الخوخ المجفف في المنزل: وصفات

وقد اعتبر من الوقت هدفا البرقوق ممتازة لالفراغات. في قرى الفاكهة اتخذ لتجف، والرطب أو إعدادهم لكومبوت. ولكن الأكثر شعبية لهذا اليوم لا تزال المجفف بالشمس البرقوق. عملية الطهي لفترة طويلة نوعا ما، ولكن النتيجة هي منتج مع طعم ممتاز.

تقنيات الطبخ

أولئك الذين حاولوا مرة واحدة على الأقل لالخوخ المجفف بالشمس، ونعرف أنها يمكن أن تكون ليس فقط الحلوى عطرة جميلة أو وجبة خفيفة.

هذه الفاكهة العصير، ومعالجتها بطريقة خاصة، في بعض الحالات، يتم استخدام طبق جانبي الأصلي للحم. إضافة غير عادية ظلال العطف طعم الطبق الرئيسي وجعلها أكثر متعة. لإعداد الخوخ المجفف بالشمس، فمن الضروري إجراء تجهيز المنتج في درجة حرارة مرتفعة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام:

• موقد الروسي؛
• الفرن.
• مجففات كهربائية.

لكل من هذه الخيارات له في أوضاع والشروط التي يجب مراعاتها أن المنتج الناتجة يلبي متطلبات المطلوبة المحددة الخاصة. في الأساس، فإن هذه الطريقة لتنفيذ الإجراءات التالية:

1. العلاج الشاملة وسحق جزئي من الفاكهة. الخوخ يمكن أيضا أن تكون الهزة تماما.
2. المعالجة الحرارية الأولية.
3. إدخال مكونات إضافية.
4. التشطيب.

اعتمادا على الخيار يتم الحصول عليها في المنتج النهائي مع طعم معين المحدد.

فوائد ومضار الخوخ حار

كما تعلمون، وثمار شجرة البرقوق - مساعد ممتاز لجسم الإنسان. وهم قادرون على:

• التعامل مع مشاكل الجهاز الهضمي.
• منع حدوث جلطات الدم.
• ضبط مستوى الحموضة في المعدة البشرية؛
• تأثير إيجابي على الكبد.
• الحفاظ على البصر؛
• التخلص من السموم.
• تطبيع الأيض.

وبالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يستخدم البرقوق كوسيلة لمستحضرات التجميل، كما أنها قادرة على تغذية خلايا الجلد، وتجديد شباب وجعلها أكثر مرونة. تبقى كل هذه الخصائص المفيدة واثقة والمجفف بالشمس البرقوق. ويمكن استخدام كل ما عدا أولئك الذين لديهم لهذا المنتج بعض الظروف الطبية. هذه الفئة من الناس وتشمل المرضى المصابين بداء السكري أو السمنة، وهو أفضل عدم إدراج هذه الثمار في نظامك الغذائي اليومي بسبب محتوى السعرات الحرارية العالية. وينبغي أيضا أن الأمهات المرضعات بالقلق من نزيف، حتى لا يسبب المغص أو الإسهال عند الأطفال.

بأيديهم

يمكن الخوخ حار عبق تتحول حتى أبسط وجبة في تحفة الطهي الحقيقية. هذا هو السبب في كل امرأة مرغوبة في الحصول على منزل في المحمية مثل هذه المنتجات مفيدة. ولكن لا تذهب بالضرورة إلى مخزن لذلك. يمكن أن يكون من السهل جدا لجعل الخوخ المجفف بالشمس في المنزل. وعلاوة على ذلك، فإن ذلك يتطلب قدرا كبيرا من المنتجات: 1 كغم من الخوخ الطازج، 3 فصوص من الثوم، الملح، و 100 ملليلتر من زيت الزيتون، والبهارات والفلفل الأسود، وكذلك الأعشاب المجففة (إكليل الجبل والزعتر والزعتر).

جعل الخوخ المجفف بالشمس في المنزل سهلة. للقيام بذلك:

1. اختر فقط ثمرة ناضجة، سمين، ولكن كثيفة نوعا ما. بعد ذلك، يجب أن تغسل وتجفف جيدا.
2. كل تغرق سكين حاد لتقسيم إلى نصفين وإزالة الحفر منها.
3. شرائح من بخفة مع رش الملح وخليط من الأعشاب المجففة، وبعد ذلك بعناية ترتيبها على ورقة الخبز.
4. يسخن الفرن إلى 120 درجة، وبعد ذلك ترسل إلى الأطعمة الجاهزة لمدة 5 ساعات.
5. في هذا الوقت، يمكنك تنظيف الثوم وإعداد الأدوات اللازمة.
6. بعد قطاعات تجهيز الخوخ يجب التجاعيد والقليل لتخسره في الحجم. وهم الآن بحاجة إلى أن تكون مطوية في وعاء زجاجي، بالتناوب مع التوابل وشرائح الثوم المتبقية.
7. وعلاوة على ذلك تحتاج إلى صب الزيت والفلين وبردت.

