الشعوب خبز القوقاز - بيتا: المحتوى من السعرات الحرارية وفائدة هذا المنتج

في المطبخ شعوب أعظم الشهرة القوقاز وشعبية حصل بيتا. إنه كعكة توالت رقيقة من العجين فطير. كعك يخبز في فرن الطين كبيرة خاصة تسمى Tonirujushchaja. السلاف هذا الخبز غير عادية إلى حد ما، لأننا معتادون على استخدام خميرة العجين. ولكن هناك العديد من الصفات، التي، مقارنة مع خبزنا، انتصارات بيتا: منخفضة السعرات الحرارية، وبالإضافة إلى ذلك، الخبز العربي يحتفظ نضارة لفترة طويلة. على عكس الخبز، الخبز العربي ليس من الضروري أن يتم تخزينها في أكياس بلاستيكية - حيث كان للتو قد تصبح متعفن. يتم تخزينها في مكان جاف، وقبل التقديم يرش الماء الكافي وكعكة الجافة في الفرن في عملية الاحماء قليلا، كما هو خبز الخبز الخبز الطازج مثل.

وهناك مجموعة كبيرة من lavash - مثل الكعك هناك وشعوب آسيا الوسطى والشرق الأوسط. لدينا النوع الأكثر شعبية من الخبز الآسيوية lavash الأرمينية. السعرات الحرارية هو منخفضة جدا، لذلك فمن المستحسن أن يكون الناس الذين يرغبون في انقاص الوزن. حقيقة أن العجين من القمح القاسي، وهو مصنوع من الطحين لمدة بيتا، مع محتواه منخفض السعرات الحرارية يعطي شعورا بالشبع. الأرمن حتى المغلفات يسمى "طفل خدعة" من بيتا الطازج. منذ عملية العجن العجين والخبز lavash جدا تستغرق وقتا طويلا، مضيفة في يوم عادة ليس لديهم الوقت لطهي وجبة أخرى، لذلك كان يعطى الطفل مغلف من الخبز الطازج مع بعض حشو.

وهنا نرى الخبز بالإضافة بيتا آخر: أنه يمكن أن تكون ليس فقط باعتباره الخبز، الطبق الرئيسي، لكنه يمكن أن تدخل في الأطباق الرئيسية. والكعك قوية جدا ومرنة رقيقة هي مثالية بالنسبة لهم ملفوفة أي الحشوة: الأعشاب الطازجة والخضروات واللحوم ومقطعة إلى شرائح، مثل الشاورما والجبن الفيتا، الجبن المبشور الشاق، والسجق، وحتى عصيدة. إذا كان لديك أي من المنتجات بكميات صغيرة، والتفاف بأمان بيتا - أطباق السعرات الحرارية من هذا حتى لا تزيد. لذيذ جدا الخبز العربي محشوة باللحم، وعندما يتم توفيره للمرق واضح.

وتباع الخبز بيتا هنا وفي محلات السوبر ماركت والأسواق. ولكن شراء الخبز العربي، يجب أن تدفع الانتباه إلى المكونات. والحقيقة هي أن بعض الشركات المصنعة للمنتجات المخابز هي "على المسار الإبهام" والكعك خبز طريقة السلافية - من خميرة العجين. ولكن انخفاض السعرات الحرارية Lavash يتحقق من حقيقة أن يتم تحضير العجين لأنه بدون خميرة: من القمح القاسي مع إضافة الزيت النباتي في الدقيق. خبز بيتا خبز في الأفران الخاصة تسخينها بشدة على صفائح معدنية على بعد بضع دقائق وهذا يكفي لpropeklis بيليه مغطاة بألواح رقيقة. إذا سيتم تضمين تشكيل العجين بيتا يتم تخزين الكعك الخميرة لفترة طويلة - أنها zacherstveyut أو zaplesneveyut. من حيث المبدأ، فإنه لم يعد بيتا: ارتفاع السعرات الحرارية بشكل حاد بسبب محتوى العصي الخميرة. وفقدت طعم الكعكة.

يتم تحضير الخبز العربي الكلاسيكي مع إضافة زيت الزيتون المكرر. هم مشحم الأوراق التي خبز الكعك. إذا السمن الشحوم خبز أو غيرها من الخضار أو الدهون الحيوانية، ثم في الفرن على درجة حرارة عالية الخبز (أي، لذلك فمن الضروري أن خبز بيتا) شكلت المواد المسببة للسرطان. هذا، بطبيعة الحال، لا يمكن أن تؤثر على الجودة، والتي تشتهر الخبز العربي: لأنه يزيد من السعرات الحرارية وتدهور استساغة. وخفضت أيضا و العمر الافتراضي لل الطازجة الخبز القوقاز. بعد zacherstveniya لن يكون بالفعل "احياء"، رشها بالماء، ودافئة في الفرن.

هذا الخبز بيتا أعدت وفقا لالوصفة الكلاسيكية، ويمكن استخدامها في الطعام الغذائية، في الأشكال الحادة من أمراض الكبد والجهاز الهضمي والبنكرياس والنوبة القلبية والسكتة الدماغية، ومرض السكري. خبز بيتا غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة، والكربوهيدرات.