الحديد الهراء لا يغسل، قم بمسحه بقطعة قماش ناعمة غارقة في النفط.

كيفية جعل العجين على رقاقة

العجين للافلات من المرغوب فيه المنزل لإعداد المنتجات من درجة حرارة الغرفة. ولذلك فمن الضروري مسبقا لإزالة البيض و الزبدة والحليب من الثلاجة لتدفئة لهم.

العجين للفطائر في الحديد الهراء هو أفضل لدلك مع خلاط، ولذلك فمن مختلطة بشكل موحد ولن يكون هناك كتل.

لإعداد الفطائر المقرمشة بحاجة إلى كوب من الطحين وعشرين غراما من الخميرة، وثلث كوب من الحليب، نصف علبة من الزبدة. الخميرة تحتاج إلى طحن وطحن مع السكر، صب جزء من الحليب، يضاف الدقيق ويعجن كل شيء ثم صب الحليب المتبقية. يتم ترك العجين لتسخين لمدة ساعة.

لإعداد الفطائر الطازجة يجب أن تأخذ كوب من الطحين، حزمة زبدة، كوب من السكر، وخمس بيضات، قليل من الملح وملعقة صغيرة من صودا الخبز. يفرك النفط فيها واحدا تلو الآخر لدفع البيض ويقلب، ثم يضاف السكر والدقيق. يعجن العجين حتى تصبح ناعمة.

لإعداد رقائق الرمال يتطلب نصف كوب من السكر وكوبين من الدقيق، بيضة واحدة، وثلث من حزمة من الزبدة، ونصف لتر من الماء، وقليل من الملح وملعقة صغيرة من صودا الخبز. الزبدة خففت مع السكر، إضافة باقي المكونات، ما عدا الماء. كل فوز جيدا. يمكنك إضافة سكر الفانيليا للنكهة. التالي صب أجزاء نصف من الماء، ويعجن مرة أخرى ومن ثم تدريجيا إلى إضافة الماء.

قبل الخبز الحديد الهراء يجب أن يكون جيدا للحرارة والشحوم أو زيت عباد الشمس. العجين داخل حجم ملعقة كبيرة وضعت في وسط الهراء الحديد واضغط بإحكام ضد النصف الآخر. فرن والحديد الهراء تحول دقيقة واحدة على الجانب الآخر. بعد الخبز الفطائر الساخنة يجب على الفور أن تكون ملفوفة في أنبوب. وفي وقت لاحق، وسوف يكون من المستحيل القيام به، منذ الرقاقة تتصلب وتنهار. إذا رغبت في ذلك، يمكن ملء الرقاقة مع كريم أو رش أعلى مع مسحوق السكر والقرفة.