الرقبة سيخ من الخنازير. خيارات ينقع

الطبق الأكثر شعبية وانتشارا هو أسياخ الرقبة لحم الخنزير. لحم الخنزير - كلاسيكي من هذا النوع من الطبخ بيت الكباب. وتقول الإحصاءات أن ثمانية من أصل عشرة أشخاص (إذا لم يكن لحظر هذا الدين) سوف تختار ليطهى على الفحم فقط لحم الخنزير.

ما لطهي لحم الخنزير الرقبة؟

هذا النوع من اللحوم جنبا إلى جنب مع الكثير من المنتجات. لالنقع، يمكنك استخدام مختلف تماما التوابل والخضروات والمشروبات. لحم الخنزير على ما يرام مع الخضر، ويحب كميات كبيرة من البصل، هو العصير والعطاء نظرا لإضافة اللبن أو النبيذ. ومن المهم أن نتذكر أنه إذا اخترت أسياخ صفة الرقبة لحم الخنزير، فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية نبيذ أبيض من العنب العطرية.

الرقبة لحم الخنزير - الخيار الأمثل للشواء. هذا الجزء يحتوي ليس فقط العطاء واللحوم والعصير، ولكن أيضا على كمية صغيرة من الدهون، والتي لا بد منها في الشواء. إذا كنت تأخذ فقط للتخليل قطعة من اللحم، يمكنهم الحصول جاف. وهناك طبقة دهنية صغيرة تعطي كمية كافية من الدهون، وأسياخ من الرقبة لحم الخنزير سوف العطاء بشكل مثير للدهشة، والعصير وميسرة.

وصفة الكلاسيكية مع البصل

• كيلوغرامين من اللحم.
• أربعة البصل كبيرة.
• الملح كبير.
• المياه المعدنية - 1.5 ليتر.
• الكزبرة.
• الأعشاب - الكزبرة أو البقدونس.
• الفلفل.
• الفلفل أرض محايدة.

كيفية طبخ

تخليل حدة وأطول أمدا، واستخدام الخل، غير مطلوب الرقبة شواء لحم الخنزير. هذا النوع من اللحوم غير قادرة على استيعاب بسرعة العبير من التوابل والأعشاب. وتقول الطهاة المحترفين أن البصل شيوعا هو الأنسب لإعداد أطباق لحم الخنزير. ويمكن أن تؤخذ في أي كمية، مثل هذا المنتج هو طبق اللحم أبدا يفسد.

لذلك، وقطع لحم الخنزير إلى أجزاء قطع، والتي سوف تكون ملائمة للسلسلة على أسياخ ومريحة لتناول الطعام. البصل تطهير وقطع. إذا كنت تخطط لإضافة البصل على سيخ، ثم تقطيعه إلى حلقات كبيرة. اذا كان يستغرق سوى جزء في تتبيل اللحم، ثم تناسب المعتادة نصف حلقات أو تمزيقه إلى قطع كبيرة. في بعض الحالات، حتى استخدام لب البصل، لكنه سيغطي في الوصفة التالية.

إضافة كل هذه التوابل والأعشاب المفرومة ناعما. ويبقى أن تصب المياه المعدنية اللحوم وترك الأمر لتشبع ساعتين أو ثلاث ساعات. فمن الأفضل أن الأطباق مع كباب الرقبة لحم الخنزير سيكون في مكان بارد.

الكفير ماء مالح

كما لاحظنا، فإن أيا من ذوي الخبرة الطهاة لا ينصحون لاستخدامها لتتبيل اللحم والخل. ويمكن دائما أن تحل محلها أنواع أكثر اعتدالا من ماء مالح. الثاني الأكثر شعبية بعد المياه المعدنية والبصل هو ماء مالح وصفة شوى لحم الخنزير الرقبة باستخدام اللبن. اللحم في هذه الحالة هو العطاء من المستغرب والعصير. وليس هناك رائحة حادة وغير سارة من الخل.

تحتاج إلى:

• 1 كغ من لحم الخنزير الرقبة - 0.5 ليتر من اللبن.
• ثلاثة مصابيح كبيرة.
• الملح والفلفل.
• قليلا الأخضر عطرة، على سبيل المثال، والكزبرة أو الريحان.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• إذا رغبت في ذلك - صلصة حادة أو زوج الفلفل الحار من قطعة (لمحبي قليلا حاد).

إعداد

اللحوم، كما جرت العادة، ونحن سوف تقطع إلى قطع متوسطة الحجم التي يمكن أن منقع بسرعة ثم يشوى بسرعة على الفحم. البصل في هذه الوصفة، فمن المستحسن عدم مقطعة إلى قطع صغيرة، وفرك على مبشرة. إضافته إلى اللحوم. الصفحة التالية "هي" الكزبرة المفرومة أو الريحان والفلفل الأرض، وبطبيعة الحال، والملح. تعبئة اللبن.

إذا كنت تريد أن تجعل ماء مالح أكثر حدة، يمكنك إضافة بضع قطع صغيرة من الفلفل الأحمر الحار أو اللبن الممزوج صلصة الطماطم الحارة. تماما مزج اللحم مع باقي المكونات ولوحة الغلاف من القدرات، التي وضعت البضائع. ثم إزالة الهيكل في الثلاجة لعدة ساعات.

ماذا يمكن أن نقع أسياخ من الرقبة لحم الخنزير؟

• صلصة الصويا.
• البيرة.
• النبيذ الاحمر.
• عصير الرمان.
• لحم الكيوي.
• عصير طماطم.
• العسل الخردل.

ما لطهي لحم الخنزير الرقبة بالإضافة إلى الشواء؟

هذا النوع من اللحوم غير مثالية ليس فقط لإعداد الشواء اللذيذة العطرية على الفحم، ولكن أيضا لخلق الأطباق الشهية الأخرى. الخيار الأسهل - خبز لحم الخنزير الرقبة في الفرن في مجملها. في هذه الحالة اللحوم النكهة مع التوابل وملح وإرسالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة على 200 درجة. إذا كنت تريد لحم الخنزير بك أعدت بسرعة، لمجرد استخدام الأكمام خاص للخبز. ثم وقت الطهي سيكون حوالي أربعين دقيقة.

بالنسبة لأولئك الذين عد السعرات الحرارية، ولكن لا نستطيع أن ننكر نفسي يسرني أن أكل لحم الخنزير، ولحم الخنزير الرقبة، ونحن نقدم وصفة في احباط لمدة عامين. اللحوم يمكن أن تقطع الى قطع ويطهى في مجملها. نقع اللحوم مقدما ليس ضروريا. اعتمادا على حجم اثنين من لحم الخنزير المطبوخ الرقبة في 30-50 دقيقة. لا تنس أن تضيف إلى التوابل العطرة لحم الخنزير والأعشاب المختلفة. لا نتدخل، وملعقة من الخردل والفطر الحلو، أو زوج من الطماطم والعصير. وتذكر أنه كلما زادت البصل في طبق اللحوم، لذلك سوف يكون ألذ.