السكر المغلي: وصفة مع صورة

كثير منا يحب أن يأكل قليلا من السكر مع الشاي والسكر. لهذا يصلح ليست بسيطة، والمكرر ومغلي وصفة السكر بسيطة إلى حد ما. هذا الطبق حتى يمكن إعداد طفلك، ليس هناك صعوبة هنا. وإذا ما أضفنا إلى وصفة من الزبيب المربى السكر محلية الصنع، والمشمش المجفف، قشر البرتقال أو الكاكاو، وسوف تحصل على حلاوة كبيرة في مكتبك مع طعم رائع.

الطبخ الميزات

تحولت الطبق خارج لكم الطريقة التي كان من المفترض أن تكون - مات، والعسل، من المهم جدا الالتزام الصارم وصفه. خلاف ذلك، قد الحصول على الحلوى واضحة بدلا من السكر المغلي، وهي أيضا لذيذ جدا، ولكن انها منتج مختلف تماما. تذكر أن يتم غلي السكر، وينبغي أن يكون وصفة الذي أنت قد امتثلت بعناية مع، البلورية وغير شفاف.

حليب أو كريم؟

كثير من ربات البيوت تفضل لجعل السكر المغلي في الحليب. وصفة لإعداده هي نفسها في الماء. الحليب يعطي المنتج نكهة أكثر حساسية.

إذا كنت طهي السكر في الماء، ثم يسمى الطبق العجاف. السكر والحليب - هو ذات السعرات الحرارية العالية والمنتجات دقيق. وهناك أيضا خيار الطبخ كما السكر المغلي على كريم. وصفة مطابقة للحليب أو العجاف. لكن القشدة الحامضة يعطي حتى لهجة أكثر إثارة للاهتمام لالحلوى الخاصة بك. وبالإضافة إلى ذلك، اعتمادا على محتوى الدهون من القشدة الحامضة، وطبق تتحول أكثر قيمة غذائية من الحليب.

الحصول على الطبخ

وصفة السكر المغلي في المنزل هو بسيط جدا. لذا، نحن بحاجة لإعداد المنتجات التالية:

• 1 كلغ من السكر؛
• نصف كوب من الحليب.
• قشور البرتقال 1.

هذا كل شيء. تذكر أن الحليب يمكن استبدالها اختياريا عن طريق المياه، كريم الدهون أو كريم (نفس المبلغ).

بلدي البرتقال جيد، امسحه وإزالة القشرة. محاولة للحفاظ على طعم المر. بعض أصناف من هذه الفاكهة الغريبة لها طعم مرير، ونحن بالتأكيد لا تحتاج إليها، وحتى يمكن أن يفسد الذوق.

ختم ناعما قشر. إذا رغبت، يمكنك فرك البرتقال على مبشرة الخشنة. أو خيار آخر - nastrigaem قشر مقص المطبخ.

لذلك، لإعداد منتجات جاهزة.

كيفية طبخ

نبدأ في طهي الطعام والسكر المغلي والحليب. وصفة مع الصور للمساعدة في التأكد تفعلونه الحق في كل شيء.

وبادئ ذي بدء الاحماء مقلاة على نار متوسطة الحرارة. عندما يسخن، صب نصف الحليب وتصب السكر. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة إلى طبق بضع ملاعق كبيرة من الزبدة.

فيما يلي الخليط ليغلي على نار هادئة. لا تنسى أن يقلب باستمرار لأنه لا لحرق وتغلى بالتساوي. فإن السائل يتبخر ببطء والسكر يبدأ للحصول على هيكل فضفاض. ومن المهم جدا عدم الإفراط في الطبق على النار، لذلك لا يبدأ في الذوبان وتتحول إلى الحلوى.

مرة واحدة ترى أن السكر يبدأ البني، صب الحليب المتبقية (أو كريم)، وقليل من الغليان. وفقط في النهاية تحتاج إلى إضافة قشور البرتقال.

كيفية تهدئة

يغلى السكر في الحليب، وصفة الذي هو مبين أعلاه، فمن المهم ليس فقط للتحضير بشكل صحيح، ولكن لا تقل بارد بشكل صحيح.

تحتاج إلى إعداد لوحة عميقة أو وعاء. الشحوم النفط جدار طهي الخضروات. وبهذه الصفة ضع طهي المنتج الساخن.

