الشمر. خصائص مفيدة من التوابل

ويزرع الشمر بمثابة نبات ثنائي الحول الثقافي في السنة الأولى من إعطاء سيقان وأوراق الشجر، وفي السنة الثانية - الزهور والبذور. ويمكن العثور عليها في البرية فقط في القوقاز والقرم. خارجيا، يمكن أن يكون من الصعب تمييزها عن بوش بوش من الشمر الشبت المعتاد، سواء النباتات متشابهة جدا: أوراق متفرعة مباشرة ينبع، تشريح بقوة والزهور صفراء صغيرة والفواكه في وقت لاحق تم جمعها في مظلة، باستثناء الشمر أعلى (تصل إلى متر واحد) وأكبر. الشمر هو خصائص مفيدة هي نفس الشبت. لكنها طعم مختلف جدا. الشمر له طعم حلو ورائحة التوابل، تذكرنا طعم ورائحة الينسون.

المصنع هو من نوعين: الشمر والشمر النباتية. أعناق أقرب الأخير على الأرض رشاقته، وتشكيل kochanchiki صغيرة. الشمر هو خصائص مفيدة يحتفظ جزئيا الطبخ الحرارة. يحتوي النبات القليل من السعرات الحرارية، فإنه لا تسبب الحساسية وتصنف على الغذاء الصحي. جميع أجزاء من الخضار الشمر المستخدمة في الطبخ: أوراق وسيقان التي هي غنية بفيتامين C وكاروتين، والزهور والبذور، وحتى الجذور. وأضاف الخضر إلى أطباق الخضار، في الحساء، في الحفظ؛ سيقان وجذور مطهي، المغلي، وأضافت إلى السلطة الخام؛ البذور تنتج الزيت العطري، يتم وضعها في الملح في منتجات الطحين، المستخدمة في إعداد المشروبات الكحولية والشاي. تقريبا لا يفقد الخصائص المفيدة للالشمر، إذا كان الشتاء لتجف الأوراق وتخزين سيقان النضرة في الرمل الرطب.

يستخدم الطب التقليدي والشعبي لأغراض طبية فقط بذور الشمر من المعتاد، ودعا من قبل الشعب لتشابه إلى الشبت عبق الصيدلة الشبت. كيف مفيدة والشمر المعروف أن قدماء الصينيين والمصريين، وكانوا المزروعة واستخدامه كدواء وكنوع من التوابل. في اللغة الإنجليزية القديم المثل يقول إنه الذين رأوا الشمر يمر يمكن اعتبار، والشيطان، وليس رجل. يتم تضمين مصنع في قائمة الأعشاب ساكسون القديم الأكثر احتراما تسعة. في القرن ال18 أعدت بعض ستيفنسون أساس الشمر فعالية دواء يستخدم لعلاج أمراض الكلى. ستيفنسون أبقى طويلا سر صنع وسيلة شعبية حتى في البرلمان البريطاني لم إجباره على الكشف عن سرية، مدفوعة الأجر، ومع ذلك، لخمسة آلاف جنيه.

يعمل الشمر كما مقشع التي تعزز وظيفة الغدد القناة الهضمية ملين لطيف ومدر للبول. الشمر له خصائص مفيدة نظرا لنسبة عالية من الزيوت الطيارة في البذور (6.5٪)، وآثار من حمض الأنيسيك، anisaldehyde، كاروتين، روتين، حمض الاسكوربيك وغيرها من المواد. وأظهرت تجربة العديد من الأجيال أن الفائدة لا شك من الشمر مع انتفاخ البطن والامعاء وتقلصات في المعدة، والتهاب القولون (الآن مصنع يمكن العثور عليها في تكوين الشاي المعدة والمياه الشبت)، المغص المعوي عند الرضع، وأمراض الكلى والمرارة، ونزلات البرد، يرافقه السعال. الفواكه وظيفتها كوسيلة مما يزيد من كمية الحليب ولدت في الأمهات المرضعات، وتحفيز الشهية، وتعزيز تدفق الدم. فهي تعمل على تحسين طعم بعض الأدوية. بالمناسبة، بذور الشمر تستخدم للحصول على الزيت العطري يستخدم ليس فقط في الدواء ولكن أيضا في صناعة العطور، وصنع الصابون.

انتفاخ البطن، و المغص عند الرضع إعداد ضخ الساخن عن طريق سكب الماء المغلي ملعقة من البذور المسحوقة من هذا النبات. بعد ضخ عشر دقائق من الحقن يجب أن تكون في حالة سكر خلال النهار. مع انتفاخ البطن لدى البالغين، وزيادة الجرعة إلى ثلاث مرات لكوب من الماء المغلي ليست واحدة وثلاث ملاعق من بذور الشمر سحقهم.