في هذه الحالة، والمنتجات التي يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 3 أشهر. في أي لحظة يتمكنوا من الحصول على واستخدام لأغراض أخرى.

وبناء على نصيحة من سادة الإيطالية

في بلدان البحر الأبيض المتوسط، والخضروات والتوابل والفواكه شعبية جدا. على سبيل المثال، في المطبخ الإيطالي لديه وصفة والتي يمكن استخدامها لجعل لذيذ الخوخ المجفف بالشمس في الفرن. وهذا يتطلب مجموعة التالية من المكونات: 1.2 كجم البرقوق ناضجة، 80-90 مل و 50 مل مصنع زيت الزيتون، قرصة ملح البحر، 5 فصوص من الثوم، 2 ملعقة شاي خليط من الأعشاب المجففة البحر الأبيض المتوسط مع الريحان وملعقة كبيرة من العسل السائل.

وينبغي أن يتم عملية الطبخ في تسلسل معين:

1. ثمرة غسلها، وإزالة الحجارة وقطع اللب المتبقية إلى 4 قطع.
2. وضع عليهم قشر على الخبز، رقائق أرسى أو شهادة جامعية.
3. في وعاء منفصل مختلطة الأعشاب العطرية مع الزبدة والعسل. الخليط الناتج صب المنتجات.
4. بعد ذلك أنها تحتاج إلى إضافة الملح ويرش مع الأعشاب مرة أخرى.
5. الخبز المعدة من الفواكه وضعت على الفرن لمدة 3 ساعات، مسخن إلى 130 درجة.
6. وفي الختام تحتاج أرباع الشفاء لتكون مطوية في الجرار نظيفة مع الثوم المفروم والأعشاب الطازجة (إكليل الجبل والريحان)، ثم صب كل ذلك مع زيت الزيتون وإغلاق الغطاء بإحكام.

متجر مثل هذا الشغل بعد التبريد هو أفضل في مكان بارد.

أبسط خيار

أولئك الذين لم يعتادوا على النكهات الحارة، يمكنك تقديم لجعل الخوخ علاجه الحلوة في الفرن. سيكون من السهل جدا، كما هو مطلوب لاثنين فقط من عناصر رئيسية هي: 2 كغم من الخوخ الطازج و 400 غراما من السكر.

للعمل بشكل أفضل لاختيار مجموعة متنوعة من والمجر. ثماره كبيرة جدا وسمين. في هذه الحالة، والتكنولوجيا العملية هي مختلفة بعض الشيء:

1. أولا، وكما جرت العادة، ويجب غسل الفاكهة، ومن ثم قطع كل منها في النصف، وإزالة البذور.
2. بعد ذلك، يحتاج الشغل لتكون مطوية في وعاء المينا (PAN)، ويصب عليها مع السكر، ثم من خلال وضع الجزء العلوي من الصحافة، وضعت في مكان بارد لعدة ساعات حتى سطح عصير لن.
3. يجب فصل السائل عن طريق توتير من خلال مصفاة، وأنفسهم وضعه على نصفين الدرج، لا ننسى لوضع الرق له.
4. الفرن لتسخين تصل إلى 60 درجة، ثم وضعها في المنتجات، وترك الباب مفتوح جزئيا قليلا. فإن مدة العلاج تعتمد على الدرجة المطلوبة من التجفيف.

المنتجات النهائية يجب أن يكون من السهل أضعاف في الجرار المعقمة، وتغطيتها بغطاء، وضعت في مكان بارد.

تحت الظروف الطبيعية،

للحصول على الخوخ المجفف لذيذ، يمكن وصفة أن يكون بسيطا قدر الإمكان، وإغفال أي أجهزة إضافية. لذا، لا بالضرورة استخدام الفرن لتسخين العلاج. يمكن أن يحل محل ضوء الشمس الطبيعي. لمثل هذا تجسيد يتطلب المكونات الرئيسية في نسبة التالية: 5 كجم هجرة (لا perespevshih)، دلوين من الماء و 80 غرام من صودا الخبز.