ترك الحاوية إلى جانب وانتظر التبريد الكامل. وليس من الضروري لتوفير الوقت وضعت الطبق في الثلاجة. وليكن يحدث تدريجيا، في درجة حرارة الغرفة.

عندما السكر يبرد تماما، عكس لوحة، بلطف على الاستفادة من ذلك، وقطعة من السهل أن تسقط. الآن يمكنك كسر السكر في القطع - وهو جاهز للاستخدام.

وثمة خيار آخر - يكمن فقط في الجزء السفلي من الطبق مشمع ورقة، و التي تحتاج أيضا إلى أن يتأهل. في هذه الحالة، للحصول على السكر تبريد من الدبابة ستكون أكثر سهولة.

ما لإضافة إلى الذوق

بعض ربات البيوت هي تتغاضى متشككة - رتيبا السكر المغلي، وصفة بسيطة ليصب بأذى. حسنا، بالنسبة لأولئك الذين يحبون أطباق أكثر تعقيدا، وهناك الكثير من الخيارات.

يمكن إضافة المكونات التالية:

• المكسرات.
• البذور.
• المشمش المجفف .
• الزبيب.
• الكاكاو.

كل من هذه المكونات يجب إدخالها في نهاية الطهي. لا ننسى الزبيب تمتص الماء المغلي لمدة نصف ساعة بحيث تضخم.

ولكن كما الكاكاو، ومن ثم ينبغي أن تضاف في بداية الطهي. وسوف يعطي الطبق الخاص بك لون الشوكولاته جميل وطعم لا ينسى. كيلوغرام واحد من السكر، وسوف تحتاج ما لا يزيد عن 2-3 ملاعق من مسحوق الكاكاو.

المكسرات فمن المستحسن أن ختم صحيح، ولكن إذا كنت مثل قطع كبيرة، ثم ترك الأمر لترضيك.

بعض الفروق الدقيقة

في إعداد هذا الطبق من المهم النظر في بعض الفروق الدقيقة، حتى لا تفسد المنتج. لذلك:

1. بان تأخذ فترة قصيرة، ولكن على نطاق واسع، وبالتالي فإن السكر يسخن جيدا بالتساوي.
2. خذ وقتك ولا تشمل حريق كبير.
3. للتحقق ما إذا كان الطبق جاهز، وضعت قطرة من السكر الساخن كافية على طبق من ذهب. عندما يبرد إلى أسفل وتصبح صلبة - الطبق جاهز.
4. زبدة سيجعل الحلوى الخاصة بك نكهة أكثر حساسية. بالإضافة إلى ذلك، سوف تساعد على الحفاظ على التركيب البلوري المنتج.
5. السكر المغلي، بمجرد أن يبرد، يمكنك كسر تعسفا، ولكن يمكنك مقطعة إلى مكعبات. أنت لا تنتظر المنتج النهائي سوف تكون باردة. ذات مرة كنت قادرا على اتخاذ ذلك في متناول اليد، دون التعرض لخطر الحصول على حرق، تبدأ القطع. للقيام بذلك، واتخاذ سكين مسنن مع، أن يقرر ما الحجم الذي تريد أن ترى قطعة من السكر، والبدء في خفض.

الرياضة صبيانية

مغلي وصفة السكر بسيطة جدا، والأطفال سعداء يحبون لطهي الطعام. ويجب أن تستخدم. بعد كل شيء، أنه من الجيد أن يعهد طفلك مهمة "هامة"، ومن ثم معه في محاولة ما حصلنا عليه.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن طفلك سيكون فخورا جدا اذا كان سوف كوك السكر المغلي، ومن ثم التعامل معها لأصدقائهم.

بالمناسبة، هذا الطبق يمكن تزيين مع الفواكه الطازجة. لذلك تحتاج إلى بغسل التفاح أو الكمثرى، ومختلف التوت. قطع الفاكهة الكبيرة إلى قطع صغيرة. عندما السكر المغلي هو بارد، ولكن لا تزال لينة بما يكفي لدفعه الفواكه والتوت، بحيث ودخلت نصف إلى الحلوى، بينما ظلت الثانية على السطح. انها جميلة جدا ومبتكرة، ولذيذ. ناقص واحد فقط - مع إضافة السكر المغلي جديدة ليست مناسبة للتخزين على المدى الطويل، ينبغي أن تؤكل في غضون يوم أو اثنين.