السمك مع الفطر: وصفات قليلة الشعبية

في تقليد فن الطهي الحديث - إلى الجمع في أطباق أنواع مختلفة من منتجات البروتين. حتى السمك مع الفطر على ما يرام في مجموعة متنوعة من وصفات، وخصوصا عندما تضاف إلى الخضار والتوابل. ويمكن مطهي، يخبز في الفرن وطبخ. أما بالنسبة لتوصيات لشراء المواد الغذائية: يجب اختيار السمك بدون عظام صغيرة (مناسبة تماما لهذا الغرض البحر - فيليه)، والفطر معقولة كل - الفطر أو المحار، ولكن يمكنك علاج نفسك والغابات: أبيض، الشيطاني. الشيء الرئيسي هو أن كل ما هو جديد، فمن المستحسن - غير مجمدة!

السمك مع الفطر في صلصة الطماطم

المقادير: نصف كيلو من شرائح سمك البحر، 200 غراما من الفطر (عش الغراب زر)، و 200 غراما من صلصة الطماطم، واثنين من البصل وملعقة من الزيت النباتي والبهارات والليمون واحد.

فيليه السمك إلى قطع وpripuskayut في عصير خاص به مع إضافة الزيت النباتي. بشكل منفصل تغلي الفطر مكعبات للاستعداد الأرض. البصل القلي تجلب لونا ذهبيا. في مقلاة صغيرة تضيف ما يصل إلى قطعة من السمك، مع رش البصل وتصب صلصة الطماطم، مع رش الأعشاب والملح ويطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. قبل التقديم، تزين بشرائح الليمون والأعشاب. هذا الطبق يمكن أن تؤكل ساخنة، ووالبرد.

صلصة بيديك

بالمناسبة، صلصة، يمكنك استخدام المتجر، ولكن هل يمكن أن تجعل نفسك. للقيام بذلك بضع ملاعق من الطحين المحمص قليلا في الزبد، إضافة التوابل والبصل وتولد طفيفة مرق السمك، إضافة النقي معجون الطماطم. يطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. قبل أن تتمكن من إضافة بسهولة قليل من السكر وعصير الليمون. السمك مع الفطر في صلصة الطماطم جاهز! يمكن أن تتحقق مع البطاطا المهروسة على سبيل المثال، أو الأرز، كطبق الثاني كامل.

السمك مع الفطر في احباط

لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج قطع صغيرة من رقائق الغذائية (عن حجم 25x25 سم). في وسط مربع، وغاب عن النفط، ووضع قطعة صغيرة من شرائح السمك (ويفضل العظم). وضع كبار شرائح من الفطر، وبضع شرائح من الطماطم والبصل المقلي طفيفة قبل طهيها. الملح يرش الجبن المبشور و. هذا الطبق بالصحن: قطعة واحدة - قطعة واحدة من احباط. التفاف احباط بحيث يتم مطهي المكونات في عصير الخاصة بهم. وضع على لالخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ملفوفة في أجزاء احباط. نحن نستعد حوالي نصف ساعة على نار متوسطة الحرارة. من أجل الحصول على طبق مغطى لونها بنيا ذهبيا، فمن الضروري قبل نهاية الطهي لفتح احباط أعلى (يمكنك ان تجعل مجرد شق بسكين حاد)، مما يجعل فتحات واسعة. إذا كان موقد هو وضع "شواء"، يمكنك تشغيل لمدة عشر دقائق. ثم على رأس كل منهما جزء تشكل قشرة ذهبية، وإعطاء نكهة للطبق "السمك مع الفطر". وصفة يقدم الأطباق: يجب خدم وجبات جاهزة على لوحات حقهم في احباط ومقبلات مع الأعشاب الطازجة وشرائح الليمون.

كعكة في الأماكن المغلقة

استخدام لإعداد أطباق "فطيرة مع السمك والفطر" مستعدة غير المستقرة، أو نفخة الخميرة ورقة العجين. أوراق ديفروستيد والمعادن، رش بخفة لهم الطحين. على ورقة العجين انتشار عموم النفط غاب، وتصب في منتصف حشو استعداد، والغطاء العلوي مع ورقة أخرى من العجين. حواف العجين يحمل معا. تخبز في الفرن على نار متوسطة الحرارة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج (راجع المباراة). يمكنك أن تفوت علامة على رأس الكعكة مع البيض للضرب - الحصول على القشرة حار.

ملء فطيرة

نحن غلي البيض ويقطع إلى مكعبات. الفطر يغلي ويقطع مكعبات، يقلى في الزيت. مع مزيج البيض. السمك فيليه اللحم المفروم وتضاف البهارات. على العجين خليط طبقات انتشار: أولا - السمك، ثم - الفطر. تغطية مع ورقة أخرى على رأس و- في الفرن!