العمل سوف يتم تنفيذها وفقا للترتيب التالي:

1. أولا، تحتاج إلى فرز البرقوق، وإزالة الفواكه الفاسدة.
2. بعد ذلك أنها يجب أن تقطع بالطول وإزالة البذور.
3. غلي الماء مع الصودا (10 لترا 80 غراما)، وبعد ذلك، وضع شرائح على مصفاة، حذف منها بالتناوب في حل الغليان لمدة 3 دقائق.
4. الأطعمة المصنعة فورا في دلو من الماء البارد.
5. بعد ذلك، الشغل إلى أن تشطف، ومنشفة جافة، ونشر على القشرة، وضعت بواسطة الشاش لفضح لأشعة الشمس.
6. بعد فاكهة العلاج لمدة ثلاث ساعات على الساعة 5 نظيفة المقبل في الظل.
7. اختلاف التدفئة والتجفيف وكرر عدة مرات طالما أن هذه المنتجات قد لا تصبح مرنة بما فيه الكفاية ومنهم سوف تتوقف في السائل تحت ضغط.

اتضح العطاء جدا والبرقوق المجفف لذيذ. وصفة جيدة لسكان الريف وأصحاب البيوت الصيفية.

الأجهزة المساعدة

من السهل جدا لجعل الخوخ مجففات الكهربائية المجفف بالشمس. هذه الوحدة هي جزء محل الفرن. ولذلك، فإن نفس الوصفة مناسبة أحيانا لكلا الجهازين. باستخدام الفرن الكهربائي تعامل مع العديد من المنتجات. وتمارس أحيانا الخيارات عندما يتطلب الحد الأدنى من التدريب المكون الرئيسي. هذه هي الطريقة في المجففات الكهربائية القيام الخوخ.

للعمل فقط الفواكه الطازجة الضروري والماء وصودا الخبز. منتجات ذبول هي على النحو التالي:

1. أول شيء تحتاج إلى بلانش الفاكهة. لهذا الغرض، لا بد من خفض لأول مرة إلى 30 ثانية في غليان محلول الصودا (15 جراما من مسحوق في 1 لتر من السائل)، ومن ثم غسلها فورا بالماء البارد. يجب الحرص على الفاكهة على السطح لا تظهر الشقوق. في هذه الحالة من الضروري إما لتقليل وقت المعالجة الحرارية، أو للحد من تركيز المحلول.
2. تنتشر البرقوق على استعداد للخروج على صينية، ورقة الخبز وضعت وإرسالها إلى غرفة التجفيف لمدة 3 ساعات في درجة حرارة 50 درجة مئوية.
3. الحصول على منتجات والسماح لهم لتبرد تماما وينقع لمدة 4 ساعات.
4. مرة أخرى إرسال البرقوق في مجفف. يجب أن تكون درجة حرارة لا تقل عن 75 درجة.

هذا التناوب يمكن أن تتكرر لمدة يومين. الشيء الرئيسي هو أن المنتج بقي قويا ومرنا لمسة وبضغط من اللب لا تبرز عصير.

حلاوة حار

هناك نسخة أخرى من الأصل، مع مساعدة من الذي يمكنك طهي الخوخ شفي الحلو بسهولة. في هذه الحالة، تحتاج قدرا كبيرا من الوقت، ولكن المكونات كما إضافية تحتاج فقط الملح والتوابل والسكر.

طريقة التحضير هي تشبه إلى حد ما الإصدارات السابقة:

1. البرقوق غسلها بالطريقة المعتادة مقسمة إلى نصفين وإزالة الحفر منها.
2. بعد أنه يجب رشها مع المكونات الاختيارية المحدد. لجعل معظم الفواكه المجففة الشمس الحلو، وجميع المكونات ما عدا السكر يمكن القضاء عليها تماما.
3. وضع المنتجات في غرفة النحاس لبضع ساعات في درجة حرارة 120 درجة، وانتظر حتى شرائح الجافة قليلا. في نفس الوقت يجب أن الحفاظ على ليونة لها.

المنتجات النهائية سيتحول فقط في وعاء زجاجي نظيف وملء مع النفط. يجب أن تكون المنتجات وتخزينها في مكان بارد تحت أغلق الغطاء. للنكهة، جنبا إلى جنب مع الخوخ المجفف، يمكنك وضع القليل من الثوم. إذا ما استخدمت السكر فقط، فإنه لا ينبغي القيام به.